酥香炸雞腿

小雞腿6只、蔥、姜、蒜汁、鹽、細(xì)砂糖、料酒、白胡椒粉、脆皮炸雞粉（以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整）

做 法

1. 雞腿清洗干凈，瀝干水份。

2. 放入容器，加入除炸雞粉外所有調(diào)味料拌勻，靜置6-8小時(shí)，讓雞腿充分入味。

3. 脆皮炸雞粉倒入淺盤(pán)，將腌漬好的雞腿均勻裹上一層炸雞粉，準(zhǔn)備空氣炸鍋。

炸魚(yú)仔

巴掌大小魚(yú)6條、鹽、細(xì)砂糖、白胡椒粉、生抽、料酒、蔥段、姜汁、蒜蓉、食用油適量（以上份量可根據(jù)自家需要調(diào)整）

做 法

1. 仔魚(yú)洗凈瀝干。

2. 加入所有輔料，抓勻腌漬半小時(shí)。

3. 選擇炸溫200℃，炸籃刷油做防粘處理，直接把腌漬好的仔魚(yú)放進(jìn)空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時(shí)間為17分鐘。

炸乾坤肉圓

鵪鶉蛋7個(gè)、豬前腿肉約300克、鹽、細(xì)砂糖、生抽、蠔油、白胡椒粉、清水、生粉、蔥姜末適量（調(diào)料可根據(jù)自家需要調(diào)整）

椒鹽炸小排

排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小塊，蒜3～4瓣，豆瓣醬1勺，蛋黃1個(gè)，檸檬汁2勺（約半只檸檬），料酒1勺，鹽少許，淀粉（以紅薯粉為佳）1碗

5. 炸好的排骨蘸椒鹽即可。

雞米花、骨肉相連

食 材

冷凍雞米花200克、骨肉相連4串

做 法

1.空氣炸鍋選擇炸溫200℃，設(shè)定時(shí)間3分鐘，進(jìn)行預(yù)熱。

2.冷凍雞米花、骨肉相連半成品取出后，不用解凍，在表面刷一層薄油。

4、放進(jìn)預(yù)熱好的空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時(shí)間為12分鐘，中途聞到香味兒時(shí)，拉開(kāi)炸籃用筷子給雞米花和骨肉相連翻身一次，炸制時(shí)間結(jié)束或上色情況滿意后，即可取出食用。

炸韭菜餛飩

豬肉150克、韭菜100克、餛飩皮20張、扇貝丁半碗、鹽2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、蔥末1小勺、姜末1小勺

做出的餛飩口感更傾向于烤的感覺(jué)，但是很脆，吃出不一樣的感覺(jué)。

烤香蕉

香蕉2根、玉米淀粉、蛋液、面包糠、煉乳 、玉米油

烤榴蓮

榴蓮2大瓣、黃油30克

榴蓮刷黃油，除了烤出來(lái)不會(huì)太干，色澤會(huì)很好，口感又多了一份奶香。如果沒(méi)有，換作玉米油應(yīng)該也是可以的。