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近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和生活水平的日益提高，我國兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況有了極大地改善，生長遲緩、消瘦的等檢出率逐年減低，但是仍然面臨著諸多問題，出現(xiàn)了營養(yǎng)不良和超重肥胖同時(shí)存在的現(xiàn)狀。第一，部分家長、學(xué)生和餐飲供應(yīng)者營養(yǎng)健康素養(yǎng)有待提高；第二，不健康飲食行為十分常見，比如不吃早餐或早餐品類單一、零食、含糖飲料攝入過多等；第三，兒童青少年靜坐或視屏?xí)r間長、身體活動(dòng)量不足、睡眠時(shí)間不夠等問題尤為突出。兒童青少年時(shí)期生長發(fā)育迅速，充足的營養(yǎng)供給是身體和智力發(fā)育，乃至于一生健康的基礎(chǔ)保障；同時(shí)，這一時(shí)期也是行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，從小培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣和良好的行為方式將受益終身。為引導(dǎo)兒青少年合理膳食、形成健康行為，《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》給出以下五個(gè)準(zhǔn)則：一、主動(dòng)參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)積極學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識，了解食物營養(yǎng)與生長發(fā)育、健康的密切關(guān)系；認(rèn)識不合理膳食對健康的負(fù)面影響及飲食行為轉(zhuǎn)變的好處。兒童青少年根據(jù)不同的年齡特點(diǎn)，參與到食物的選購、點(diǎn)餐中，了解食物合理的搭配。學(xué)會(huì)閱讀預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)識，會(huì)做出有益于身體健康的判斷。二、吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為做到一日三餐，定時(shí)定量，不偏食、不挑食。保證每天吃早餐，早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物、以及奶類、大豆和堅(jiān)果等四類食物中的三類及以上。零食是正餐的補(bǔ)充，應(yīng)選擇新鮮衛(wèi)生、天然或少加工、營養(yǎng)價(jià)值高的食物作為零食；少吃高鹽、高糖、高脂肪的食物。兒童青少年盡量減少在外就餐、點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)注意食物多樣、合理搭配；適量、不浪費(fèi)。兒童青少年應(yīng)每天至少攝入300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。每天要主動(dòng)足量飲水800～1400ml，少量多次，首選白水。不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。禁止飲酒和含酒精飲料。四、多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r間，每天60分鐘及以上中高強(qiáng)度身體活動(dòng)學(xué)齡兒童應(yīng)每天累計(jì)進(jìn)行至少60分鐘的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)，以全身有氧活動(dòng)為主，身體活動(dòng)要多樣，其中每周至少3天的高強(qiáng)度身體活動(dòng)。根據(jù)室外空氣質(zhì)量狀況，多做陽光下戶外活動(dòng)。每天的視屏?xí)r間應(yīng)限制在2小時(shí)內(nèi)，家長、教師應(yīng)在學(xué)齡兒童坐姿時(shí)間大于60分鐘時(shí)提醒其進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳眢w活動(dòng)。保證充足睡眠，小學(xué)生每天睡眠時(shí)間不少于10小時(shí)、初中學(xué)生不少于9小時(shí)、高中學(xué)生不少于8小時(shí)。五、定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長定期測量身高體重，及時(shí)了解兒童青少年體格發(fā)育變化；對生長遲緩、消瘦或超重、肥胖的學(xué)生要增加測量頻次，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整對策。對已經(jīng)出現(xiàn)超重、肥胖的兒童，要在保證正常生長發(fā)育的前提下，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總能量攝入，減少高糖、高脂、高能量食物的攝入；在飲食調(diào)整的同時(shí)，要配合行為矯正，減少久坐，增加身體活動(dòng)。為了廣大兒童青少年的身體健康，你我他（她）快快把這些知識學(xué)起來，做起來吧！中國營養(yǎng)學(xué)會(huì).中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）[M].北京：2022.4.
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