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最近，身邊很多朋友都陸續(xù)“陽”了，很多專家也在預測，未來1~3個月，可能會迎來感染高峰期。在面對病毒侵襲之時，我們能做的，就是注意個人防護，合理飲食，在病毒面前筑好一道免疫力防線。 上海復旦大學附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授，在接受媒體訪問時，曾糾正過一個普遍存在的飲食誤區(qū)：發(fā)燒了，要多喝粥，吃點咸菜。
張教授認為，這時候吃的清淡一點，是錯的，更應該吃點好的，很多人因為吃東西吃的不夠（營養(yǎng)不足），到最后真的感染上新冠肺炎以后，身體的一些免疫力就沒有了。
張文宏教授的話，并非空穴來風。人體的免疫力強弱，除了受到先天因素影響外，還跟日常飲食密不可分。如果身體長期缺少某些重要營養(yǎng)素，就會對免疫系統(tǒng)造成負面的影響。光喝粥、吃咸菜，除了能填飽肚子外，的確提供了不了什么營養(yǎng)。
“陽”了吃什么好得快？除了提醒大家少吃粥和咸菜外，張文宏教授還特別提到，要多吃一些富含蛋白質且好消化的食物。下面，就跟大家推薦4類食物，蛋白質含量高，補足營養(yǎng)，增強身體免疫力。 一、牛奶 提到富含蛋白質的食物，張文宏教授特別提到了牛奶和雞蛋?！瓣枴绷酥?，人體要靠自身免疫系統(tǒng)和病毒做抗爭，同時抵抗力也處于比較低的水平。牛奶中的蛋白質消化吸收率高達87%~89%，屬于優(yōu)質蛋白質，有助于提高身體抵抗力。
【推薦食譜：牛奶滑蛋】 1、將2個雞蛋敲入碗中，加適量食鹽，攪拌均勻后，往里面倒入30毫升左右的牛奶，不斷攪勻；
2、熱鍋加油，油熱后倒入牛奶蛋液，不斷將四周的蛋液往中間推，直到凝固后，即可關火。做好的牛奶滑蛋，可以夾在面包里當早餐吃，特別香。
二、雞蛋 除了牛奶外，雞蛋也是富含優(yōu)質蛋白質的物美價廉食物。雞蛋中的蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，其消化吸收率可高達98%。2個雞蛋所含有的蛋白質，相當于50克魚肉中含有的蛋白質。
【推薦食譜：青椒炒雞蛋】 1、青椒洗凈后，用刀拍扁，去籽后切小塊：雞蛋敲入碗中，加少許食鹽打散；
2、熱鍋加油，先倒入蛋液，小火煎至凝固后，鏟成小塊盛出來備用；
3、鍋內留有底油，下蒜末炒香，再倒入青椒，大火炒至青椒斷生后，倒回雞蛋，翻攪幾下，然后加1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽，炒勻即可出鍋。
三、牛肉 “陽”了之后，有些人的胃口和食欲會受到影響，于是一碗容易下咽的粥，就成為了首選。但是光喝清粥，并沒辦法補足人體所需的能量。牛肉中含有豐富的蛋白質和肌氨酸，可以起到增強力量的作用，哪怕熬粥喝，也可以在粥里加些牛肉。
【推薦食譜：青菜牛肉粥】 1、大米淘洗干凈，加適量清水，將大米煮成粥狀；
2、煮粥的時間，處理下牛肉，將牛肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；
3、然后熱鍋加油，倒入牛肉，炒至變色后，盛出來備用；
4、將牛肉和適量胡蘿卜丁倒入粥中，攪拌均勻后煮5分鐘，然后放入青菜和適量生抽，繼續(xù)煮2分鐘，即可關火。
四、豆制品 如果說牛奶、雞蛋、牛肉中含有的蛋白質，屬于優(yōu)質的動物蛋白質，那像豆腐、豆皮、豆?jié){等豆制品中含有的蛋白質，則屬于優(yōu)質的植物蛋白質。拿豆腐來說，除了能補充蛋白質外，還容易咀嚼消化，也很適合“陽”了后吃。
【推薦食譜：肉末豆腐】 1、豬肉洗凈，剁成肉末，往里面加1勺料酒、1勺生抽，抓勻腌制15分鐘；豆腐洗凈后切成方塊狀；
2、熱鍋加油，下蒜末炒香，再倒入肉末，炒至肉末變色后，往鍋中加1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽，翻炒均勻；
3、往鍋中倒入半小碗清水，水開后倒入豆腐，翻攪幾下，蓋上鍋蓋燜10分鐘，再轉大火收汁、撒上蔥花即可。
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