豆腐是生活中常見的食材，但是豆腐要怎么做才好吃？這是很多人都在思考的問題。今天給要教大家做的豆腐是雞蛋豆腐，雞蛋豆腐鮮美可口、營養(yǎng)價值高，是夏天不可缺少的食材。

雞蛋豆腐如何做出魚香味？聽起來好像很難做，實際上做法非常簡單，只需要經(jīng)過三個步驟，就可以輕松烹飪出美味好吃的雞蛋豆腐，并且這道菜花費的時間不超過10分鐘，即使平時沒有時間做飯，也可以輕松完成這道菜，現(xiàn)在就一起來看看這道菜到底怎么做才好吃。    

一、豆腐外酥里嫩的做法

為什么去飯店吃飯，豆腐外酥里嫩，但是自己回家做一點也不好吃？這與豆腐的做法有很大關(guān)系。首先食材要挑選好，想要讓豆腐外酥里嫩，建議選擇雞蛋豆腐，由于雞蛋豆腐的韌性比較好，即使是新手也可以輕松做到外酥里嫩。

在煎豆腐的過程中，一定要提前熱鍋，這樣能夠避免豆腐中的水分流失，同時能夠讓豆腐的表面形成脆皮，不易糊鍋，豆腐也不容易爛掉。有一點務(wù)必要注意，就是豆腐千萬不要回鍋，豆腐煎好后，直接將醬汁淋在豆腐上一起煮即可，這樣做出了的豆腐才會外酥里嫩。

二、魚香豆腐的做法

烹飪魚香豆腐首先要準(zhǔn)備好食材，這些食材包括1塊雞蛋豆腐、適量米醋、豆瓣醬、白糖、蔥姜蒜末、胡椒粉、水淀粉、雞粉，食材都準(zhǔn)備好后，就可以進行菜品的制作了。    

首先要將魚香豆腐的醬汁調(diào)配好，在碗中加入2勺白糖、3勺米醋、少量胡椒粉、食鹽、雞粉，然后再加入適量水淀粉攪拌均勻，提前將醬汁準(zhǔn)備好，能夠縮短食材烹飪的時間，同時也能夠保證食材的火候，確保食材的口感。

接著將豆腐切成拇指的厚度，熱鍋后將豆腐倒入鍋中煎至兩面金黃即可。豆腐想要做到外酥里嫩，一定不能切得太薄，因為豆腐太薄容易破，并且無法保證豆腐中水分不流失。但是太厚也不行，豆腐太厚了無法入味，做出來的豆腐就會差強人意。

最后鍋底留油加入姜蒜末爆炒，炒出香味后將泡椒、豆瓣醬倒入鍋中翻炒均勻，接著將準(zhǔn)備好的醬汁倒入鍋中大火收汁，收汁完成后將醬汁淋在豆腐上，美味好吃的魚香豆腐就做好了。如果想要讓豆腐更加入味，在淋好醬汁后可以放入鍋中蒸10分鐘，這樣醬汁的味道能夠更好地融入到豆腐中，豆腐的味道也會變得更加濃郁。    

以上就是豆腐的做法，不需要花費太多時間，成本也比較低，即使沒有時間做飯的上班族，也能輕松烹飪出五星級的豆腐。還在等什么？趕緊做起來嘗嘗，保證你停不下來。

今天的文章到這里就結(jié)束啦，看完文章覺得對你有幫助的話，可以用您發(fā)財?shù)男∈纸o我們點贊評論關(guān)注安排起來哦，我們下期再見啦