食材準(zhǔn)備：雞胸肉、胡蘿卜丁、胡蘿卜丁、熟花生米、蒜末、黑胡椒碎、豆瓣醬。

做法流程：

1.雞胸肉清洗干凈，然后切成雞丁，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.切好胡蘿卜丁、胡蘿卜丁和蒜末備用，接著調(diào)制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、半勺淀粉和小半碗清水，再攪拌均勻即可。

3.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉煸炒，煸炒至雞胸肉兩面金黃微焦后，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。

4.然后加入一勺豆瓣醬炒香，接著加入胡蘿卜和黃瓜丁一起翻炒一分鐘，再倒入調(diào)好的醬汁繼續(xù)大火翻炒，炒至湯汁濃稠后，加入花生米點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。