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“在生命的選擇上，我們?cè)谖镔|(zhì)方面可以瘦一點(diǎn)，卻不要成為俗氣的人，我們不必腰纏十萬貫，只要衣食無慮平安康寧就好，我們不必騎鶴上揚(yáng)州，能飲到厝邊親種的桂花茶，人生就夠幸福了”。 —— 林清玄    幾度秋意濃，十里桂花香。每逢中秋月明，濕涼的空氣中就會(huì)沾上清甜的桂花香，香的攝人心魄，叫人牽掛莫名。這時(shí)便會(huì)想起曾在作家林清玄的散文《新鮮的桂花茶》中描述的場景：“桂花不能晾干，一晾干香氣就飛走了。要用新鮮的桂花，按與茶一比三的比例放入茶罐里，因?yàn)椴枞~會(huì)吸取桂花的香氣，桂花自然會(huì)干去，這時(shí)候泡了就是桂花茶了?！?/span>作為秋天才有的風(fēng)物，桂花花期短，光細(xì)嗅還不夠，如想要留住這人間風(fēng)味，便可學(xué)林清玄，直接以花入茶，窨制一份獨(dú)屬于秋日的浪漫。  金桂   桂花，俗稱木樨花，品種有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。《吳縣志》“物產(chǎn)”云：“木樨，為喬木類，人家庭院多栽植之。葉似冬青，對(duì)生，經(jīng)冬不凋。桂花花期較短，只有一個(gè)星期左右，這是山里花農(nóng)一年中最忙碌的時(shí)節(jié)。 為了不失時(shí)機(jī)把樹上的桂花盡可能采摘下來，花農(nóng)要邀上親朋好友，甚至請(qǐng)上幫工，夜以繼日，爭分奪秒。清人潘遵祁有《入山看桂》詩云：“種花容易撮花難，金粟攢柯細(xì)別殘。一半分來酬姊妹，竟攜筐筥上巖巒?！?/span> 在傳統(tǒng)窨制中，鮮葉與鮮花相互碰撞、融合，它們互相汲取著精華，將兩者的香氣合而為一，再經(jīng)文火慢烘，方才成就了這道獨(dú)具特色的「桂花紅茶」。  百年金桂與野放紅茶的搭配： 桂花紅茶是采用優(yōu)質(zhì)的野放紅茶茶坯，配以吐芬芳的百年金桂花瓣，通過窨制工藝制成，桂花紅茶口感醇爽甘醇，齒頰留香，香甜清幽，且回味十足，同時(shí)桂花紅茶，不僅有紅茶的茶香，還具有桂花的香氣，泡之，湯色橙黃透亮，金圈顯露，飲之，清爽充盈，滿口生津。制成的桂花紅茶，茶湯柔和甘甜，桂花濃而不烈，混合的口感溫潤又踏實(shí)。甜花中透露清鮮，杯底又留有淡淡的干甜香，使得氣味細(xì)節(jié)豐富，甜味富有層次。  桂花與紅茶的浪漫相遇，三分桂花香，七分紅茶香?！安铻楣?，桂為香?！奔饶芟聿柘?，品茶味，又能感受桂花的鮮靈清新之美。桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢，堪稱一絕。夜靜輪圓之際，喝桂花紅茶，陳香撲鼻，令人神清氣爽。  冬季氣溫漸涼，紅茶經(jīng)過發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過多重反應(yīng)，容易刺激腸胃的茶多酚含量減少，紅茶，茶性比較溫和。而秋日的桂花甜蜜又清香，與紅茶相伴，茶引茶香，花增茶味。 |
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