如果你們還在為做美食而焦慮

小米的營養(yǎng)價值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。小米的營養(yǎng)功效主要包括以下幾點：健脾胃：小米有健脾胃的功效，適合脾胃虛弱的人群食用，有助于緩解腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。補腎：小米有補腎的作用，可以益腎氣、補元氣，有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。養(yǎng)心安神：小米有養(yǎng)心安神的效果，喝小米粥可增強小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。小米還作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品食用，有助于改善睡眠。美容養(yǎng)顏：食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。補充能量：小米淀粉含量高（約70%），是一種能量食物，能夠為人體補充大量的所需能量。

以上是小米的一些主要的營養(yǎng)功效和營養(yǎng)價值，但請注意，食物并不能替代藥物，如果有身體健康方面的問題，建議尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。

南瓜具有較高的營養(yǎng)價值。它富含多種維生素，如維生素A、維生素C和維生素E，同時含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鎂等。此外，南瓜還含有大量的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘，降低血糖和膽固醇水平。南瓜的主要營養(yǎng)功效包括促進生長發(fā)育、保護胃黏膜、調(diào)節(jié)免疫功能、防治糖尿病、降低血糖以及消除致癌物質(zhì)等。首先，南瓜中含有豐富的鋅，可以促進人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。其次，南瓜含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜免受刺激，對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。此外，南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能夠提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成。對于防治糖尿病，降低血糖，南瓜也有一定的療效，因為它含有豐富的鈷元素，是人體胰島細胞所必需的微量元素。最后，南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。

以上是南瓜的一些主要的營養(yǎng)功效和營養(yǎng)價值，但請注意，食物并不能替代藥物，如果有身體健康方面的問題，建議尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。

小 米 南 瓜 粥

01

準(zhǔn)備的食材

【主要食材】：小米、南瓜、紅棗、枸杞、紅糖。

02

菜品的制作步驟

1、首先將小米先清洗干凈，小米不需要過度淘洗，簡單沖洗兩三遍就可以了；然后再將小米用冷水浸泡半個小時，這樣煮小米就會更容易濃稠，煮出來的小米粥更香。

2、鍋里加入適量清水，把泡好的小米加進去，將切好的南瓜也倒入鍋中，再將紅棗也一起放入鍋中，之后轉(zhuǎn)大火煮開，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火，讓小火慢燉，小火需要慢慢燉煮20分鐘左右，期間還是要注意攪拌，避免糊鍋。

3、最后加入一大勺紅棗和適量的枸杞（這里不喜歡吃很甜的朋友們可以不用加紅糖），然后小火再煮5分鐘，就可以出鍋了！

4、這樣一碗好喝有營養(yǎng)的小米南瓜粥就煮好了，冬季最適合來一碗熱乎乎的小米粥，暖心又暖胃，大人小孩都愛喝！

溫馨小貼士

1、南瓜過敏的人不宜食用：對南瓜過敏的人食用南瓜可能導(dǎo)致皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。

2、注意食材的搭配：吃小米南瓜粥的時候注意不要吃魚，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會對身體不利。

3、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用：以防病情惡化。

4、氣滯者和體質(zhì)虛寒者不宜多喝：因為小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經(jīng)常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。體質(zhì)虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。

5、注意小米粥的熬制技巧：在清洗小米粥時不能超過3次，浸泡時間也不能超過30分鐘，否則會使小米粥中水溶性維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失過多。在煮小米粥時，一定要水開后再下入小米粥，避免出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

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