▲定窯窯爐

▲定窯遺址分布圖

從曲陽北岳廟往北沿鄉(xiāng)間公路，穿過丘嶺地帶，20多公里后進(jìn)入了一片較平緩的盆地，這里便是古代定窯窯址的聚集區(qū)。從東邊的通天河，西到燕川村，民間曾傳，當(dāng)年這里有“大窯三千六，小窯如牛毛”。今天我們?nèi)匀荒芸吹酱蟠笮⌒∈善?，堆積了難以計數(shù)的瓷片、窯具、爐渣等物，無聲地訴說著曾經(jīng)的歷史與輝煌。

曲陽古屬定州管轄，是定瓷主要的集散地，這里的瓷窯因此被稱為定窯。

如果說瓷文化是華夏文明的重要貢獻(xiàn)，那么定瓷無疑是中華悠久瓷文化的璀璨明珠。自唐至宋元，穿越歷史長河，定窯始終閃耀著淡雅樸素、寧靜溫和的光芒。在七百余年的燒造歷史中，定窯瓷器以“潔白素雅、瓷質(zhì)精良、紋飾秀美”成為一時之冠。長期以來，世人公認(rèn)宋代有五大名窯：定、汝、官、哥、鈞。宋代太平老人在《袖中錦》中，將定瓷與端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦、吳紙等列為“天下第一”名品，可見其名之隆。

定窯在宋金時期是北方生產(chǎn)規(guī)模最大、影響最廣、貢御時間最長的窯場，后雖失于元代，但它對后世影響深遠(yuǎn)，在我國陶瓷發(fā)展史中，具有不可替代的地位。

一 定窯迷蹤

隨著蒙古兵南下，戰(zhàn)爭對北方地區(qū)造成巨大破壞，瓷器匠人大量南下避難。加上各階層審美情趣在這個時期發(fā)生了轉(zhuǎn)變，種種原因，使定窯自元代逐漸退出了歷史舞臺。后世之人，只能從文獻(xiàn)和傳世器物中識其一二，其窯址的確切位置，也湮沒在歷史的塵埃中。

上世紀(jì)20年代，時任國立北平大學(xué)工學(xué)院教授的葉麟趾先生，為采集古瓷片來到曲陽縣靈山鎮(zhèn)澗磁村。在這里，他發(fā)現(xiàn)了由瓷片堆積而成的瓷堆子，由此意外揭開了定窯遺址之謎。1934年，葉先生在其著作《古今中外陶瓷匯編》一書中提出：定窯遺址的確切位置在“剪子村”和“仰泉村”——這實為因方言而產(chǎn)生的美麗誤會，乃“澗磁村”和“燕川村”的音誤。

中華人民共和國成立后，定窯窯址的調(diào)查和發(fā)掘工作逐漸展開。故宮博物院先后兩次派人對定窯遺址進(jìn)行實地復(fù)查，確認(rèn)曲陽縣澗磁村為定窯窯址所在地，并初步判斷定窯自唐代開始燒白瓷，五代時期有較大發(fā)展，宋代工藝極盛，金代產(chǎn)量最大。

1960年至1962年，原河北省文化局文物工作隊對澗磁村的地理位置、環(huán)境與自然條件以及窯址的分布范圍和文化層堆積情況，進(jìn)行了調(diào)查，并試掘420平方米。1985年至1987年，河北省文物研究所（今河北省文物考古研究院，下同）再次對定窯遺址進(jìn)行考古發(fā)掘，此次發(fā)掘近2000平方米，出土了大量瓷器和窯具。此后又進(jìn)行了一些小規(guī)模清理和調(diào)查，直到2009年底至2010年初，河北省文物研究所、北京大學(xué)考古文博學(xué)院和曲陽縣定窯遺址文物保管所，組成聯(lián)合考古隊對定窯遺址進(jìn)行了第三次考古發(fā)掘。這次發(fā)掘出土了豐富的遺跡和遺物，取得了豐碩成果，被評為2009年度“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”。

從發(fā)現(xiàn)到逐步發(fā)掘，籠罩著定窯的迷霧，在幾代文物工作者的努力下漸漸被撥開。人們沿著歷史細(xì)碎的線索，再次看到了千年前“她”的芳華。

