秋風(fēng)一日涼比一日，涼颯颯的十一來碗正宗的羊肉泡饃自然是極好的。正宗的羊肉泡饃是需要自己拿著大饃饃掰開往羊肉湯里放的，一口湯，一口饃，滿口都是羊肉的香味！如果在西安的館子里，一邊吃著羊肉泡饃，一邊聽著秦腔，說不定啥時(shí)候就能碰到張藝謀大導(dǎo)演了。

雖然名字叫羊尾，其實(shí)就是一道面點(diǎn)，是用雞蛋清、豆沙、面粉做成的，顏色金黃，做法也很簡(jiǎn)單。不過這個(gè)是炸出來的，所以不能吃多，會(huì)發(fā)胖哦。

青海：夾沙牛肉、釀皮、焜鍋饃饃、發(fā)菜蒸蛋、酥油糌粑、拉條、尕面片

特色：尕面片

這是青海的一道家常菜，面片不是搟出來的，而是揪出來的，捏扁了之后直接投到沸水里。腦補(bǔ)一下，居然出現(xiàn)了《爸爸去哪兒》第一季王岳倫用手甩面疙瘩的場(chǎng)景，頓時(shí)，呃……食欲減半了。

寧夏：手抓肉、蓋碗茶、釀皮子、清蒸羊羔肉、羊肉炒面片、涼拌面皮、燴羊雜碎

特色：釀皮子

它和涼皮還不一樣，釀皮子厚厚的，而且是黃色，吃起來比較筋道。加上各種調(diào)料之后，味道爽口生津，是回族的特色小吃。

新疆：切糕、烤全羊、烤羊肉串香馕、米腸子和面肺子、庫車湯面、薄皮包子

特色：烤全羊

烤全羊聽起來特別美味，但是真的很難烤啊，里面的肉不容易熟，需要在密封的空間里烤制，有點(diǎn)像北京烤鴨的做法。

北京：烤鴨、老北京涮肉、驢打滾、艾窩窩、糖火燒

特色：驢打滾

為什么不選烤鴨？因?yàn)樘雒?，而且烤鴨還是蠻貴的，驢打滾這種平民美食才最適合廣大游客。驢打滾是用黃豆粉、黃米面、白糖做成的小吃，豆沙餡是甜的，黃豆粉是香的，黃米面是粘的，吃完了以后，再舔舔嘴唇上的黃豆粉，mua，爽哦！

天津：狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎餅果子和鍋巴菜、糖炒栗子

特色：狗不理包子

包子已經(jīng)是天津的吉祥物了。郭冬臨老師不是說了嗎“它是薄皮兒、大餡兒、十八個(gè)褶，就像一朵花?！惫凡焕戆用麣夂艽螅埠芎贸?，咬一口回味無窮，肥而不膩，味道棒棒噠。只是價(jià)格略高，沒辦法，出名了之后出場(chǎng)費(fèi)也得提高呀！

河北：柴溝堡熏肉、長(zhǎng)城餑欏餅、懷安豆腐皮、回記綠豆糕、蔚縣八大碗

特色：蔚縣八大碗

推薦這道菜是因?yàn)榭雌饋硖浪?，一下子來了八個(gè)碗。一般情況下，這八個(gè)碗里裝的是絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚。我就想知道，什么叫絲子？

山西：刀削面、貓耳朵、平遙牛肉、莜面窩窩、聞喜煮餅

特色：刀削面

山西是面條的故鄉(xiāng)，那里的面食的做法都不帶重樣的，喜歡吸溜面條的人一定要去山西嘗嘗正宗的刀削面，保證會(huì)被廚師的削面功夫傾倒！刀削面的澆頭也是多種多樣，任意挑選。又有菜，又有主食，這一碗吃下去，真的很有料哦！

內(nèi)蒙古：烤全羊、手扒肉、涮羊肉、油炸諄脖、馬奶酒、奶酪

特色：奶酪

好好吃，好好吃，真的好好吃。奶味很濃，很香甜，但是不喜歡喝牛奶的人就別考慮了。正宗的內(nèi)蒙奶酪是一點(diǎn)也不會(huì)膩的，味道和山寨版完全不一樣喔。

上海：蟹殼黃、小籠饅頭、小紹興雞粥、蔥油面、排骨年糕

特色：小籠饅頭

說是饅頭，其實(shí)就是小包子嘛。皮薄餡多，個(gè)頭還小，裝到籠屜里看起來就像一個(gè)個(gè)小寶塔，咬一口里面都是湯。去了天津吃完了豪放派的狗不理之后，不妨來上海吃一次小家碧玉的小籠饅頭！

