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【譯文】基礎(chǔ)調(diào)香術(shù)

 時(shí)間變成水 2024-06-19 發(fā)布于山西

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A Method of Creation In Perfumery

Jean Carles,羅亞香水學(xué)校校長

(一)告別試錯(cuò)法

在學(xué)徒生涯的初期,每一名調(diào)香師就像沒有舵的船。若任其隨心所欲、或指導(dǎo)不當(dāng),其學(xué)習(xí)成果則缺乏組織性、系統(tǒng)性,必將浪費(fèi)創(chuàng)造力、徒勞無益。

我發(fā)現(xiàn):在崎嶇蜿蜒的早期調(diào)香史,身邊的部分導(dǎo)師不太重視基礎(chǔ)的調(diào)香規(guī)則,同時(shí)也不太關(guān)心青年調(diào)香師的成長與未來,缺乏教育激情。如果你仔細(xì)觀察他們的工作方式,會覺得乏善可陳:他們似乎相信幸運(yùn)之神可以創(chuàng)造幸福的成果。他們將試香紙浸入做好的香水配方中,然后雜亂無章地浸入下一瓶。隨著香氣一點(diǎn)點(diǎn)累積,配方也不斷“改進(jìn)”。但這種做法毫無事先規(guī)劃。

因此在過去,大多數(shù)偉大——或者更確切地說,商業(yè)成功——的香水,幾乎都是偶然天成,有時(shí)甚至出乎作者意料!即便這種試錯(cuò)法可能帶來好運(yùn),我們也不應(yīng)執(zhí)著于此;此類試錯(cuò)法不應(yīng)成為日后學(xué)習(xí)的指導(dǎo)規(guī)范。


(二)五十年的經(jīng)驗(yàn)

由于我對試錯(cuò)法基本沒有興趣,所以從五十年前加入工作算起,我就在深入探索為什么自己會來到這個(gè)迷人的嗅覺世界,無論好壞?,F(xiàn)如今,我認(rèn)為自己可以向年輕同事分享至今掌握的全部經(jīng)驗(yàn)。畢竟,許多年輕同事的工作方式仍缺乏指導(dǎo),調(diào)香過程隨心所欲、任意妄為,期待從石頭里蹦出來奇跡;但事實(shí)上在香水行業(yè),奇跡很少,而且時(shí)間間隔漫長。理論上,調(diào)香師應(yīng)該從一開始就能判斷一款香水能否取得商業(yè)成功。

如今,我最終設(shè)計(jì)了一套調(diào)香術(shù),調(diào)香過程簡單明了。有了它,我就能在調(diào)制新香水時(shí)有的放矢,避免不知所措。當(dāng)然,對于上述那些看似狂妄自大的言論,我理應(yīng)表示歉意。但我身邊所有實(shí)驗(yàn)室同事、前來學(xué)習(xí)進(jìn)修的客戶,都可以保證本人所言不虛。此外我堅(jiān)信:只要我公開發(fā)表自己對系統(tǒng)性調(diào)香術(shù)的看法,人們就能立即意識到我的方法是如此簡單,而且立即適用。

如今,香水行業(yè)正處于歷史的十字路口,專業(yè)培訓(xùn)的調(diào)香師正不斷減少。因?yàn)閷τ诖蠖鄶?shù)年輕人,漫長的學(xué)徒生涯似乎是一道不可逾越的障礙。要想成為真正的調(diào)香師賺錢謀生,需要等相當(dāng)久。為此,我們應(yīng)不惜一切代價(jià)糾正這種情況。

只有時(shí)間才能傳授前人的經(jīng)驗(yàn)。而在此之前,任何人都無法直接教授青年調(diào)香師獨(dú)家創(chuàng)意;青年調(diào)香師也不能幻想自己可以輕易打造出一款充滿商業(yè)潛力的新香水。因此,這套調(diào)香術(shù)的真正目的在于為調(diào)香師學(xué)徒提供指導(dǎo)幫助,協(xié)助他/她完成初次調(diào)香試驗(yàn)。

