【是否有毒】無毒

【采收季節(jié)】夏、秋季采食

【別     名】鬼釵草、鬼黃花、婆婆針、盲腸草、鬼骨針、跳虱草、豆渣菜、叉婆子、引線包、針包草、一把針、刺兒鬼

【藥食價(jià)值】全草均可入藥，具有清熱、解毒、散瘀、消腫等功效，民間常用它治療腸炎、痢疾等疾病。近年發(fā)現(xiàn)，對血壓具有良好的雙相調(diào)節(jié)作用，臨床則多用作降壓。

??

【食材加工】鍋中加水燒開，將鬼針草放入鍋中焯水，,焯水的時(shí)間不宜過久，浸入開水中半分鐘左右即可。

??

【烹飪建議】鬼針草在嫩的時(shí)候可以當(dāng)菜吃，常見的做法有：涼拌鬼針草，鬼針草餃子，清炒鬼針草等。

【辨別】鬼針草的成熟種子粘在毛衣上，很不好取下來。

【特征】一年生草本，莖中部葉和下部葉對生；邊緣具不規(guī)則細(xì)齒或鈍齒，兩面略有短毛；上部葉互生，羽狀分裂?？偘瑮l狀橢圓形，先端尖或鈍，被細(xì)短毛；舌狀花黃色，通常有1-3朵不發(fā)育；筒狀花黃色，花期8-9月，果期9-11月。

【采摘地區(qū)】產(chǎn)中國華東、華中、華南、西南各省區(qū)。

           #每天認(rèn)識一味野菜