大家都知道北京人都喝什么白酒嗎？你知道嗎？我告訴你“不是什么茅臺(tái)等這些名酒，而是幾十塊錢(qián)一瓶的紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭?！?/span>

北京的白酒品牌并不多，大家熟知的就是紅星和牛欄款白酒，這兩款白酒也是我國(guó)有名的白酒品牌，毫不夸張的說(shuō)它們兩個(gè)的名氣絕對(duì)是大過(guò)茅臺(tái)的。

相比于我國(guó)其他的老品牌白酒，紅星這個(gè)品牌的成立時(shí)間并不早，它是在1949年新中國(guó)成立之初才創(chuàng)建的酒廠，那時(shí)候因?yàn)闆](méi)有什么釀造工藝的沉淀，于是在國(guó)家的號(hào)召下，紅星合并了北京12家酒坊，這是全國(guó)的酒坊基本上都在合并中成立的。

紅星成立之初是實(shí)行公私合營(yíng)制的，只賣(mài)酒，它也成為了新中國(guó)成立之后第一個(gè)名副其實(shí)的酒廠，后來(lái)注冊(cè)商標(biāo)，并把釀造工藝叫做二鍋頭。

說(shuō)到二鍋頭的釀造工藝，那就比較悠久了，最早可以從清初時(shí)期開(kāi)始說(shuō)起，說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是第一鍋釀出的白酒不要要第二鍋白酒，與現(xiàn)在的“掐頭去尾”工藝有異曲同工之處。

二鍋頭還有工藝還有一個(gè)來(lái)歷就是人們?cè)卺劸频臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)在釀造過(guò)程中加入第二鍋水釀出的白酒香氣更加清新，而且口感更加香甜，之后每次釀酒就要加入第二鍋水。

說(shuō)完紅星二鍋頭，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)牛欄山。

牛欄山=這款白酒的發(fā)展就比較“神話”了，酒廠的成立時(shí)間比紅星要晚3年，也就是在1952年這款酒酒廠才成立的，它也是通過(guò)4家酒坊合并成立的，成立的地方在北京順義的牛欄山鎮(zhèn)。

它的發(fā)展和紅星有著分不開(kāi)的關(guān)系，因?yàn)樗褂玫囊彩嵌侇^的釀造工藝，只是這個(gè)工藝已經(jīng)被確認(rèn)為是紅星持有，它才叫牛欄山陳釀白酒。

這款白酒因?yàn)闆](méi)有紅星出現(xiàn)得早，所以說(shuō)它早期的影響力并沒(méi)有紅星高，在后來(lái)在國(guó)家的支持下，紅星開(kāi)始指導(dǎo)一些小作坊小酒廠釀造白酒，之后在北京就有了永豐二鍋頭，一擔(dān)糧等等以二鍋頭命名的白酒。

直到1981年，紅星放棄了二鍋頭的獨(dú)有使用權(quán)，牛欄山就釀出了大名鼎鼎的牛欄山二鍋頭，但是牛欄山二鍋頭因?yàn)槌杀镜脑?，?dǎo)致它是一款使用酒精勾兌而來(lái)的勾兌酒，雖是酒精勾兌酒，但是因?yàn)楣磧兜募夹g(shù)十分精湛，勾兌出來(lái)的白酒不僅口感好，還便宜，受到了人們的一致好評(píng)。

現(xiàn)在不管是紅星二鍋頭還是牛欄山二鍋頭在我大街小巷都能見(jiàn)到它的身影，即使國(guó)家實(shí)施了《白酒新規(guī)》，牛欄山二鍋頭不被稱為白酒，但是依舊有很多人喝。

牛欄山能有今天的成就，那和它刻苦的鉆研是離不開(kāi)的，特別是現(xiàn)在白酒市場(chǎng)變化那么快，很多白酒品牌都即將被淘汰，不想掉隊(duì)，那只有打響品牌，做好品質(zhì)，這方面我覺(jué)得這2款白酒就做得很好，雖然現(xiàn)在名氣還不大，但是一直在努力的成為像紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭這樣有影響力的白酒，感興趣的可以了解一下。

第一款：蒸臺(tái)坤沙酒

醬香型白酒在現(xiàn)在發(fā)展得確實(shí)很快，但是一些小品牌的醬香酒基本上沒(méi)什么人認(rèn)識(shí)，就像這款蒸臺(tái)坤沙酒，但是這款酒有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)就是一直以來(lái)都在發(fā)展，近幾年更是借著互聯(lián)網(wǎng)在很多地方都受到了很不錯(cuò)的青睞度，而且因?yàn)閮r(jià)格不貴，容量還達(dá)到了1000ML的特點(diǎn)，成為了很多酒友的口糧酒。

作為一款茅系風(fēng)格的醬香酒，它的整個(gè)酒廠在茅臺(tái)鎮(zhèn)已經(jīng)建立了70年，有著很不錯(cuò)的基礎(chǔ)和硬實(shí)力，可以說(shuō)它是一款老品牌白酒，它采用的是傳統(tǒng)的醬香酒釀造工藝，多年以來(lái)品質(zhì)一直都保持得很不錯(cuò)，這和它的品質(zhì)也有著離不開(kāi)的關(guān)系。

使用為期365天的大曲坤沙工藝釀造后的白酒還要加入6年的老酒進(jìn)行勾調(diào)，這使它的香氣品質(zhì)得到了明顯的提升，口感很醇厚，喝完還有很不錯(cuò)的回甘，是一款很有實(shí)力的白酒。

第二款：秦池酒

這款產(chǎn)自山東的秦池酒是一款在當(dāng)年差點(diǎn)被淘汰的白酒，在上個(gè)世紀(jì)九十年代，這款白酒憑借著央視的宣傳成為了我國(guó)家喻戶曉的白酒，但是后來(lái)因?yàn)橐恍┦虑閷?dǎo)致它被人們“排擠”，一度影響了整個(gè)山東白酒的發(fā)展。

還好這款白酒有著很不錯(cuò)的基礎(chǔ)，在經(jīng)過(guò)調(diào)整之后又重新走向了市場(chǎng)，而且獲得了很多酒友的青睞，雖然很難回到以前，但是實(shí)力還是不小的。

今天的內(nèi)容就分享到這里了，大家是什么時(shí)候開(kāi)始喝紅星和牛欄山的呢？可以在評(píng)論區(qū)留言分享。