今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

現(xiàn)處春夏交替，溫度越來越高，濕氣又重，身體代謝快，飲食上合理調(diào)配，補充足夠營養(yǎng)，少生病。

一、雞肉——推薦做法：清蒸雞

雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。

1、先把雞處理干凈，放入幾片生姜，一把蔥結(jié)，半勺食鹽。然后再給雞做個全身按摩去除雞的腥味，然后再來一勺花生油涂抹在雞的表皮上面，使雞的表皮也非常光滑。

2、鍋中水開，倒入幾滴高度白酒或者米酒也可以，把姜蔥墊在蒸籠底部，這樣可以增加雞的香味，然后再把雞放上去，蓋上蓋子，開小火蒸30分鐘。

3、調(diào)個蘸料：幾根蔥白切成末，大蒜，生姜剁碎，蔥花，給它裝入小碗中，加入半勺鹽，再淋上一勺熱油激發(fā)出香味，攪拌均勻。雞肉熟了放涼后切成小塊，擺入盤中，最后再把蘸料淋在雞肉上面就可以啦。

二、排骨——推薦做法：腐竹蒸排骨

排骨肉質(zhì)鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，骨膠原等，能提供鈣質(zhì)，促進生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

1、排骨剁成小段，清洗干凈，控干水分。多一點的大蒜切成蒜末，蔥花，切好后裝入碗中，再淋上一勺熱油，激發(fā)出香味，接著加入一勺生抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉，用勺子充分攪拌均勻備用。

2、泡發(fā)好香菇切成薄片，放到排骨里面，倒入調(diào)好的料汁，加入一勺生粉，然后下手抓拌均勻。放一旁腌制20分鐘。把泡好的腐竹放入盤中，整理平整，再把腌制好的排骨擺放在腐竹上面，把香菇和湯汁鋪在排骨上面。

3、蒸鍋中水燒開后，把排骨放入鍋中，轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘，排骨蒸好后撒上小蔥花，一道非常好吃的腐竹蒸排骨就做好了。

三、魚頭——推薦做法：魚頭豆腐湯

1、魚頭處理好了，清洗干凈，把魚頭剁成均勻的塊，切點姜片，蔥段，幾個小泡椒切成圈，嫩豆腐切成厚度均勻的片。

2、鍋中油熱以后，把姜片炒香，把魚頭加入，煎至兩面金黃后，把小泡椒加入，再沿著鍋邊烹入少許的料酒去腥，然后再倒入適量的開水，撇去上面的浮沫。中小火慢燉十分鐘。

3、十分鐘后，湯汁已經(jīng)奶白了，接著加入一勺食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，最后把豆腐加入，煮兩分鐘后就非常的入味了，最后再點蔥段點綴一下，魚頭豆腐湯就做好了。