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番鴨湯

 芝潤齋 2023-11-23 發(fā)布于江蘇

食材：番鴨1只、生姜1塊、鴨血一塊、蔥。

調(diào)料：料酒1碗、鹽、胡椒粉、味精、食用油。

做法：

鴨肉剁成小塊，切點生姜，再把鴨血切小塊備用。起鍋燒油，然后放入鴨肉煸炒，大火煸炒至鴨肉表皮微微焦黃。

然后放入就姜片再炒片刻，倒入料酒，然后倒入熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

接著放入鴨血，繼續(xù)煮20分鐘，最后就加鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，出鍋后撒些蔥花即可。

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