先把蜜熬到起沫，稍微倒點(diǎn)水（必須熱水）然后倒入甘草中，攪拌使其充分沾染，然后放在溫度高的地方讓它吸收六個(gè)小時(shí)，然后再炒至焦黃，這里并不是蜂蜜出焦味，而是甘草焦味，焦入心。

練蜜兌水后要將甘草浸透悶潤一個(gè)晚上才炒制，悶潤環(huán)節(jié)非常重要，不能省略。

作者先炒蜜的辦法，我之前試驗(yàn)過，我弄出來黑乎乎的，泡點(diǎn)水太苦太苦，都是焦糖苦

炮100g的甘草用25g蜂蜜，然后加水稀釋，最關(guān)鍵的要把甘草放入充分?jǐn)嚢璨F潤一定時(shí)間，最后小火炒干，而且統(tǒng)貨大小不均衡還要分大小檔，炒后的炙甘草 握之成團(tuán)，觸之即散

是蜂蜜熬好后，把甘草放里面攪拌好，吸收一夜，第二天炒

蜜炒過頭了，會(huì)出現(xiàn)大量細(xì)沫，顏色略變即可，得加開水，甘草放進(jìn)去攪拌好了倒出，悶一晚，悶透，第二天最好先晾曬一下，再去炒制，炒干略有焦倒出，晾曬干，密封保持，有條件的加一包食品干燥劑

煉蜜稀釋悶潤甘草，文火炒至老黃色，不是焦黃。蜜甘草味甘偏溫，不是苦味。