時光回溯，來到唐中期，那時人們常用的還是北方邢窯所產(chǎn)“類銀”“類雪”的白瓷，以及南方越窯“類冰”“類玉”的青瓷，所謂“南青北白”。此時的定窯，從模仿邢窯的精細(xì)白瓷發(fā)展起來，其源地澗磁、北鎮(zhèn)、燕川一帶，又為制瓷提供了得天獨厚的自然條件。

在這片位于太行山東麓余脈圍成的盆地內(nèi)，河道水流潺潺，礦物資源豐富?？h境三面皆山，樹木茂盛。當(dāng)?shù)乜h志記載：“靈山一帶惟出煤礦，龍泉鎮(zhèn)則宜瓷器，亦有出滑石者?！泵⒌牧帜竞挽`山盆地豐富的煤礦資源，成為定窯燒造的燃料，為窯業(yè)發(fā)展提供了巨大便利。定窯是北方地區(qū)較早使用煤為燒瓷燃料的窯場；而大量豐富的白云石、石英、長石和優(yōu)質(zhì)粘土，則是制釉制胎的上等原料，造就了定窯瓷器的潔白光潤；“泉水溝”“馬驛溝”等天然溪水貫穿其中，帶來源源不斷的水資源，為窯場發(fā)展提供了保障。

晚唐以降，隨著邢窯走向衰落，定窯開始逐漸取代邢窯的地位，成為北方精細(xì)白瓷生產(chǎn)的代表。北宋至金，定窯繼續(xù)繁榮興盛，既有宮廷御用的“官”“新官”“尚食局”“尚藥局”“東宮”款精致器物，又有平民百姓所用、制作稍粗糙的生活用具，可見定窯產(chǎn)品覆蓋范圍之廣、影響之深遠(yuǎn)。元代，定窯雖仍有較大規(guī)模燒造，但產(chǎn)品質(zhì)量、精細(xì)程度等，都較宋金時代相差甚遠(yuǎn)，漫天窯煙終究漸漸淡去。

二 瓷光雅韻

精美的定窯瓷器，迎合了宋代上層社會的審美情趣，為士大夫階層所關(guān)注和青睞。曾在定州做過知州的宋代大文豪蘇軾贊譽定瓷“定州花瓷琢紅玉”，在他看來，定瓷茶具不僅美，且精細(xì)堅致，與名茶相得益彰。

元代學(xué)者劉祁，在其所著《歸潛志》中贊譽定窯瓷器：“定州花瓷甌，顏色天下白?！眲⑹纤浴盎ù僧T”，是指定窯白瓷上以模印、刻畫為主的裝飾。定窯瓷器延續(xù)了前代白釉器素凈、雅致的藝術(shù)風(fēng)格，又突破性地加以多種裝飾技法，其工巧富麗的程度，與花釉瓷器相比毫不遜色，可謂獨步一時、冠絕當(dāng)世，開白瓷裝飾之先河。

定窯瓷器的紋飾多有花卉紋，如牡丹紋、蓮瓣紋、萱草紋、團枝紋等；又有動物禽鳥紋樣，如云龍紋、鳳凰紋、鴛鴦紋、雙魚紋、獅紋等。定窯刻、劃花講究靈動流暢，刀法犀利，線條清晰，具有淺浮雕效果。故宮博物院所藏“定窯白釉刻花牡丹紋盤”為宋代器物，盤的近口沿處刻劃卷草紋一周，內(nèi)底刻劃纏枝牡丹紋，紋飾清晰流暢，花朵豐滿，搭配溫潤的白色釉面，盡顯恬靜之美。

印花則不同于刻、劃花的自由與個性，其紋飾要預(yù)先在陶模上刻好，再以未干透的瓷坯壓印，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、布局勻稱、繁復(fù)精巧。因有固定的模具，印花工藝相較于刻、劃花工藝，要省時、省工，更適合大批量生產(chǎn)。定窯印花裝飾或受定州緙絲藝術(shù)的影響，沒有經(jīng)歷由低級到高級的發(fā)展過程，甫一出現(xiàn)，便表現(xiàn)得比較成熟。宋金時期定窯的印花技藝，堪稱當(dāng)時“印花之冠”。河北博物院所藏“白釉印花纏枝蓮紋大盤”，盤內(nèi)滿印纏枝蓮和折枝蓮紋，花紋借鑒了定州緙絲藝術(shù)，印花繁縟，層次清晰，滿而不亂，顯示出定窯印花技藝水平之高。

