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臘月二十三
今天，臘月二十三 北方過小年 明天，臘月二十四 部分南方地區(qū)過小年 但不管是哪天 “小年”可都不小 過小年 迎大年 我們一起過個平安年 這天以后 人們開始準備年貨、打掃衛(wèi)生 為即將到來的春節(jié)彩排~ 二十三糖瓜粘；二十四掃房子 二十五磨豆腐；二十六燉大肉 二十七宰公雞；二十八把面發(fā) 二十九蒸饅頭；三十晚上熬一宿 大年初一扭一扭
如果說春節(jié)是一首熱鬧歡快的歌曲，那小年一定就是歡快明亮的前奏，熱氣騰騰的忙碌，一塵不染的大掃除，列著清單的大采購，撲面而來的年味，讓大家一下子進入了“過年”狀態(tài)。 小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備干干凈凈過個好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。祭灶在我國民間有幾千年歷史了，是中國百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。 壹 古代小年做什么？ 在古時候，小年也叫“交年節(jié)”，意為立春前后，年節(jié)之交。小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等。民間祭灶，源于古人拜火習俗。如《釋名》中說：“灶。造也，創(chuàng)食物也?！薄掇o?！穼Α霸罹币辉~，有這樣一段記錄：《莊子·達生》灶有髻。司馬彪注釋：“髻，灶神，著赤衣，狀如美女。”灶神的職責就是執(zhí)掌灶火，管理飲食，后來擴大為考察人間善惡，以降福禍。灶神信仰是民間百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。
貳 小年到底是哪一天 北方人過小年是在臘月二十三，南方人是在臘月二十四，還有一些如江浙滬、云南等地區(qū)的人們把“除夕前一夜”、“除夕夜”或者“正月十六”等日子稱為小年。 叁 青島小年做什么？
在北方，農(nóng)歷臘月二十三是小年，青島地區(qū)又叫辭灶。民間有送“灶君”上天的習俗。 一般于日落至天黑時辭灶，在鍋灶上方張貼“灶碼”以代“灶王”，在鍋臺上擺上糖瓜、水果等供奉灶神。當天晚上還要吃餃子，餃子煮出來以后要焚紙燒香放鞭炮，并把舊的灶神像揭下來燒掉，換上新的灶神像，寓意是送灶神上天。 嶗山地區(qū)祭灶時還要供上碗面湯，俗話說：“灶王爺本姓張，一年一頓雜面湯?！备鞍菰隆毕喾?，祭灶是男人的事，民間有“男不拜月，女不祭灶”的說法。 舊時，“辭灶”對于欠債的人是一個重要關口，膠州有民謠“送信的臘八，要命的糖瓜，救命的馉馇”。臘月初八債主送信給欠債人要錢，臘八催債，一旦躲過大年三十，當年債務一筆勾銷。辭灶過后，忙年節(jié)奏越來越快，城鄉(xiāng)集貿(mào)物品交易活躍，有“掃塵二十三，辭灶在眼前，二十六蒸干糧，東鄰右舍把年辦”等民謠。改革開放后，人們生活水平逐步提高，辭灶的諸多風俗又開始盛行。 平度一帶在小年這一天的傍晚，把“灶馬”（附有年歷的灶神像）上部印有“灶王騎馬”圖案的“白頭兒”剪下，把主體部分的灶神像貼在灶后，特意供奉麥芽糖，給灶王爺嘴上抹蜜，希望“灶王”上天言好事，下界降吉祥；家有丑事，麥芽糖粘，正好黏住他的嘴，讓他少說話。然后，把“灶王騎馬”的“白頭兒”，連同燒紙一起焚化，送灶王爺上天，是謂“辭灶”或“祭灶”。除夕之夜，再將“灶王爺”迎回。二十世紀六十年代后，此俗漸失，但小年仍為民間改善生活的節(jié)日。 肆 全國各地小年吃什么？ 作為春節(jié)的序幕開端 小年的習俗豐富而有趣 我們身在北方的小伙伴 哈哈 立冬吃餃子 冬至吃餃子…… 沒有什么能改變北方人對餃子的執(zhí)念
青島小年必吃餃子， 全國各地則有不同的美食。 山西太原小年多吃蕎面，山西東南地區(qū)還有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊吃。陜西西安一帶會在小年前一天蒸“油坨坨”，是一種饃饃。 火燒也是北方人在小年中喜歡吃的節(jié)令食品，尤其是對于河南人來說，沒有火燒的小年算不上完整的小年?；馃蜔灪芟?，發(fā)面后的面餅里鋪上油酥、鹽、花椒面、或者白糖，卷成小圓餅在火上烙制成金黃色，咬一口，外酥里軟，香噴噴的。還可以像吃肉夾饃一樣，包著碎肉、雞蛋、蔥花、辣椒來吃。小年里吃著熱熱乎乎的火燒，也寓意著一家人在新年里團團圓圓，美滿幸福。