我的調(diào)香術(shù)一點(diǎn)也不神秘。在過去三十五年,一百多名海內(nèi)外學(xué)子來到羅亞公司的格拉斯實(shí)驗(yàn)室,學(xué)習(xí)香水知識,并遵循我本人設(shè)計(jì)的簡易學(xué)習(xí)法,接受培訓(xùn)。

以下經(jīng)驗(yàn)來自五十多年的從業(yè)經(jīng)歷。雖然有時(shí)也不盡如人意,但大體上極具參考價(jià)值。我希望年輕同事可以在其中發(fā)現(xiàn)未來全新的調(diào)香可能,努力奮斗,取得成功,從而激勵斗志,充滿激情和熱忱。因?yàn)?,沒有熱愛就無法成為調(diào)香師。


(三)辨別原料

香水藝術(shù)到底是什么?又該如何理解?

香水是一門藝術(shù),而不是公眾通常以為的科學(xué)。調(diào)香師不需要理工科背景;甚至有些理工科知識可能會阻礙調(diào)香所需的自由精神。真正別出心裁的調(diào)香師應(yīng)該自由使用各種香料,就像畫家使用各種顏料。同時(shí),優(yōu)秀的調(diào)香師應(yīng)竭盡所能展現(xiàn)不同原料的氣味、效果。

當(dāng)然,我們知道最終配方可能存在某些化學(xué)反應(yīng)(譬如變色)。同時(shí),我們也需要適當(dāng)考慮香水的穩(wěn)定性?;蛟S,這是調(diào)香師唯一運(yùn)用理工科知識的機(jī)會。

其實(shí),調(diào)香師唯一的工具就是他/她的鼻子。

大概二十年前,我在美國被稱為“鼻子先生”,即調(diào)香師。其實(shí),我們每個(gè)人都可能成為調(diào)香師;因?yàn)樵谙闼袠I(yè),沒有誰具有天賦異稟的鼻子——即嗅覺記憶。只要勤奮練習(xí),任何人都可以培養(yǎng)出高度敏銳的嗅覺。當(dāng)然,即使是出色的嗅覺記憶也不等于優(yōu)秀的調(diào)香師。嗅覺記憶是指調(diào)香師能夠區(qū)分純凈物和混合物,以及同一物質(zhì)的不同濃度(比如50%濃度的薰衣草溶液與40%濃度)。盡管我擁有較長的工作經(jīng)驗(yàn);但如果與我入行初期遇到的老調(diào)香師相比,我依然只是一個(gè)初學(xué)者。他們可以通過自己的嗅覺記憶,判斷出某一苦橙花精油或薰衣草精油的地理產(chǎn)區(qū)。

因此,嗅覺訓(xùn)練至關(guān)重要,斷不可輕視、半途而廢。調(diào)香師應(yīng)嚴(yán)于律己,每天檢查自己對香料的熟悉程度。每天,我們都要抽出半小時(shí)進(jìn)行嗅覺訓(xùn)練,銳意進(jìn)取、積極拼搏,就像參加考試一樣。再次強(qiáng)調(diào):沒有誰的嗅覺記憶天然優(yōu)于他人。這只是單純的感官記憶問題。日常訓(xùn)練才是重中之重、不可或缺。

因此,如果我們遇到對香水一無所知的初學(xué)者,培訓(xùn)第一步就是研究各種香料,包括天然香料與合成香精。在學(xué)習(xí)過程中,初學(xué)者首先要嗅聞、比較不同香氣類型的原料。它們氣味迥異、相差甚遠(yuǎn),很快就會構(gòu)成基本印象。然后再深入探索同一香氣類型的不同原料,了解彼此間的細(xì)微差異與個(gè)性。