江蘇：鴨血粉絲湯、炸臭干、鹽水鴨、富春名點(diǎn)、千層油糕、松鼠鱖魚

特色：鴨血粉絲湯

粉絲燙過之后，盛進(jìn)碗里，又放進(jìn)鴨血、鴨腸、鴨肝，按照自己的喜好放調(diào)料。我喜歡先吃一會(huì)兒原味的，然后放點(diǎn)醋，然后放點(diǎn)辣椒，這種味道的過渡也是蠻爽口的。

浙江：東坡肉、清蒸鰣魚、魚頭豆腐、醬鴨、龍井蝦仁、西湖醋魚、叫化雞

特色：叫花雞

第一次聽說叫化雞是小時(shí)候看《還珠格格》的時(shí)候，這道菜還是小燕子專門為皇阿瑪做的大餐呢！傳說是叫化雞是一個(gè)乞丐創(chuàng)造的，后來被人給改進(jìn)了一下，還給雞的身體里填進(jìn)了餡料，話說這不就是中國版的烤火雞嗎……

安徽:包公魚、臘八豆腐、鳳陽釀豆腐、油煎毛豆腐、葛粉圓子

特色：油煎毛豆腐

古時(shí)候有一個(gè)買豆腐的店主，他有一天把多余的豆腐放在稻草上，澆了鹽水，后來時(shí)間長(zhǎng)忘了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)都長(zhǎng)毛了?。”緛硐胍拥舻?，可是不知道咋想的，就掰下來一塊嘗了嘗，覺著還行。就用油煎了一下，這個(gè)味道變得好贊！于是油煎毛豆腐就流傳至今了。

福建:佛跳墻、熗血蛤、蒜茸蒸竹蟶、肉粽、土筍凍、蚵仔煎

特色：佛跳墻

單從原料上看，這道菜就賺足了人們的口水。佛跳墻是用魚翅、海參、鮑魚、干貝、雞脯、鴨肉、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋等十八種主料、十二種輔料用酒壇煨制而成，打開壇子蓋之后，香飄四溢。當(dāng)年有人評(píng)價(jià)道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，這也是這道菜名的來歷。

江西：三杯雞、石魚炒蛋、廬山石雞、米粉蒸肉、清湯泡糕、金線吊葫蘆

特色：三杯雞

年少時(shí)天真地以為，三杯雞就是三個(gè)杯子里放點(diǎn)兒雞肉。后來才知道，它叫三杯雞是因?yàn)樵谂腼兊倪^程中，加入甜米酒、豬油、醬油各一杯，這三杯調(diào)料做出來的雞才最好吃。沒文化的我，自己都鄙視自己……

山東：糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、湯爆雙脆、煎餅、油鏇、扒雞、單縣羊湯

特色：煎餅

煎餅主要原料為小米，又薄又脆，色澤金黃，還有一種淡淡的甜味。

黑龍江：風(fēng)干香腸與松仁小肚、大列巴和沙一克、冰果、俄羅斯巧克力

特色：大列巴和沙一克

“列巴”和“沙一克”都是俄羅斯風(fēng)味的面包，哈爾濱好多人都喜歡吃。列巴是漢語中的大面包，小的1斤，大的3斤。沙一克是橢圓形的白面包，用酒花發(fā)酵的，外焦內(nèi)軟，吃起來有一種特殊的香味，可能會(huì)讓人吃不慣。

吉林：酸菜、朝鮮冷面、三珍湯、人參雞、蒸白魚、慶嶺活魚

特色：朝鮮冷面

說真的，吉林的朝鮮冷面還算是比較正宗的。如果你想品嘗一下的話，最好去延邊，那里的居民基本上都是朝鮮族。其實(shí)還有辣炒年糕也不錯(cuò)啦，吃起來和韓國街頭賣的沒啥兩樣。如果你打算去延邊，一定要做好準(zhǔn)備，那里的人都是用朝鮮語交流的，你會(huì)有一種置身韓國的錯(cuò)覺。

