寒冷的冬季，人體需要靠攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，增加身體能量來抵御寒冬?？茖W(xué)的食補(bǔ)，也可為來年開春打下基礎(chǔ)。飲食講究順時(shí)而食，進(jìn)補(bǔ)不是常吃大魚大肉，而是吃時(shí)令的食材。因?yàn)闀r(shí)令的食材，在營養(yǎng)和作用上，才是眼下人體最需要的。琦哥推薦一種食材，堪稱“天然補(bǔ)血專家”，每斤才2塊錢，經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)又劃算，每天來一碗，全身暖洋洋，這道食材就是南瓜。

老輩人常吃南瓜，既當(dāng)飯又當(dāng)菜，現(xiàn)在很多年輕人卻忽略了這道美食。南瓜含有豐富的維生素、胡蘿卜素，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，以及可溶性纖維素和各種礦物質(zhì)，南瓜盅還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)氣血作用，清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。

南瓜本身抗病蟲害能力強(qiáng)，很少噴農(nóng)藥，所以也可以稱為綠色食品，食用很安全。南瓜是標(biāo)準(zhǔn)的高碳水、低脂肪的食品，胡蘿卜素是西瓜的8-20倍，是非常好的維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

琦哥分享一道南瓜和紅豆為主要食材的美食，紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，煮熟后非常柔軟，并有獨(dú)特的甜味，還有重要的藥用價(jià)值，紅豆甘平、補(bǔ)血、除濕熱。每逢節(jié)假日紅豆被做成各式糕點(diǎn)，作為吉利祝福的象征，是大家日常必不可少的食物。吃10斤紅薯不如吃1斤“天然補(bǔ)血專家”，健脾潤肺、補(bǔ)氣血，簡單一煮，營養(yǎng)又美味南瓜別總是蒸了，試試和紅豆隨手一煮，比糕點(diǎn)還好吃，有空一定要試試這個(gè)做法。

【南瓜紅豆糯米丸子】

需要食材：南瓜，紅豆，糯米粉

需要調(diào)料：白糖

1.南瓜哪種都可以，買貝貝南瓜或者讓攤主給切一塊老南瓜也可以，營養(yǎng)價(jià)值和口味都差不多。紅豆分好幾種，常見的有赤小豆和紅小豆，赤小豆是扁長的，紅小豆是橢圓的，赤小豆與薏米配合比較好，這里需要的是紅小豆。

2.把紅豆淘洗干凈，挑出破損的豆子，頭一天晚上用清水浸泡上，用的時(shí)候再洗一遍。鍋中加水沒過紅豆，大火燒開小火煮40分鐘，至紅豆軟爛。我是用的電燉壺，方便一些，效果都是一樣的。

3.把南瓜削去外皮，用勺子挖出南瓜籽，南瓜籽洗凈后炒熟可以當(dāng)瓜子吃，也是很有營養(yǎng)的。把南瓜切成薄片，這樣熟得快。蒸鍋燒水，上氣后放入南瓜蒸20分鐘取出，趁熱用勺子壓成南瓜泥。

4.趁熱加入少許的白糖，調(diào)劑下口感，白糖化了之后，將糯米粉分批下入盆中，用手揉成面團(tuán)。

5.將南瓜面團(tuán)，揉搓成小丸子，下入紅豆鍋中，利用紅豆水煮至漂起來，大約開鍋5-6分鐘的樣子，南瓜糯米丸子就熟了。

6.關(guān)火盛入碗中，就可以美美地享用了！

【總結(jié)】：記得這道菜多給冬天怕冷的老人和女士食用，經(jīng)常吃身體不怕冷啦！大家抓緊動(dòng)起手來，感謝您的閱讀和點(diǎn)贊，謝謝！