在本文附錄中,我根據(jù)上述要求設(shè)計(jì)了兩個(gè)表格:《天然香料學(xué)習(xí)法》與《合成香料學(xué)習(xí)法》,幫助大家訓(xùn)練嗅覺記憶。我們可以利用試香紙學(xué)習(xí)、分辨、區(qū)分不同香料。

很快,初學(xué)者就會發(fā)現(xiàn):隨時(shí)間推移,不同原料的氣味也不斷變化;每個(gè)原料的蒸發(fā)速率并不相同,有快有慢。因此,第二步,我們將根據(jù)香料的揮發(fā)速率加以分類。


(四)蒸發(fā)速率

首先,我們需要用試香紙蘸取香料,然后記錄具體的日期與時(shí)間。隨著時(shí)間推移,試香紙上的原料最終失去了獨(dú)特的標(biāo)志性嗅覺特征、主要元素。這個(gè)時(shí)候,我們再記錄一個(gè)具體日期與時(shí)間。

在實(shí)踐過程中,我們無需考慮某些殘留的異味(譬如萜烯)。這種方法可以讓學(xué)生迅速、清楚地發(fā)現(xiàn):一些原料非?;顫姟⑷狈Τ志眯?;一些原料難以揮發(fā)、異常持久;還有一些原料的變化與持久性位居中間。

然后,我們可以輕松將這些數(shù)據(jù)整理為表格,分為以下三類:

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我之所以選擇“前調(diào)”、“核心調(diào)”、“基調(diào)”這三個(gè)術(shù)語,原因如下:

基調(diào)將決定香水的基本特質(zhì),香氣可持續(xù)數(shù)小時(shí),并對香水的成功——如果可以取得成功——產(chǎn)生關(guān)鍵性影響。任何略懂香料的人都知道:那些非常持久、揮發(fā)極慢的原料,在剛剛接觸試香紙時(shí)會散發(fā)出相當(dāng)難聞的氣味,譬如巖蘭草、橡苔、廣藿香、甲基紫羅蘭酮等。

但隨著時(shí)間流逝,這些原料不斷蒸發(fā),展現(xiàn)出非常出色的香氣。因此,我們需要用核心調(diào)(揮發(fā)性、持久性中等)作為中介,掩蓋基調(diào)中最先散發(fā)出來的不悅氣味。

最后,前調(diào)極易揮發(fā)、不夠持久,在噴出的同時(shí)可以立即創(chuàng)造非常愉悅的氣味。

因此,在我們開展第一次嗅覺學(xué)習(xí)時(shí),每位學(xué)生都應(yīng)該根據(jù)自己實(shí)際使用的各種香料的揮發(fā)速率,單獨(dú)設(shè)立一個(gè)三調(diào)分類表格,以供日后參考,從而避免誤把核心調(diào)當(dāng)做基調(diào)、前調(diào)誤做核心調(diào)等。每位調(diào)香師都必須將這些分類熟記于心。這是目前唯一科學(xué)的調(diào)香術(shù)。

誠然,我們可以遵循某些科學(xué)成果,建立一套完備的分類法。但過不了多久,調(diào)香師學(xué)徒就會忘記之前了解到的各種信息,轉(zhuǎn)而建立一套適用于自己的分類法,獲得意想不到的熟練嗅覺記憶。比如在四十年前,我就是這樣。


(五)撰寫配方

諸多調(diào)香師仍在嘗試過去的試錯(cuò)法,藉以希望幸運(yùn)之神施以援手。但是,一名優(yōu)秀的調(diào)香師理應(yīng)在實(shí)際混合液體之前,就能運(yùn)用理智和想象力,預(yù)先“聞”到成品的香氣。

首先,他/她要逐項(xiàng)列舉自己選擇的全部成分。而我的這套調(diào)香術(shù)則將調(diào)香難度降低到接近于零。我的學(xué)生熟悉不同原料在各個(gè)階段的香氣變化(蒸發(fā)速率),從而根據(jù)這一點(diǎn)選擇原料、設(shè)計(jì)配方。因此,這種配方更清晰易懂。

