如今隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，飲食已經(jīng)成為了人們生活中越來越重要的一部分。原先很多營(yíng)養(yǎng)的寶貝蔬菜，逐漸被年輕一代所遺忘，例如地瓜葉。地瓜葉號(hào)稱“長(zhǎng)壽菜”、“抗癌蔬菜”、“蔬菜皇后”，主要是各種微量元素含量豐富，且含有胡蘿卜素是普通胡蘿卜的3倍；富含豐富的黃酮物質(zhì)，是清除自由基的能手。 
紅薯葉作為一種常見的蔬菜，在日常生活中備受青睞。而對(duì)于中老年人來說更是一種極為有益的營(yíng)養(yǎng)食品。因?yàn)榧t薯葉是一種低熱量、高纖維的食物。對(duì)于身體機(jī)能逐漸減緩的中老年人來說，紅薯葉的這一特性可以幫助維持身體的代謝率，并降低患心血管疾病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。每年的7、8月份，正是地瓜葉非常鮮嫩的時(shí)候，可以將紅薯葉煮熟拌入黃瓜、番茄等其它蔬菜中，做成營(yíng)養(yǎng)豐富的色彩鮮艷的涼菜；可以將紅薯葉炒熟，再拌上蒜泥、辣椒油等，做成美味可口的炒菜；還可以將紅薯葉搗成泥，加上面粉做成綠色的餛飩皮，粉糯、細(xì)嫩，味道清香。準(zhǔn)備食材：紅薯葉 五花肉 小米辣 蔥姜蒜1、新鮮的紅薯葉，放到盆里面，碗里面加入一勺食用鹽，再加入一勺小蘇打，倒?jié)M清水沒過紅薯葉，給它浸泡個(gè)十分鐘左右。然后把紅薯葉一片一片給它清洗干凈2、清洗干凈以后，撈出來放到案板上切成小段，全部切好以后直接倒入碗中備用，然后把紅薯葉根部加入一點(diǎn)食用油腌制一下，這樣才是炒紅薯葉脆嫩又好吃的做法3、一塊五花肉，改刀把它切成薄片，全部切好以后裝入碗中備用。接著再準(zhǔn)備一些大蒜，給它剁成蒜末。一塊去了皮的生姜，切成姜末。準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒，給它切成小圈。準(zhǔn)備半斤大蔥，也把它切成小段，然后再給它切成片。4、調(diào)個(gè)料汁，一勺生抽，一小勺食用鹽，再加入一點(diǎn)雞精，一小勺胡椒粉，再加入一點(diǎn)白糖，一小勺玉米淀粉，倒?jié)M一小碗清水。接下來用勺子把料汁給它攪拌一下。5、起鍋，加入少量的食用油，油熱之后把肥肉放入鍋中，開小火，慢慢的把肥肉給它煎制一下，把肥肉炒出多余的油脂。然后把將蒜末、小米辣全部放入鍋中，這里我們要開大火快速的翻炒一下，翻炒均勻，把它們炒出蒜香味來，然后我們把紅薯葉的干給它加進(jìn)來6、炒熟以后再把葉子加進(jìn)，葉子加進(jìn)來之后快速的給它翻炒一下，翻炒均勻，再把調(diào)的料汁一起加進(jìn)來，繼續(xù)開大火，快速的給它翻炒一下，翻炒均勻。這樣炒出來的紅薯葉顏色翠綠非常的好吃，然后把它倒入盤中就可以開吃了，一道翠綠又好吃的紅薯葉我們就這樣做好了。 結(jié)語：用一日三餐來記錄平淡的生活，如果你也喜歡小編的美食內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊右下角的“點(diǎn)贊、在看”，謝謝您的支持！我們每天都會(huì)分享各種美食做法，祝您和您的家人生活愉快！
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