此“白釉印花纏枝蓮紋大盤”的外部積釉處有“淚痕”?！皽I痕”是器物在燒制過程中一種自然流釉的現(xiàn)象，定瓷流釉多呈條狀，宛若垂淚，故稱“淚痕”?！赌细G筆記》曾評價定瓷“白泥素釉，有涕淚痕者佳”，明代曹昭《格古要論》也有“外有淚痕者是真”的記載，“淚痕”是定瓷的特征之一，后世有許多仿“淚痕”之器，但均不能得其要。

定瓷工藝，除刻、劃、印花外，亦有貼塑、剔花、金彩描花等工藝，且遠(yuǎn)不止如此。

早在北宋初年，定窯便生產(chǎn)供上層社會使用的“金裝定器”，即在口沿、圈足等處，用金、銀、銅等包扣?？谘匾越饘勹偪?，為定瓷的一大特點。采用這種裝飾的原因，一是因定窯瓷器多用覆燒法，即將器物反扣進(jìn)行燒造，尤其是宋中期后首創(chuàng)支圈覆燒法，極大提高了產(chǎn)量，但覆燒會出現(xiàn)口沿?zé)o釉現(xiàn)象，稱為“芒口”，所以有時會以金、銀、銅等鑲嵌器口來進(jìn)行掩飾；另一種則是有意為之，宋代統(tǒng)治者的飲食器具上裝飾金銀扣的現(xiàn)象非常普遍，瓷的瑩潤與金的華貴相結(jié)合，更能突顯出使用者身份的尊貴。宋代林禹《吳越備使》記載：太平興國五年（公元980年）某日“王進(jìn)朝謝于崇敬殿，復(fù)上金裝定器二千事，水晶瑪瑙寶裝器皿二十事，珊瑚樹一株?！倍录炊Ъ?，并與水晶、瑪瑙、珊瑚樹共獻(xiàn)，由此可見定窯瓷器之珍貴，以及宋代統(tǒng)治者對定瓷的珍視。河北定州北宋靜志寺塔基曾出土一件“白釉'官’款金銀扣花口盤”，口沿施釉并用鎏金銀片包套，這種金裝工藝與陶瓷藝術(shù)的完美結(jié)合，貴而不俗，別具匠心。

定窯器物造型豐富，縱觀其窯業(yè)整體發(fā)展歷史，以碗、盤為大宗，另有缽、盞、杯、盒、壺、罐、瓶、洗、枕等多器型。器物風(fēng)格整體輕巧規(guī)整、典雅秀麗，釉色瑩潤，胎質(zhì)細(xì)膩，胎體堅薄。除白釉外，也有綠釉、黃釉、黑釉、醬釉、三彩器等，黑釉和醬釉即文獻(xiàn)所載之“黑定”和“紫定”。

宋尚文治，衍生出獨特的社會風(fēng)貌和審美。宋人吳自牧在《夢粱錄》中曾提到過宋代文人生活四雅：燒香點茶，掛畫插花。而定瓷造型講究樸素典雅、纖細(xì)俏麗，正與宋代士大夫階層的審美情趣相迎合，焚香點茶、掛畫插花、飲酒論詩的文人雅事中，無不有定瓷身影。

河北博物院藏有多件澗磁村所出的晚唐時期茶爐、茶碾、茶臼等器，說明定窯自唐便產(chǎn)茶具。蘇軾在《試院煎茶》中寫潞公煎茶專愛定州花瓷，潞公即北宋名相文彥博，宋人慕定瓷可見一斑。明末文人陳貞慧記其家藏白定百折杯，為茶具中最美最具韻味之器，也可見古人對定窯茶器的推崇。

除了茶事，古代文人講究插花之趣，對花器也極看重。明代袁宏道在《瓶史》中曾評價官、哥、象、定等窯，細(xì)媚滋潤，作為盛花的器皿最得花神之精神。此外，定瓷還有用于文房的洗、盂，用于酒事的執(zhí)壺、梅瓶等，而造型獨特的孩兒枕，素面光潔，人物形態(tài)逼真可愛、栩栩如生，正是“忘機堪晝寢，一枕最幽宜”。乾隆皇帝亦喜定瓷，有人統(tǒng)計過，乾隆詩篇中有199首專門題詠瓷器，其中詠定瓷的占了近六分之一，以孩兒枕為題材則多達(dá)11首。