在某種程度上,這些配方不僅讀起來清晰明了,聞起來也同樣如此。學(xué)生們按照邏輯順序,從前調(diào)開始,依次列出核心調(diào),最后列出基調(diào)(構(gòu)成香水的主要特征)。我的所有配方均如此編寫而成。這樣,調(diào)香師只需要閱讀香水配方,就可以對香水做出初步判斷。

因此,在編寫配方的階段,調(diào)香師并不需要時(shí)刻混合液體、檢查氣味。我們只需要認(rèn)真檢查、評估配方的文字稿,就能做出有效調(diào)整。毫無疑問,這會同時(shí)提高成品香水的效果和品質(zhì)。

最后,我們可以更加輕松地解釋為什么要做出如此調(diào)整,學(xué)生也更容易理解。這一點(diǎn)同樣重要。所有經(jīng)過培訓(xùn)的人、或在我們實(shí)驗(yàn)室呆過一段時(shí)間的人,都清楚這套調(diào)香術(shù),更有甚者還成功傳授給自己的學(xué)生。

現(xiàn)在,為便于說明演示,我會設(shè)計(jì)一款簡單的西普調(diào)香水。

(1)基調(diào)

橡苔凈油是西普調(diào)香水的基礎(chǔ)原料,屬于揮發(fā)性低、持久度高的原料,即基調(diào)成分。其他常見的基調(diào)成分還包括:紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮、巖蘭草、廣藿香、乙?;瘞r蘭油、巖薔薇樹脂、Ambergris 162B、Althenol、Selvone……因此,我們必須從中挑選一些原料,既能與橡苔凈油完美結(jié)合,又能展現(xiàn)出獨(dú)特個(gè)性。

現(xiàn)在,我們從以下幾個(gè)方面開始選擇基調(diào)配方。首先,我們要明確第二種基調(diào)原料,并且與橡苔凈油最為和諧。在本案例中,我使用巖薔薇樹脂凈油(無色)或類似產(chǎn)品,比如琥珀香基Ambergris 162B。

然后,我們將對二者調(diào)整不同比例。參考如下:

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請記?。何也粫x擇斜體加粗的比例。因?yàn)檫@些和調(diào)不再以橡苔為核心,反而是Ambergris 162B。我們需要從橡苔比例更高的配方中篩選。假設(shè)我選擇了如下比例:

橡    苔    凈    油:6

Ambergris 162B:4

因?yàn)樗形髌照{(diào)香水都具有麝香氣息,所以我需要在再添加一定人工麝香,比如酮麝香或葵子麝香。現(xiàn)在,我們的西普調(diào)基調(diào)調(diào)整如下:

橡    苔    凈    油:6

Ambergris 162B:4

酮        麝        香:1

現(xiàn)在,讓我們聞一聞三者混合后在試香紙上的效果。大家會注意到:該和調(diào)的即時(shí)效果非常不悅。但這種難聞的氣味很快就會消散;取而代之的則是一種持久、愉悅的香氣。這才是成品香水的嗅覺特性。

(2)核心調(diào)

如何抑制——或者更準(zhǔn)確地說,調(diào)整——基調(diào)中令人不悅的氣味呢?讓我們立即研究香精香料的揮發(fā)速率表格,尋找解決方案。

我們可以在核心調(diào)(中等揮發(fā)強(qiáng)度和持久度)原料中尋找最合適的香料,完美融入我們的基調(diào)之中。我們可以選擇花香,以玫瑰香為例,比如薔薇凈油或玫瑰香基Rose d’Orient 2644JD。玫瑰香可以削弱基調(diào)的即時(shí)效果,使其更加愉悅,成為基調(diào)的“調(diào)節(jié)劑”。因此,我們也可以將這類中等揮發(fā)速度和持久度的原料稱作基調(diào)的“調(diào)節(jié)劑”,英文modifier。

在本案例中,我在玫瑰香中加入了少量靈貓香凈油,為西普調(diào)增添微妙的動物香。于是,新配方調(diào)整如下:

