在上海說到白斬雞，最出名的莫過于有著十幾家分店的振鼎雞了。每家店的店面都不大，點餐也是在前臺點的。種類不多，可是每樣吃完之后都讓人難以忘懷，最經(jīng)典的莫過于那四道菜了，雞湯面，白斬雞，和雞汁拌面了。今天我們就來分享一下振鼎雞的三大鎮(zhèn)店之寶。

在說菜之前，點單也是一大學(xué)問呢。首先呢先入座，然后有一本菜單，在菜單上勾完想要吃的食物直接去買單即可。價目表在收銀處也非常簡單明了，一碗雞粥5元、一份雞汁拌面10元，這么多年過去也并沒有漲價，性價比真的是超級高！

排名第一的，毋庸置疑的是白斬雞。點法也是多樣，既可要一整只雞，也可要半只，如果人少的話要四分之一只也未嘗不可。老食客都會按照自己的喜好告訴師”要腿的部分”，或是“要翅膀的部分”。店里的師傅聽到之后頭也不回地開始切雞，聽著師傅手起刀落的聲音和夾雜著吵吵嚷嚷的煙火氣，這應(yīng)該就是人間煙火吧！

有了白斬雞，怎么能少了白斬雞的靈魂，醬油呢！鮮美的醬油中帶著絲絲甜味然后撒上切好的蔥花，姜末，夾一塊雞肉放進特制的醬油碟中蘸上一點，放進嘴里大快朵頤，那滋味別提有多美了！

老崔個人更喜歡靠腿部位的肉，皮帶著肉一起吃，咬一口進嘴里，皮帶有嚼勁，肉細嫩又鮮美，特制的醬油又把雞肉的鮮美更完美地呈現(xiàn)出來，實在是不可多得的美味！

老崔個人心中排名第二的是雞汁拌面同時也是振鼎雞的招牌之一，在炎炎夏日，一碗雞汁拌面和四分之一的白斬雞可是老食客的標(biāo)配！比起吃湯面的時候讓人大汗淋漓，雞汁拌面的醬油無疑也是大熱天的開胃美食。配上涼絲絲又鮮美的白斬雞，炎炎烈日似乎也不是那么難熬了。

說到雞汁拌面那就不得不提到另外一個美味了，雞湯面。到了冬天，一天的工作結(jié)束，走進店里要一份熱氣騰騰的湯面，一天的辛勞似乎都化解在這份面里。面湯是用雞湯燉出來的，一口面一口湯，那味道不僅化解了一天的疲憊，更是對于明天的展望。今天的分享就到這里，咱們下期繼續(xù)！