定窯瓷器豐富的器型和用途，反映出它與當(dāng)時雅致生活的聯(lián)系。因此，定瓷不僅風(fēng)雅，亦足日常之需，是生活與美學(xué)的交織融合。易中天在書中說：“盡管宋瓷是人間最美的器物，卻并不高高在上或拒人千里之外，反倒多為生活用品，同時又極具內(nèi)涵?！贝苏撚糜谛稳荻ù勺鳛橐环N精致生活的體現(xiàn)，也是恰如其分的。

三 傳承有繼

定窯在我國陶瓷史上的重要地位和歷史價值，不僅在于其對白釉瓷器發(fā)展的延續(xù)與推動、裝飾藝術(shù)的突破和燒制工藝的創(chuàng)新，也在于其對當(dāng)時、對后世、對國內(nèi)乃至世界的制瓷技藝，都產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的影響。

晚唐五代，定窯逐漸取邢窯而代之，其所產(chǎn)瓷器行銷全國各地。考古發(fā)現(xiàn)東到遼寧，北到內(nèi)蒙古，南至浙江、湖南，西至陜西的廣闊區(qū)域內(nèi)，都有定瓷出土。定瓷在宋時成為“天下第一”的名品，對南北方的眾多窯場，如周邊的磁州窯、井陘窯，山西的介休窯、平定窯，北京龍泉務(wù)窯，江西景德鎮(zhèn)，四川彭縣窯等，都產(chǎn)生了巨大影響。許多窯場紛紛仿造定器，出現(xiàn)了“土定”“新定”“北定”“南定”等仿器，被稱為“仿定器”，并形成龐大的“定窯系”。

不僅國內(nèi)，海外也發(fā)現(xiàn)許多定窯產(chǎn)品。隨著海上貿(mào)易的發(fā)展，定窯瓷器遠(yuǎn)銷海外。印尼井里汶海域發(fā)現(xiàn)的北宋初年沉船，即出有定窯瓷器，船上的越窯青瓷包括秘色瓷，已被海水侵蝕得面目全非，定瓷卻分毫不損、光彩依舊。除此之外，朝鮮半島新安海域沉船、泰國南部郭各考遺址和林門波遺址、埃及福斯塔特遺址等許多考古現(xiàn)場，都發(fā)現(xiàn)過定窯瓷器。

歷史文獻(xiàn)中也有許多關(guān)于海外出現(xiàn)過定瓷的記載。元代李志常在《長春真人西游記》中記述，其師丘處機在金末來到今烏茲別克斯坦撒馬爾罕見國人用瓷器“有若中原定磁者”，即是定瓷在中亞流通的生動寫照。定瓷，不僅見證了世界多樣文明，更以其獨特之美，對古今中外陶瓷藝術(shù)和制瓷技藝產(chǎn)生了重要的影響。

歷史沉浮難測，古代定窯從創(chuàng)燒到勃興，最終還是走向了衰落，直至蒙上了許多神秘色彩。中華人民共和國成立后，隨著窯址保護發(fā)掘工作的深入開展，定窯的神秘面紗被慢慢揭開。1956年，河北省人民政府將定窯遺址公布為重點文物古跡保護單位。后來，曲陽縣人民政府在定窯遺址設(shè)立了專門保護機構(gòu)：定窯遺址文物保管所。1988年，定窯遺址又被國務(wù)院公布為第三批全國重點文物保護單位。

歷史上，隨著定窯逐漸沉寂，定瓷燒制技藝也失傳于世，一代瓷中瑰寶只能從傳世之器領(lǐng)略其風(fēng)采。直至上世紀(jì)70年代，陳文增、藺占獻(xiàn)、和煥等，在沒有任何生產(chǎn)及工藝技術(shù)記載的情況下，不斷探索，反復(fù)研燒，對定窯的裝飾藝術(shù)、造型特點、工藝過程進(jìn)行了全面破譯，使失傳已久的定瓷技藝重獲新生——高雅清麗的定瓷以全新面貌再次進(jìn)入人們的視野。2008年，“定瓷燒制技藝”被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，定瓷藝術(shù)再次向世界展現(xiàn)出她的魅力。

千年窯火，傳承不輟。古老的定窯，正在新時代煥發(fā)出奪目光彩。愿她在一代代定瓷人的探索與傳承中，創(chuàng)新發(fā)展，生生不息，芳華永續(xù)。（作者：馬小穎 韓立森）