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(3)設(shè)定前調(diào)

然而,我們的配方尚未完成。我們必須添加前調(diào),才能在噴灑的一瞬間立即討人歡心。前調(diào)相當(dāng)重要,因?yàn)樗鼧O易影響潛在的買家。但無論何種情況、無論理由是否充足,前調(diào)都不應(yīng)成為一款香水的基本特征。

學(xué)習(xí)前調(diào)比基調(diào)容易得多。因?yàn)樗鼈兎浅;顫?、不夠持久,同時(shí)包含了豐富的香氣。學(xué)習(xí)前調(diào)原料時(shí),你會發(fā)現(xiàn)它們擁有非常愉悅的氣味。因此,前調(diào)的學(xué)習(xí)過程完全可以參考基調(diào),但更加自由隨性、天馬行空。因此,前調(diào)的組合無窮無盡,基本上取決于調(diào)香師的個(gè)人想法。

與基調(diào)一樣,我們可以研究兩個(gè)、三個(gè)、甚至四個(gè)香調(diào)組成的不同和調(diào)。例如,在測試了各種組合后,我們決定使用甜橙與香檸檬,按照以下比例:

甜   橙:4

香檸檬:1

現(xiàn)在,我們的極簡版西普調(diào)配方如下(總量以100g為例):

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再次強(qiáng)調(diào):上述配方為虛擬配方,僅供教學(xué)演示,非完整實(shí)際配方。

(4)比例

即三組成分——前調(diào)、核心調(diào)、基調(diào)——在純香精中所占的百分比。該比例非常重要,很大程度上決定了香水的持久度。例如:

前   調(diào):50%
核心調(diào):30%

基   調(diào):20%

將導(dǎo)致成品香水不夠持久。因?yàn)?,相較于更活潑好動的前調(diào)與核心調(diào),基調(diào)的比例太低了。因此,我們在敲定三者的比例時(shí),應(yīng)該在香水蒸發(fā)、變化的過程中取得平衡。

(5)豐富與完善

現(xiàn)在,讓我們研究如何完成——或者說完善——上述西普調(diào)配方。讓我們首先考慮一下基調(diào)。如下所示,我們已經(jīng)構(gòu)建了基調(diào)主體:

橡    苔    凈    油

Ambergris 162B

酮        麝        香

但是,我們還可以額外添加一些原料,譬如巖蘭草(波旁)或巖蘭草(爪哇),就能獲得如下配方:

橡    苔    凈    油

Ambergris 162B

酮        麝        香

巖  蘭  草 (波  旁)

然后再努力尋找合適的比例。如下所示:

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對于成品香水:如果我們選擇B列,香水的主要特征將取決于橡苔;如果選擇了C列,則是琥珀;如果是D列,則是巖蘭草。當(dāng)然,青年調(diào)香師還可以根據(jù)個(gè)人偏好、既定目標(biāo),調(diào)整這款西普調(diào)香水的主要嗅覺特征。比如,我列舉了以下四種不同基調(diào):

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顯然,上述基調(diào)仍可以繼續(xù)增補(bǔ)完善,擴(kuò)充為四、五、六種不同香料。如下所示:

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因此,我們不難發(fā)現(xiàn):這種方法為創(chuàng)造新香調(diào)、新香水開辟了無限可能。調(diào)香師——甚至包括初學(xué)者——可以在這些組合中隨意使用各種香料,只要它們都源自基調(diào)原料庫。

無論如何搭配,一旦我們感覺基調(diào)整體大功告成、非常滿意,就可以重新考慮核心調(diào)配方。我們可以用苦橙花、茉莉、鈴蘭、康乃馨或任何其他花香代替之前暫定配方中的玫瑰。

同樣,前調(diào)也應(yīng)做出類似調(diào)整。

為闡釋上述調(diào)整過程,我依次列舉了諸多方案:

