估計(jì)不少人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句老俗話(huà)了，在過(guò)去農(nóng)村里很多老人就常提起。因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)農(nóng)村養(yǎng)牛、驢和騾子的比較多，有些地方條件好的家庭，還會(huì)養(yǎng)馬。

記得小時(shí)候去我舅舅家，他們村里就有戶(hù)人家里養(yǎng)了一匹馬，每次去舅舅家了，都會(huì)和老表們?nèi)⒂^這匹馬。

而這句老俗語(yǔ)的意思也很簡(jiǎn)單，就是它字面所說(shuō)的那樣，驢子的肉吃起來(lái)很香，而馬肉則味道很臭，可是騾子的肉是堅(jiān)決不能吃的，甚至是寧死都不愿意吃。

那這又是為什么，難道騾子肉很難吃嗎？實(shí)際上很多人理解錯(cuò)了，我們就一起來(lái)了解下吧！

先來(lái)看看“驢肉香”，估計(jì)這個(gè)不用做過(guò)多的解釋了，相信很多的吃貨朋友們都有品嘗過(guò)驢肉的，不得不說(shuō)它確實(shí)是非常的美味。在眾多的肉類(lèi)中，驢肉是相當(dāng)出類(lèi)拔萃的，要不然古人也不會(huì)總結(jié)出“天上龍肉，地上驢肉”的經(jīng)典諺語(yǔ)了。

在過(guò)去養(yǎng)驢的農(nóng)民非常多，因?yàn)轶H子的個(gè)頭要比馬更小巧，而且在古代像馬都是重要的戰(zhàn)略物資，在民間一般是不怎么允許養(yǎng)殖，也沒(méi)有條件養(yǎng)殖的，因?yàn)樗膬r(jià)格十分昂貴。

可是驢就不同了，它個(gè)頭小，行動(dòng)也緩慢，是不能像馬一樣用于戰(zhàn)爭(zhēng)的，所以就不怎么值錢(qián)，再加上驢的繁殖能力強(qiáng)，養(yǎng)殖也簡(jiǎn)單，所以很多人也有能力養(yǎng)殖它。

而且它的肌肉不如馬的發(fā)達(dá)，不像馬養(yǎng)殖的時(shí)間長(zhǎng)，自然肉質(zhì)更鮮嫩多汁，吃起來(lái)口感要明顯優(yōu)于豬肉、牛肉等。

再來(lái)看看“馬肉臭”，你們吃過(guò)馬肉嗎？馬肉真的很臭嗎？實(shí)際上并不是這樣的，馬肉并不臭，只是吃起來(lái)口感并不好，相比于驢肉差遠(yuǎn)了。

因?yàn)轳R很擅長(zhǎng)奔跑，而且古代的馬非常昂過(guò)，因此一養(yǎng)就是好多年，這樣的馬就口感很柴。再加上養(yǎng)殖的年數(shù)久了，所以腥膻味也比較重。

小編以前吃過(guò)一次馬肉，說(shuō)句實(shí)在話(huà)也談不上難吃，只是口感很柴，非常有嚼勁。差不多就和養(yǎng)了很多年的老母豬肉一樣。

而古人說(shuō)馬肉臭，可能和當(dāng)時(shí)的環(huán)境有很大的關(guān)系。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的生活條件不如今天，做菜都是比較清淡的，放的油、調(diào)味料也不多。這樣做出來(lái)的菜肯定口感很一般，并且味道也不好吃。

畢竟馬肉和驢肉不同，驢肉簡(jiǎn)單處理一下，直接用來(lái)煮湯喝也是非常鮮美的，但馬肉這樣做的話(huà)，還真的挺難吃。

最后再來(lái)看看“寧死不吃騾子肉”，真的是如此嗎？其實(shí)古人不太愿意吃騾子肉，并不是因?yàn)轵呑尤獠缓贸?，而是這兩個(gè)方面的原因。首先，擔(dān)心吃了騾子肉不能生育。因?yàn)轵呑泳褪求H和馬雜交的后代，它們普遍有一個(gè)共同的特征，那就是不能繁殖后代。

古人對(duì)生殖隔離這些不了解，只知道騾子不能繁殖后代，就認(rèn)為吃它的肉也是有風(fēng)險(xiǎn)的，搞不好吃了以后人也不能繁殖后代了。要知道在古代的時(shí)候“不孝有三，無(wú)后為大”，這樣可開(kāi)不得玩笑，所以很多人因?yàn)檫@個(gè)原因而排斥。不說(shuō)在古代了，幾十年前農(nóng)村有些人不愿意吃騾子肉，也是因?yàn)檫@個(gè)原因。

第二個(gè)原因是因?yàn)椴蝗绦某浴?/span>為何這樣說(shuō)呢？因?yàn)檗r(nóng)民對(duì)騾子是有著一種特殊的偏愛(ài)，它和驢子相比，更容易馴養(yǎng)，沒(méi)有驢那樣的脾氣，同時(shí)它的耐力好，抗病性強(qiáng)，并且壽命也更長(zhǎng)。

所以農(nóng)民長(zhǎng)期養(yǎng)殖騾子，一養(yǎng)就是幾十年，早就和它處出來(lái)感情了，把它當(dāng)成了家中一分子了。就和我們現(xiàn)在很多人家里養(yǎng)狗，當(dāng)它死了以后也是不忍心吃的，而是把它埋起來(lái)了。

何況這種動(dòng)物不能繁殖后代，大家肯定也會(huì)可憐它的。從這個(gè)角度考慮，也不忍心吃了。

那騾子肉好不好吃呢？騾子既然是驢和馬雜交的后代，因此它的肉質(zhì)口感應(yīng)該是介于馬肉和驢肉之間的。這樣的話(huà)一比較，應(yīng)該是驢肉最好吃，然后是騾子肉，最后才是馬肉。你們吃過(guò)嗎？對(duì)此怎么看呢？歡迎大家留言討論！喜歡文章的朋友，懇請(qǐng)您能夠順手點(diǎn)擊文末右下角【在看】！