遼寧：白肉血腸、咸魚餅、海城餡餅、大連蝦醬、熏肉大餅、海鮮燜子

特色：海鮮燜子

這道小吃是用涼粉做出來的，先用平底鍋把涼粉煎好了，再把炒好的海鮮和蒜泥啊、芝麻醬啊、醬油啊、醋啊這些輔料放進(jìn)去，然后就做好了。

河南：鯉魚焙面、方城燒麥、炒三不沾、牡丹燕菜、開封小籠包、道口燒雞

特色：牡丹燕菜

牡丹燕菜是洛陽水席的頭道菜，原料是白蘿卜，但是吃起來有一種燕窩湯的味道，所以當(dāng)年武則天吃了之后很喜歡，賜名“假燕菜”。

湖北：熱干面、精武鴨脖、紅燒蝦球、酸辣藕帶、燒烤干子、珍珠肉丸

特色：熱干面

武漢的居民每天早上都要吃一碗熱干面才去上班，他們對(duì)熱干面是真愛。

湖南：臭豆腐、油粑粑、唆螺、口味蝦、醬板鴨、甜酒糍粑、棲楓渡魚粉

特色：臭豆腐

這么多年年了，我就想知道，這豆腐為什么看起來很正常，怎么會(huì)炸一下就變臭了？而且是很臭很臭??？難道是我呼吸的方式不對(duì)？

廣東：酥皮蓮蓉包、馬蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鴨、蜜汁叉燒

特色：蜜汁叉燒

本來我是不喜歡吃甜的菜品，可是蜜汁叉燒味道好，也不膩，第一次吃甜味的肉吃的這么嗨森。

廣西：檸檬鴨、老友粉、八寶飯、柳州狗肉、螺螄粉、桂林米粉、巴馬香豬

特色：螺螄粉

這是柳州最出名的一道小吃，它的湯是用螺絲熬出來的，配上辣椒，味道超贊，吃完之后估計(jì)我要長(zhǎng)一臉的痘痘了……

海南：東山羊、加積鴨、文昌雞、和樂膏蟹、海南酸筍、海南雞飯、熱帶水果

特色：熱帶水果

來到海南當(dāng)然是要吃水果了！椰子、芒果、山竹、火龍果、榴蓮任君挑選，絕對(duì)管夠。

四川：鐘水餃、酸辣豆花、夫妻肺片、龍抄手、毛血旺、水煮肉片

特色：毛血旺

大街小巷上到處都是川菜館，但是想吃正宗的毛血旺，還是得前往蜀地一游?。o辣不歡的人也是蠻拼的，吃得汗流浹背、滿嘴著火也不管，吃完這一輪，歇一會(huì)再來！

重慶：重慶火鍋、泉水雞、烏江魚、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香腸

特色：重慶火鍋

超級(jí)美味，而且名氣大到不用我多說。只要去了重慶，一定要去吃火鍋。注意先準(zhǔn)備好祛火藥，還得買點(diǎn)蘆薈膠。

貴州：遵義羊肉粉、花溪王記牛肉粉、興義雞肉湯圓、豆花面、沓哨餛飩

特色：遵義羊肉粉

在遵義這個(gè)革命圣地，據(jù)說食客都特別喜歡吃羊肉粉，愛到無法自拔。

云南：過橋米線、紅燒雞樅、青椒松茸、宣威火腿、汽鍋雞、菠蘿紫米飯

特色：過橋米線

記得以前有一次看美食節(jié)目，介紹云南的過橋米線。有各種味道，而且造型都很好看。米線有一種吃法是蘸料吃，有一種料是苦的，特別難吃，但是卻有清熱解毒的功效……

西藏：糌粑、酥油茶、青稞酒、風(fēng)干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶

特色：酥油茶

酥油茶是西藏的特色飲品，酥油是從牛羊奶中提取出來的，之后現(xiàn)將茶葉熬成濃汁，再放入酥油和食鹽，用刀來回抽打。

香港：鮮蝦云吞、許留山芒果冰、雙皮奶、酸姜皮蛋、鏞記燒鵝、水餃面、鴨掌煲

特色：燒鵝

每次看TVB的電視劇的時(shí)候，都能看到燒鵝的影子。百度了一下燒鵝的做法，發(fā)現(xiàn)香港菜真的很細(xì)致，每一個(gè)步驟都很講究。

澳門：鮮果撈、紅豆餅、魚蛋、牛雜、蟹粥、炒蝦球、魚頭煲、葡式蛋撻

特色：葡式蛋撻

這個(gè)絕對(duì)是特色，每次想吃的時(shí)候，都要屁顛屁顛跑出去買。夢(mèng)想著有一天去澳門嘗一嘗真正的葡式蛋撻。

臺(tái)灣：鼎邊銼、棺材板、黑橋香腸、擔(dān)仔面、肉圓、鳳梨酥

特色：鳳梨酥

味道不錯(cuò)，一定要買剛做好的，不然味道就不好了。而且要去當(dāng)?shù)爻?，這樣才最正宗嘛！

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