今天就是端午節(jié)了。

端午節(jié)不僅吃粽子，也要吃大蒜煮雞蛋。

大蒜能消食、止咳，也是抗病菌的高手，殺菌的作用特別強(qiáng)。

以前給大家講過，大蒜能抵抗細(xì)菌感染，它的作用類似于青霉素，特別是對于腸道感染和傳染性的肺病有預(yù)防作用。

“霍亂盛行，乃夏日腸胃易病之際，倘能每飯食蒜一瓣，則一切傳染時疫，概可避免，較之其他藥物，尤為節(jié)省而便利也”。

端午前后，新蒜正好上市了。農(nóng)歷五月，是“五毒皆出”之月，吃蒜抗毒正當(dāng)其時。

端午節(jié)怎么吃新蒜呢？民間習(xí)俗是與雞蛋一起來煮。

雞蛋的吸附性很強(qiáng)，可以充分吸收蒜的藥性。而且雞蛋本身就是補(bǔ)氣的，加上蒜的抗毒作用，對增強(qiáng)人體體質(zhì)更有幫助。

提高身體免疫力的食方

新蒜煮蛋

原料：新蒜兩頭，雞蛋4個

做法：

1.整頭的新蒜不用剝皮，直接放鍋里，與整個的雞蛋一起加水煮熟

2.雞蛋和蒜都可以吃

煮過的蒜也可以吃，新蒜沒有老蒜那么辣。

因為直接吃生蒜，會燒心，而且生蒜的火往上走，對眼睛不是很好。

所以要先緩和一下它的火性。

比如我特別推崇的黑蒜，將大蒜發(fā)酵三個月，這時火性就醇和不傷人了，辛辣味也轉(zhuǎn)化為軟糯香甜，也沒了蒜臭，可以直接當(dāng)零食吃。

用黑蒜煲湯、燉肉、燒魚，很入味。端午節(jié)包在粽子里，這樣吃粽子就更好消化。我還用它來做雪媚娘的餡兒，比奶油餡健康多了。