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袁成亮詩說四川美食夫妻肺片

 袁成亮工作室 2024-07-23

夫妻肺片

   袁成亮

四川夫妻生活艱。

牛肺涼拌去擺攤。

只因牛肺口感欠，

遂將牛肉牛雜換。

質(zhì)嫩味鮮麻辣香，

食客吃后贊連連。


小貼士：川菜夫妻肺片是由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。夫妻倆早年以制售涼拌肺片為業(yè)，人稱“夫妻肺片”，后因牛肺的口感不好生意不佳，便改用牛肉和牛雜邊角料，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，受到食客歡迎。雖然此菜不再有“肺片”，但人們?nèi)砸浴胺蚱薹纹狈Q之。 

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