山柚賦并序1

山經(jīng)本紀(jì)，農(nóng)政源溯。駱越彌臻，華蓋茲土?；ㄋ孛隙?，籽醇寒露。霜雪疊歲，蒴果重九。凡歷五季，腴肥馨透。是以舶來有明，不枳員木。冠蓋友雍，株植長綠。或若瓊東秾郁，南崗呈榮。芳名山柚2，豐盈溶融。此木也，海外奇葩也。南洋昀輝，五指汲霧。崇高群芳，獨領(lǐng)油魁乎！有齡沖五百九十余歲者，銘世會山，見壽中酒，碩大堪賦，油茶樹王也。辭曰：

山柚窈窕兮，名假一方。

其色元碧兮，嘉樹瓊皇。

徠服海外兮，在水一方。

玉葉纖枝兮，云深彌藏。

風(fēng)姿煢然兮，倩影如悵。

蠻姝舉世兮，矜持涵香。

霧媞木禎兮，翹楚南崗。

伊人懷春兮，蘭脂瓊漿。

獨秀天然兮，苞澤瑩黃。

染霜山月兮，冰清韻張。

郁結(jié)凝萃兮，嬌羞徜徉。

素華金實兮，燦爛文章。

天廚尚品兮，御膳噙香。

剔透晶潤兮，綺麗鋆堂。

注：

1山茶油是我國特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載：“員木，南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶，可見我國民間食用茶油歷史悠久。茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油，據(jù)史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油，是歷代宮廷御膳食譜。2012年，在海南省瓊海市會山鎮(zhèn)中酒村發(fā)現(xiàn)了幾棵古油茶樹，經(jīng)專家認證樹齡約590年，是國內(nèi)現(xiàn)有文獻記載最古老的一棵油茶古樹，這棵古油茶樹的發(fā)現(xiàn)是海南悠久的油茶種植歷史最直接有力的佐證。

2油茶樹在海南俗稱 “山柚”。我國早在2300多年前就有栽種油茶的記載，而海南山柚種植有文字記錄始于明代唐胄編撰的《瓊臺志》：“山柚，文昌多?；ò?，即閩中茶油?！币话阏f來，海南油茶資源為越南油茶、普通油茶和小果油茶，均在寒露前后成熟，屬“寒露籽”型品種。特點主要表現(xiàn)在所產(chǎn)茶籽油異香撲鼻，無苦澀，食之甘醇香郁。究其原因，有專家認為主要是受益于海南得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，郁結(jié)凝萃，造就了山柚油優(yōu)異品質(zhì)，成為中國茶油的“油王”。