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四種蘿卜絲餅的做法

 老kang119 2023-01-08 發(fā)布于江蘇
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一、蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜是十字花科草本植物的根，外形呈細(xì)長(zhǎng)圓筒狀，上端為翠綠色，下端為玉白色，皮薄肉多，汁液較多，口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1、促進(jìn)消化：蘿卜中的芥子油可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，既可幫助消化，還可潤(rùn)腸通便。
2、止咳化痰：蘿卜水分含量較大，食用過(guò)程中會(huì)滋潤(rùn)咽喉，起到一定的止咳化痰作用。
3、生津止渴：蘿卜有生津止渴的作用，如因體內(nèi)缺水出現(xiàn)口渴、口干癥狀時(shí)，可吃蘿卜、喝蘿卜湯緩解。
4、增強(qiáng)免疫力：蘿卜中含有豐富的維生素C及其他微量元素，常吃可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
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二、蘿卜絲餅的做法
（一）蘿卜絲餅的家常做法步驟：
食材：蘿卜、雞蛋、面粉、鹽
1，蘿卜去皮洗凈。市場(chǎng)上最常見的有白蘿卜、紅皮蘿卜、青蘿卜這三種，做這款餅不挑蘿卜，哪一種都可以。
2，將去皮的蘿卜用擦絲器擦成細(xì)絲，然后根據(jù)蘿卜絲的量加入適量鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
3，10分鐘后蘿卜絲腌出很多水分，不要倒掉，直接打入兩個(gè)雞蛋。腌蘿卜絲的時(shí)候放過(guò)鹽了，這里就不需要另外放鹽了?？梢愿鶕?jù)自己的口味加些五香粉之類的香料調(diào)味，喜歡吃辣的也可以加點(diǎn)辣椒粉，再加入一些面粉。
4，接下來(lái)攪拌成沒有干面粉的面糊，面糊不能太稀，可以用筷子挑起來(lái)為宜。
5，電餅鐺預(yù)熱，鍋底刷油。用筷子將面糊挑入鍋中，攤成大小均勻的小餅。在餅的上面淋些食用油，烙出的餅會(huì)更香軟。
6，蓋上蓋子，烙至兩面金黃，內(nèi)部熟透即可出鍋。這樣做出的蘿卜絲餅香噴噴，特別的柔軟。咬一口，蘿卜絲清甜脆嫩，非常好吃。
小貼士：
1，蘿卜絲先用鹽腌出水分，這樣蘿卜絲變得柔軟，攤餅更好操作。烙好的餅也不會(huì)有水水的感覺，吃起來(lái)口感會(huì)更脆。
2，面粉、雞蛋和蘿卜絲這三種食材沒有固定比例，可隨意搭配。
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（二）蓮藕排骨湯的做法步驟
食材：白蘿卜 1根面粉 100克香蔥 2根食鹽 適量胡椒粉 適量香腸 1根植物油 適量做法步驟
1、準(zhǔn)備食材
2、白蘿卜去皮切絲備用，加入鹽拌勻略腌出水份
3、腌蘿卜時(shí)，把香蔥切成蔥花，香腸切成丁
4、面粉加水，調(diào)成酸奶狀
5、把蘿卜擠干鹽水，放入面糊里，加蔥花，香腸丁
6、加胡椒粉、食鹽攪抖均勻
7、圓盤里倒入適量植物油
8、下蘿卜絲糊煎至兩面金黃即可！
9、翻面煎
10、蘿卜絲盡量切細(xì)點(diǎn)兒，這樣口感更好。

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（三）蘿卜絲餅的家常做法制作步驟
食材：面粉、雞蛋、蘿卜、鹽、雞精、油
1、準(zhǔn)備好食材
2、蘿卜洗凈擦成絲。
3、加入面粉，雞蛋。
4、再加鹽，雞精和適量的清水?dāng)嚢璩蔀闈獬淼拿婧?/span>
5、平底鍋倒油燒熱，舀入一勺面糊成為小餅。
6、中小火慢慢煎至兩面金黃餅熟即好。

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（四）懶人早餐蘿卜絲煎餅的做法制作步驟
食材：面粉、雞蛋、蝦仁，青蘿卜、黑胡椒、鹽
1、蘿卜擦絲，面粉一勺，蝦仁切丁。
2、開水入鍋焯水3-4分鐘。
3、撈出并擠干水分。
4、把雞蛋，面粉，蝦仁和蘿卜絲混合攪拌均勻，并撒上少許黑胡椒和鹽。繼續(xù)拌勻。
5、入油鍋小火慢煎
6、煎至兩面金黃即可。蘿卜絲鮮蝦煎餅就好啦??！沒有加一滴水，鮮香軟嫩可口，零難度簡(jiǎn)單做！


END

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