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這就導(dǎo)致原始配方可以無限修改。

雖然最終混合物總是在西普調(diào)范圍內(nèi),但每次調(diào)整都會獲得完全不同的結(jié)果。當(dāng)然,前提是我們必須遵守上述方法,按照三調(diào)順序記錄配方,才能擁有這一結(jié)果。

(6)拓展與裝飾

上文羅列了多項(xiàng)香水配方不斷演進(jìn)的過程。以此說明:任何一種特定香水類型都可能無限延展、不斷變化。

但是,如果調(diào)香師希望新香水包含自己鐘意的某種和調(diào),該方法也同樣適用。對此,我將采用往屆學(xué)生非常熟悉的簡易調(diào)香課實(shí)驗(yàn)加以說明。

首先,我用黑色鉛筆寫下一列非常簡單的配方,假設(shè)其中包含8種原料,可以得到相對完整的香水。

然后,我在該配方第二列添加其他新的原料,并用紅色鉛筆記下這些新原料的名稱。這樣就獲得了第二個(gè)配方,但要確保三調(diào)比例不變,同時(shí)仍保留原版8種原料。

讓我們繼續(xù)。

在剛剛獲得的第二版配方中,我們繼續(xù)添加一系列新原料,并用藍(lán)色鉛筆記錄它們的名稱。我們知道,藍(lán)色鉛筆記錄的新原料涉及前調(diào)、核心調(diào)、基調(diào)。同樣,在不改變第二版配方的三調(diào)比例、原料的前提下,我們得到了第三版配方。它與前兩款香水大相徑庭。

僅僅通過新增原料,我們就可以無限延展上述實(shí)驗(yàn)。在此,我需要談一談所謂的“裝飾性原料”。

什么是“裝飾性原料”?“裝飾性原料”包括甲基壬乙醛、桃醛內(nèi)酯C14、乙酸蘇合香酯、異丁基喹啉、古蓬阿魏、苦香樹精油等。就我而言,這類原料由于其顯著的氣味或強(qiáng)大的效果,無法在基調(diào)、核心調(diào)中大量使用。即使是微量添加,也能徹底改變成品香水的個(gè)性,創(chuàng)造出獨(dú)特的標(biāo)志。

雖然我建議適量添加此類原料;但這并不等于永久性法律。

例如,甲基壬乙醛就屬于例外。我們應(yīng)該知道,某些原料非常適合搭配甲基壬乙醛,譬如香葉天竺葵就含有約50%的甲基壬乙醛。因此,我們很容易就發(fā)現(xiàn)“裝飾性原料”的優(yōu)點(diǎn)。事實(shí)上,我們完全不需要花費(fèi)大量篇幅討論“裝飾性原料”。


(六)個(gè)性與鋒芒

青年調(diào)香師充滿激情與熱忱,似乎覺得自己有義務(wù)生產(chǎn)“均衡”的香水。換言之,應(yīng)該抑制或隱藏任何醒目、主導(dǎo)的香氣。我認(rèn)為,這是青年調(diào)香師最常犯的一個(gè)錯(cuò)誤,也是調(diào)香師最嚴(yán)重的錯(cuò)誤。因?yàn)?,如果你認(rèn)為香水應(yīng)最大程度實(shí)現(xiàn)氣味的均衡,就會導(dǎo)致最終成果過分壓抑、缺乏個(gè)性。

在實(shí)際混合香料之前,調(diào)香師不必?fù)?dān)憂、顧慮、懷疑自己的配方是否過量添加某一成分。所謂的“超量添加”或許僅僅因?yàn)槿狈ζ渌o助性原料。調(diào)香師不必害怕、刻意回避在香水中展現(xiàn)出主導(dǎo)香調(diào)。它們是調(diào)香師自己的秘密,而且此類“錯(cuò)誤”往往能創(chuàng)造巨大的商業(yè)成功。