在安徽桐城地區(qū)，小年這一天則要吃一種叫做“送灶粑粑”的食物。將大米碾成米粉，裹上蔬菜和肉末和出來的餡料，用開水下鍋煮熟，放在涼水里涼著，什么時候想吃就拿出來熱熱吃，有點類似年糕。
在廣西，人們過小年要吃“年粽”，取“年粽年粽，年年高中(粽)”的吉祥之意。不同于端午的小粽子，年粽多為長方形的大粽子，里面包有綠豆、豬肉等各種家人喜歡吃的餡料。
在江浙一帶，小年要吃卷銀包，即用豆腐、粉皮、茨菇、菜頭，以及肉和蝦等燒熟后作餡，再用攤好的面餅、蒸熟的百葉或者薄的豆腐皮包卷著吃。食材中的菜頭諧音“財頭”、“彩頭”，寓意著發(fā)財、有好運；豆腐，諧音“頭富”、“都富”，寓意著發(fā)財致富，也象征著清清白白地做人；茨菇“自顧”，取照顧好自己的意思。在以前，人們將碎銀用布包起來，叫做銀包。在小年吃銀包，寓意著來年多掙錢，表達了人們對家財興旺、富裕的祈盼之意。
在南方，小年這天賣甘蔗的生意特別好。因為甘蔗不僅寓意著“節(jié)節(jié)高”，據(jù)說也是灶王爺用來登天的梯子，一節(jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。小年吃甘蔗，還有個傳說故事： 傳說在宋朝，福州有個窮書生，祭灶日買不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉，還剪了個紙馬，寫道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！”于是，灶王爺上天便把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書生中了狀元。所以，在后來福州傳統(tǒng)的祭灶日里，至今還有吃甘蔗一定要完整保留甘蔗頭的講究，這樣才有“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”之意。
因為不同的風俗與傳統(tǒng) 在全國各地 “小年”有著不同的概念和日期 然而千差萬別 濃濃的年味是一樣的 熱熱鬧鬧的煙火氣里 升騰的都是最深情的眷戀 當火紅的燈籠掛起來 當璀璨的彩燈亮起來 春節(jié)的裝飾點綴著大街小巷 濃郁的年味已經(jīng)開始在周圍彌漫~
春節(jié)臨近，即墨古城張燈結(jié)彩，古香古色的建筑搭配金色的燈光，與星星點點的紅燈籠相呼應，營造出濃厚的春節(jié)氛圍。觀海特約攝影師 梁孝鵬
小年快樂
本組圖片：記者 欒丕煒 攝 小年一過 為了增添年味兒 快來了解一下這些小年習俗吧！ 掃塵 掃塵土即為掃年 北方人稱“掃房” 南方人稱“撣塵” 各家各戶都會認真打掃房子、清除灰塵 窗明幾凈迎接新年 “塵”與“陳”諧音 故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光 這既指庭院內(nèi)的陳年積垢 也指舊歲中遇到的不快
貼窗花 在所有準備過年的活動中 剪貼窗花是最流行的 窗花的內(nèi)容可以是喜鵲登梅、燕穿桃柳 蓮(連)年有魚(馀)、和合二仙等 也有各種戲劇故事 貼上窗花寓意著新的一年越來越好 剪好窗花后貼在打掃一新的屋子里 自然為家中增添不少喜氣
沐浴理發(fā) 俗話說 “有錢沒錢，剃頭過年” 在此期間，人們都要洗澡、理發(fā) 一身清爽迎接新年 也包含著“辭舊迎新”的意味
祭灶王 傳說每年臘月二十三、二十四 灶王爺上天專門“匯報”人間善惡 大年三十再回去 于是，民間就有了小年祭灶的習慣 人們會擺一些糖瓜、灶糖在灶王像前 讓灶王爺在玉帝面前多說好話 祈求來年平安順遂
吃糖瓜 糖瓜、飴糖、麻糖等吃食 本為給灶王爺嘴上抹的吃食 逐漸演變成了小孩小年必吃的零食 晉西北有“二十三吃麻糖 吃不上麻糖啃指頭”的俗話
吃餃子 北方小年晚上習慣吃餃子 意為給灶王爺送行 取意“送行餃子迎風面” 無論是一家人一起 還是獨自在外 都要記得吃一晚熱乎乎的餃子 這樣才有年味兒啊
節(jié)日是什么？ “在日復一日的時間河流里， 節(jié)日就像一個個停泊的碼頭， 人們徜徉其間，體味某種特定的情景， 把情緒調(diào)到興奮的波段， 盡情釋懷，使平淡的日子有了起伏?！?/p> 小年的停泊，正是年的啟動 無論此刻的你 是收拾行囊，奔赴故鄉(xiāng)的路 還是客守異鄉(xiāng)，獨自打拼 都記得呵護好身心 去享受一個有滋有味的年 今日，小年 愿你和家人如意平安！
End 來源丨綜合觀海新聞/青島晚報 記者 高靜文
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