這是小漁的行旅日記，走走停停，和我一起看陜西。

前段時(shí)間去了趟安康，兩天一夜的行程，我們徹底被這座四省（市）交界的陜南山水城市給“征服”了。安康不僅有美景，更有美食！

我們?cè)诎部凳袇^(qū)玩了兩天，特色美食真的吃不完啊吃不完！安康美食給人的第一印象就是這里似乎無(wú)辣不歡，不說(shuō)別的，就連安康的早餐，都把我們這幫西安游客辣到“流淚”——說(shuō)流淚有點(diǎn)夸張了，所以加個(gè)引號(hào)，不過(guò)是真的辣！

沒(méi)錯(cuò)，說(shuō)的就是安康美食界的“頂流”——安康蒸面。

說(shuō)到安康美食，蒸面肯定是要排第一位的。都說(shuō)在安康，沒(méi)有人是不愛(ài)吃蒸面！最早蒸面只是早餐，因?yàn)槌缘娜硕嗔?，現(xiàn)在漸漸也有了午餐、晚餐。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、口感爽利，遇到飯點(diǎn)兒還會(huì)經(jīng)常排隊(duì)。來(lái)安康旅游，怎么能不來(lái)嘗一嘗這個(gè)特色美食呢？

到安康的第二天早晨，我們就來(lái)安康早市“鼓樓西街”打卡了。鼓樓西街周邊有好幾家蒸面老字號(hào)，據(jù)說(shuō)都還不錯(cuò)。隨便進(jìn)了一家店，先要了一份蒸面準(zhǔn)備嘗嘗。

因?yàn)檫€想留著肚子嘗嘗麻辣燙夾饃和芝麻餅，所以沒(méi)點(diǎn)“配套”稀飯，結(jié)果蒸面一口下肚給辣個(gè)夠嗆！好家伙，知道安康無(wú)辣不歡，沒(méi)想到辣椒這么帶勁！

幾個(gè)人趕緊每人點(diǎn)了一碗稀飯“壓壓”辣，胃才算是舒服點(diǎn)兒！據(jù)說(shuō)再加個(gè)茶葉蛋，就是安康人早餐“三件套”了。

回過(guò)頭來(lái)想，被安康蒸面辣到，一是因?yàn)樗睦苯反_實(shí)很辣，二就是我們幾個(gè)游客一大早起床沒(méi)吃沒(méi)喝直接開(kāi)咥導(dǎo)致的。不過(guò)，蒸面的辣子是香的，口感也是極好的！

安康蒸面其實(shí)也是陜西涼皮的一種，不過(guò)很多老陜也分不清楚兩者的區(qū)別。我們嘗的時(shí)候，口感蒸面沒(méi)有太多韌勁，入口是軟軟糯糯的，配菜是黃、綠豆芽。

吃完后和老板嘮嗑，他告訴我們蒸面是用面做的，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把面粉被打成面漿然后上鍋蒸熟，最后切成細(xì)條狀。

而蒸面味道的好賴(lài)，料汁和辣子是靈魂。料汁都是用等10多種調(diào)料、按照不同的比例熬制而成。安康有很多家蒸面，都各有秘方、各有所長(zhǎng)，呈現(xiàn)出不同的味道，就看吃客自己的喜好了！

如果有機(jī)會(huì)來(lái)安康，一定記得嘗嘗蒸面哦！為了防止被辣到，建議直接安排“三件套”！

END

全平臺(tái)同名@小漁的行旅日記

看完可以關(guān)注我哦

帶你一起發(fā)現(xiàn)更多美景

??????