導(dǎo)語(yǔ)：年紀(jì)大了，記得常吃4種高蛋白食物，提高免疫力！別不舍得吃

冬天一到，中老年人要在飲食上多調(diào)整，別太節(jié)省了，一些營(yíng)養(yǎng)單一的食物要少吃，否則會(huì)降低免疫力，經(jīng)常生病。年紀(jì)大了，記得常吃4種高蛋白食物，提高免疫力！別不舍得吃。

快來(lái)看看都有哪些高蛋白食物吧？多做多吃免疫力強(qiáng)身體好。

一、黑豆

豆類中黑豆的蛋白質(zhì)含量很高，但很多人不擅長(zhǎng)吃黑豆，其實(shí)挺可惜的。不妨給家中常備些黑豆，用它打豆?jié){、煮粥，還可以做豆沙，都很美味。

推薦做法：黑豆豆沙

黑豆清洗干凈，再加清水浸泡一個(gè)晚上，泡好后倒進(jìn)鍋內(nèi)，加適量清水熬煮。

一直煮到黑豆可以用手輕輕碾碎即可，想要省時(shí)間可以用高壓鍋或者電壓力鍋。

黑豆煮好后撈出，倒進(jìn)破壁機(jī)里，再倒入少許白糖，打成細(xì)膩的泥狀，不要加太多水，不然太稀了后面不好操作，打好的豆泥越稠越好。

鍋內(nèi)加少許油，再倒入黑豆泥，記得用不粘鍋，并且開(kāi)小火不停地翻炒。

一直炒到黑豆泥沒(méi)有水分為止，最后的狀態(tài)是可以抱團(tuán)，就說(shuō)明炒好了，可以直接食用，也可以用它做包子等食物。

二、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，但很多人只習(xí)慣吃雞蛋，其實(shí)可以換著吃，營(yíng)養(yǎng)更加全面，對(duì)身體有益。鵪鶉蛋個(gè)頭小，做法挺多，像鵪鶉蛋燒排骨就很好吃，還有糖醋鵪鶉蛋也很美味。

推薦做法：鵪鶉蛋燒排骨

排骨剁成小段，加水清洗干凈，然后倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，再放入一勺料酒和幾片生姜。

大火煮出浮沫后撇凈，再將排骨撈出控干水分。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入排骨翻炒，炒到微微變色，再放入生抽、紅燒醬油、冰糖，快速翻炒上色。

接著放入姜片、蔥結(jié)、八角、香葉，倒入適量開(kāi)水，蓋好蓋子燉煮四十分鐘。

鵪鶉蛋倒進(jìn)另個(gè)鍋內(nèi)，加適量清水，煮十分鐘后撈出鵪鶉蛋，再放進(jìn)涼水中浸泡，去掉外殼備用。

四十分鐘后去掉蔥結(jié)，倒入鵪鶉蛋，再放入少許鹽，繼續(xù)小火燉煮二十分鐘。

最后開(kāi)大火翻炒收汁，這道菜就做好了。

三、腐竹

腐竹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，蛋白質(zhì)含量高，口感也非常好，有素中之葷之稱，家中可以常備些腐竹，隨用隨取。泡腐竹的時(shí)候用溫水，再加點(diǎn)鹽，可以縮短泡發(fā)時(shí)間。

推薦做法：芹菜炒腐竹

腐竹加溫水加鹽，攪拌均勻后用一個(gè)盤子壓住，等到腐竹完全泡發(fā)沒(méi)有硬芯后取出，清洗干凈切成小段待用。

芹菜去掉葉子，清洗干凈后切成小段待用。

鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后倒入腐竹，煮一分鐘后撈出，控水待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到芹菜斷生。

最后倒入腐竹翻炒片刻，再加少許鹽、生抽、蠔油翻炒均勻，這道菜就做好了。

四、燕麥

糧食有很多種，但很多人習(xí)慣吃大米或者白面，如果你也是這樣就要改改了，粗細(xì)糧搭配著吃對(duì)身體更好。其中燕麥營(yíng)養(yǎng)高，富含蛋白質(zhì)，建議常吃。

推薦做法：奶香紅豆燕麥粥

紅豆提前一晚浸泡，黑米提前浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡好后倒進(jìn)鍋內(nèi)，大火煮熟透。

再將燕麥片倒進(jìn)去，繼續(xù)煮幾分鐘，如果是燕麥米的話，要提前泡一個(gè)小時(shí)， 還要多煮一段時(shí)間。

煮好后，放入冰糖調(diào)味，再倒入純牛奶攪拌均勻，這道粥就做好了。