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【原】散文天地‖ 故鄉(xiāng)的南瓜飯文／蔡民權(quán)

山東精短文學(xué) 2023-10-31 發(fā)布于山東

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故鄉(xiāng)的南瓜飯

文／蔡民權(quán)

南瓜，這個秋天的寵兒，它有著金黃色的外衣，里面藏著的是一份溫暖和甜蜜。而米飯，是我們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵罚休d著家的味道，是我們心靈的慰藉。當(dāng)這兩者相遇，便誕生了一種美味的佳肴——南瓜飯。在我心中，故鄉(xiāng)的南瓜飯是一道永恒的味道，一種無法忘懷的記憶。那是一種樸素而深沉的美味，它混合著田野的清新和家的溫暖，讓我在生活的每一個角落都能感受到故鄉(xiāng)的氣息。

故鄉(xiāng)的南瓜飯不僅是一道美味佳肴，更是人類智慧和文化的結(jié)晶。南瓜飯的起源可以追溯到我們的祖先在農(nóng)耕文明中探索食物的過程。在那個時代，南瓜作為一種常見的農(nóng)作物，既容易種植又具有豐富的營養(yǎng)價值。因此，我們的祖先將南瓜與米飯相結(jié)合，創(chuàng)造出這道既美味又營養(yǎng)的南瓜飯。經(jīng)過數(shù)百年的演變，南瓜飯已經(jīng)成為了我們家鄉(xiāng)最具特色的美食之一。

我出生在八十年代的農(nóng)村。那個生活物質(zhì)匱乏的年代，幾乎家家都煮地瓜摻米飯吃。只待菜地里的南瓜成熟，村人便摘它回家做成一頓美味的南瓜飯供全家人解饞。

故鄉(xiāng)的南瓜飯是一道刺激我味蕾的美食。那金黃色的飯粒，散發(fā)著南瓜的甜香，十足的撩人食欲。故鄉(xiāng)的田野上，金黃的南瓜盤伏在地，那是一種豐收的喜悅，也是一種生活的希望。而在炊煙裊裊的廚房里，母親的身影忙碌著，手中的勺子舞動，一鍋香噴噴的南瓜飯就在她手中誕生。故鄉(xiāng)的南瓜飯，簡單而美味。它不需要過多的調(diào)料，只需要南瓜和米，再加上一點點的水。南瓜的甜，米的香，混合在一起，形成了一種無法言說的美味。那種味道，就是故鄉(xiāng)的味道，是家的味道。

那一年，我家菜地里收獲了十多個圓鼓鼓的大南瓜。瓜菜半年糧?。∥覀?nèi)胰伺d奮不已，母親將南瓜碼放在堂屋中，她開始盤算將大部分品質(zhì)好的南瓜挑去集市上售賣以補家用，留少數(shù)幾個南瓜給全家人做南瓜飯吃。早吃厭了地瓜摻米飯的我也盼望吃上一頓美味的南瓜飯，于是天天央求母親，希望她早點做南瓜飯！

南瓜飯是故鄉(xiāng)人餐桌上不可或缺的一道佳肴。在重要的節(jié)日慶典、親朋聚會上，村人都會品嘗這道美食，共同感受家鄉(xiāng)的味道。南瓜飯也寓意著家鄉(xiāng)人民對美好生活的向往，希望我們的生活就像南瓜飯一樣，充滿香甜與美好。

中秋節(jié)到了，母親笑著對我說，我沒錢給你買月餅，中午做南瓜飯吃。我聽了，心里美滋滋的。不久，父親備好了食材：大米、糯米、南瓜、鹽、醬油、胡椒粉。制作南瓜飯的過程，就像是一場與大自然的對話。首先，母親挑選一個熟透的南瓜，她輕輕一捏說，我能感受到它的柔軟和甜蜜。然后，她把南瓜切成小塊，放入鍋中蒸煮，等待南瓜的香氣彌漫整個廚房。接著，把香噴噴的米飯和南瓜混合在一起，加入適量的鹽和橄欖油，用小火慢慢翻炒。最后，當(dāng)南瓜和米飯完美融合，變成了一碗金黃色的美食，這就是我們期待已久的南瓜飯。吃飯時，母親說：南瓜飯不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，你多吃點！父親也接著說：南瓜飯含有大量的維生素和礦物質(zhì)，人常吃對身體有益！品嘗南瓜飯的那一刻，仿佛整個世界都安靜了下來。一口下去，米飯的軟糯和南瓜的甜蜜交織在一起，讓人陶醉。而那份家的味道，也隨著南瓜飯的香氣，飄散在空氣中。南瓜飯不僅僅是一種美食，它更是一種情感的寄托。那種金黃色的溫暖，就像家人一樣，給予我力量和勇氣。它讓我明白，無論走到哪里，家永遠是我最溫暖的港灣。

在外打工這些年，我也曾去菜市場買南瓜做南瓜飯吃，感覺味道已不是兒時故鄉(xiāng)的味道！每年秋天，我去菜農(nóng)地里挑選南瓜，去超市買優(yōu)質(zhì)糯米，然后精心做南瓜飯。十年過去，彈指一揮間，每逢春節(jié)，榮歸故里與家人開開心心吃上一頓南瓜飯的想法，一直縈繞心間。那年春節(jié)，我回家與父母團聚。二位老人提議：“今年又收獲了大南瓜，家里佐料啥也不缺，咱們做南瓜飯吃！也算是憶苦思甜吧！”我舉雙手表示贊成。這一次，我精心挑選了一個又大又紅的南瓜，將它洗干凈后交給了母親。吃飯時，讓我驚喜的是，飯桌上除了一大鍋香噴噴的南瓜飯，有一堆軟糯香甜的南瓜餅，有一道用南瓜藤去皮切段后爆炒而成的下飯菜！豐盛的南瓜飯家宴開始了。新時代的特色南瓜飯，也注入了現(xiàn)代元素。熱氣騰騰的南瓜飯惹人喜愛，那金黃色的米飯和橙紅色的南瓜塊相互映襯，仿佛一幅美麗的田園畫卷。輕輕地品嘗一口，我會感受到南瓜的綿軟、糯米的香甜以及香料的微妙味道。每一口都充滿了家鄉(xiāng)的味道，讓人陶醉其中。在這個快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，我們常常為了生活而奔波，卻忽略了那些簡單而美好的事物。我希望我們都能在忙碌的生活中，找到那份屬于自己的寧靜和幸福，就像品嘗特色南瓜飯一樣，感受生活中的美好。我邊品嘗南瓜飯，邊品味人生。在這個充滿變化的世界里，讓我保持一顆感恩的心，去感受生活中的每一個美好瞬間。因為，這些瞬間匯聚成永恒，成為我人生中最寶貴的財富。

對我而言，南瓜飯不僅僅是一道美食，它還承載著我們的故鄉(xiāng)文化。每當(dāng)品嘗南瓜飯時，我都會想起兒時與家人、朋友們共享的歡樂時光。這種情感，已經(jīng)深深地烙印在我的心靈深處，成為了我不斷前行的動力。