說到減肥，很多人都害怕淀粉類食物，但這三種食物可以幫助你滿足對(duì)淀粉的渴望，而不用擔(dān)心脂肪。

碳水化合物是一組重要的物質(zhì)，但它們是血糖升高和肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加的原因。這就是為什么減肥的人害怕吃大量淀粉的原因。淀粉在白米、白面包、麥片中最為豐富……然而，抗性淀粉卻可以幫助人們減肥時(shí)獲得長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。抗性淀粉是緩慢吸收的淀粉，完整地通過小腸，并被大腸中的微生物群發(fā)酵，對(duì)新陳代謝產(chǎn)生積極影響。

研究表明，吃含有抗性淀粉的食物可以幫助減肥，因?yàn)樗梢詼p少脂肪儲(chǔ)存。您只需用抗性淀粉代替每天攝入的5-6%的淀粉，就可以幫助您控制體重。

您可能想吃碳水化合物和以下富含抗性淀粉的食物： 

燕麥、全麥玉米

有些谷物含有抗性淀粉，可以幫助您提高減肥效果，例如燕麥、玉米和高粱籽。全谷物還富含纖維，有助于減緩血糖升高。因此，這些谷物被用作計(jì)劃減肥的人的主食。您應(yīng)該使用全谷物來增加纖維攝入量。

芋頭

芋頭富含淀粉，但它是抗性淀粉，因此它有助于減肥并增加血糖。芋頭是一種低熱量、高纖維的食物。如果你想用更健康的淀粉類食物來代替白米中的淀粉，芋頭絕對(duì)是最好的選擇之一。芋頭還富含纖維，因此有助于防止血糖突然升高。除了幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng)外，芋頭纖維還有助于減肥。

青香蕉

成熟的香蕉含有大量的糖分，很容易被人體消化吸收，但青香蕉則恰恰相反，它們含有一種不成熟的淀粉，稱為“抗性淀粉”。

青香蕉含有難以消化的抗性淀粉，所以有些人利用這種特性來減肥。這種水果的熱量含量相對(duì)較低，吃后會(huì)產(chǎn)生飽腹感，從而幫助你減少體內(nèi)其他食物的攝入。青香蕉可以煮或蒸著吃。

冷凍土豆

土豆是一種淀粉類食物，但經(jīng)過煮沸和冷凍后，抗性淀粉會(huì)增加，有助于更好地控制體重。因此，很多人建議將土豆煮沸后冷凍，然后再加工，有助于增加抗性淀粉，以支持減肥。