事實(shí)上,如果調(diào)香師覺得配方中某一基礎(chǔ)原料應(yīng)該提高濃度,可以直接提升至兩倍、三倍甚至十倍!很可能創(chuàng)造出意想不到的機(jī)會、無與倫比的和調(diào)!雖然在最終階段,這個(gè)添加量還會有所下調(diào)。但調(diào)香師會清楚認(rèn)識到:在最終配方中超量添加橡苔凈油、巖蘭草、甲基紫羅蘭酮等等,會產(chǎn)生何等結(jié)果。有時(shí),“超量”可以獲得“回報(bào)”。

換句話說:在如今的香水行業(yè),要想獲得商業(yè)成功,香水應(yīng)該具有“瞬間爆炸”的效果。

現(xiàn)代香水需要具備矛盾對比、個(gè)性鮮明的嗅覺美。調(diào)香師應(yīng)該完全舍棄偏見、無視個(gè)人偏好。如果他/她討厭巖蘭草、不能忍受脂肪醛,那就麻煩大了!他/她應(yīng)該意識到,香水中不存在“不兼容”;即使是明顯沖突對立的原料,也可以通過添加其他原料(氣味的粘合劑)而水乳交融、和諧共生。創(chuàng)意調(diào)香師首先應(yīng)該考慮客戶的喜好品味。一款新香水、一個(gè)全新的和調(diào)要想獲得商業(yè)成功,本質(zhì)上取決于調(diào)香師的新想法與腦電波。

人們常常問我:“香水行業(yè)的最新潮流趨勢是什么?”香水行業(yè)沒有潮流趨勢。只有真正的商業(yè)成功才能引領(lǐng)時(shí)尚。一名好的調(diào)香師應(yīng)該善于從無到有創(chuàng)造“爆款”。


(七)創(chuàng)意與奇跡

偉大的調(diào)香師就像杰出的音樂會鋼琴家,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格練習(xí)音階,作為日常規(guī)則。換言之,他應(yīng)該認(rèn)真鉆研不同基調(diào)可能產(chǎn)生哪些和調(diào),從而領(lǐng)悟必要的藝術(shù)技法,獲得精湛的技藝。鑒于這項(xiàng)任務(wù)艱苦卓絕、內(nèi)容繁復(fù),調(diào)香師應(yīng)竭盡所能減少不必要的組合搭配,才能更輕松地完成任務(wù)。

例如,在研究西普調(diào)時(shí),沒有必要考慮橡苔凈油與所有香料的組合搭配。調(diào)香師首先要選擇自認(rèn)為合適的西普調(diào)香料。只有從這些香料中加以選擇,他/她才會獲得令人滿意的不同基調(diào)和調(diào)。

盡管我在文章開頭說:“在香水行業(yè),奇跡很少見,而且時(shí)間間隔很久”。但我必須補(bǔ)充一句:只有堅(jiān)持這套調(diào)香術(shù),才能獲得真正的奇跡。調(diào)香師如何為新香水的配方篩選香精香料。這才是我們評價(jià)調(diào)香師創(chuàng)造性、主動性、天賦的最佳標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),這也是一款新香水的成功基礎(chǔ)。

即便我們可以研究出一種方法,使調(diào)香師學(xué)徒能夠了解、掌握某種技術(shù)。但香水藝術(shù)就像許多其他領(lǐng)域,“被召的人多,選上的人少(馬太福音22:14)”。因?yàn)椋瑒?chuàng)造成功的核心要素是無法傳授的,譬如熱情、生活的樂趣、創(chuàng)造的樂趣、以及對個(gè)人使命的熱愛。這些都是與生俱來的品質(zhì);沒有它們,就沒有偉大的調(diào)香師。

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請注意:以下學(xué)習(xí)法提到的原料存在特定的時(shí)代背景,至少有半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間差,和如今的香精香料產(chǎn)業(yè)相去甚遠(yuǎn)。僅供參考。

附錄一:天然香料學(xué)習(xí)法

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附錄二:合成香精學(xué)習(xí)法

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