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獼猴桃又叫奇異果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。獼猴桃酒同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：具有抗氧化，增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功效。與其他酒類(lèi)相比，獼猴桃酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)情緒的也作用更明顯一些。  那么獼猴桃酒是怎么做的呢？需要用到什么樣的釀酒設(shè)備呢？ 釀酒第一步都是發(fā)酵。釀造獼猴桃酒要把獼猴桃打成漿，按照比例加入專(zhuān)用的水果酒曲，再加入適量的白糖。需要注意的是白糖的添加量要根據(jù)水果本身的含糖度來(lái)加，過(guò)多過(guò)少都會(huì)影響酒的口感和產(chǎn)量。把所有的材料都添加好后，攪拌均勻就可以進(jìn)行發(fā)酵了。發(fā)酵過(guò)程中要定期進(jìn)行攪拌，適時(shí)進(jìn)行密封。同時(shí)要注意溫度的控制，環(huán)境的清潔，避免雜菌感染。 一般發(fā)酵15-20天就可以做酒了。通過(guò)對(duì)發(fā)酵好的酒培進(jìn)行不同方式的處理，可以做成低度的發(fā)酵酒和高度的蒸餾白酒。 第一種的處理方法是：把發(fā)酵好的酒培進(jìn)行過(guò)濾，滅菌，得到的就是低度的發(fā)酵酒。這個(gè)時(shí)候用到的過(guò)濾機(jī)和滅菌機(jī)。酒色澤晶亮透明，顏色微黃帶綠，聞起來(lái)帶有濃郁的果香味，入口醇厚、微甜，很是爽口。  這種酒適合大部分人飲用。因?yàn)榫频亩葦?shù)很低，一般8-12度?？诟刑鹛鸬模勂饋?lái)香香的，全程沒(méi)有任何添加劑，相對(duì)于加入增稠劑，各種色素的果汁而言，這種低度果酒是一種天然的健康飲品。  這種獼猴桃酒中含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。另外，獼猴桃酒中含有的低濃度的果酸，對(duì)于改善毛孔粗大，美白肌膚，延緩衰老也有一定的功效。因此，特別受女士的青睞。  第二種處理方式就是把發(fā)酵好的酒培直接進(jìn)行蒸餾，得到高度的獼猴桃白酒。這個(gè)時(shí)候用到的是蒸餾設(shè)備。酒體無(wú)色透明，馥郁的酒香中氤氳著天然的果香味，聞之陶醉，飲之心醉。  每天適量飲用獼猴桃酒能振奮精神、增進(jìn)食欲。晚上飲用更加，能舒筋活絡(luò)，祛濕御寒。對(duì)于喝慣了高度酒的老年人來(lái)說(shuō)，獼猴桃白酒比糧食酒更加健康。因?yàn)楂J猴酒能使血液中高密度的脂蛋白升高，能有效降低血膽固醇、防止動(dòng)脈粥狀硬化。 另外，還可以用獼猴桃酒還泡獼猴桃?jiàn)W，無(wú)論是效果還是口感都會(huì)更好！ 今天就分享到這里，歡迎對(duì)做酒感興趣的小伙伴們一起來(lái)交流。
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