丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

在福州，秋天的腳步似乎來得有些遲緩。

此時(shí)的陽光依舊熱烈，雖然已不再是盛夏那般炙烤，但空氣中仍彌漫著些許暑氣。

白天走在路上，那陽光在盡情地釋放著它的熱情。

走不了多久，汗水就會不自覺地從額頭、后背冒出來，讓人忍不住感嘆這秋老虎的威力。

到了晚上，悶熱的感覺更是如影隨形。

如果不開空調(diào)，那感覺就如同被一層薄紗籠罩著，讓人翻來覆去難以安睡。

而遠(yuǎn)在北方的朋友，卻是另一番景象。

他們說那里的風(fēng)已經(jīng)有了涼意，出門的時(shí)候得穿上外套了。

這南北的天氣差異可真大啊，就好像生活在兩個(gè)完全不同的季節(jié)里。

說到這里，想起最近經(jīng)常有位北方的茶友來問關(guān)于存茶的問題。

他們好奇，在這樣一個(gè)干燥的秋天，是否需要偶爾打開存放白茶的箱子，讓茶葉透透氣。

這真是一個(gè)可愛的問題，今天就來解答一下。

《2》

秋天到了，天氣變得干燥，很多人會想著要把家里的白茶拿出來透透氣。

他們覺得這樣可以散去雜味，讓白茶的香氣更加純正。

千萬別這么做！

這個(gè)回答聽起來可能有點(diǎn)讓人意外，但請相信，這是為了你的白茶好。

雖然秋天的雨水少了，空氣也變得干燥，但這并不意味著空氣中就沒有水分了。

即便是在北方那些干燥的地方，白茶也還是有受潮的風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)椤昂康汀辈坏扔凇皼]有水汽”，空氣中始終還是含有一定量的水汽。

白茶是一種非常特別的茶，它的制作工藝簡單自然，不炒不揉，主要就是萎凋和烘干。

這樣做出的白茶，含水量很低，通常要控制在8.5%以下。

這樣的白茶，最怕的就是水分。

如果茶葉吸收了太多的水分，不僅會影響品質(zhì)，還可能發(fā)霉、變味。

所以，即使在秋天這樣干燥的季節(jié)，也應(yīng)該避免讓白茶暴露在空氣中。

一旦茶葉開始吸收空氣中的水分，它的品質(zhì)就會受到威脅。

白茶的吸附性很強(qiáng)，很容易就會吸收周圍的水汽，這會導(dǎo)致茶葉受潮，甚至變質(zhì)。

制茶師傅們在制作白茶時(shí)，都會非常注意控制茶葉的水分，這是為了保證茶葉的品質(zhì)和口感。

買回家的白茶，也應(yīng)該密封保存，讓它們在干燥的環(huán)境中慢慢陳化。

這樣，白茶才能保持它的清新和甘甜，將來喝起來才會更加香醇、飽滿。

總之，秋天雖然干燥，但為了白茶的好，我們還是不要冒險(xiǎn)開箱透氣。

《3》

白茶有必要開箱通風(fēng)嗎？

答案是沒必要。

茶葉可不是人，它們不需要像我們一樣時(shí)不時(shí)地透透氣，呼吸新鮮空氣。

白茶，需要的是一個(gè)穩(wěn)定和舒適的環(huán)境，這樣才能保持品質(zhì)，促進(jìn)自然轉(zhuǎn)化。

頻繁地開箱，就像是在茶葉的“睡眠”中打擾它，可能會打亂茶葉的自然呼吸和轉(zhuǎn)化過程。

茶葉，在制作成成品茶的那一刻，它們就不再需要陽光、空氣和水分來生長。

相反，這些外界因素可能會破壞茶葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，影響它們的品質(zhì)。

如果你的白茶在密封的環(huán)境中靜靜地陳化，它們的香氣和味道會逐漸變得更加圓潤和醇厚。

但如果你頻繁地打開存放白茶的箱子，讓它們接觸外界的空氣，那么茶葉就會開始吸收空氣中的水分。

這不僅會讓茶葉的香氣逐漸流失，還可能導(dǎo)致茶葉受潮，甚至發(fā)霉，最終失去白茶應(yīng)有的風(fēng)味。

所以，對于白茶的保存，我們應(yīng)該采取一種“不打擾”的態(tài)度。

只要確保茶葉存放在干燥、避光、無異味的環(huán)境中，它們就會在時(shí)間的沉淀中慢慢轉(zhuǎn)化，變得更加香醇。

密封保存，不僅能防止外界的濕氣和異味侵入，還能保持茶葉內(nèi)部的香氣不被外界環(huán)境所影響。

總之，白茶不需要我們頻繁地“關(guān)心”和“透氣”。

讓它們在安靜的環(huán)境中自然陳化，才是對它們最好的呵護(hù)。

這樣，當(dāng)在未來的某一天打開那箱白茶，會發(fā)現(xiàn)，它們已經(jīng)變得更加香醇和有韻味，這才是白茶應(yīng)有的樣子。

《4》

秋天，應(yīng)該如何妥善保存白茶？

秋天，一個(gè)涼爽而干燥的季節(jié)，對于白茶的保存來說，是一個(gè)相對友好的時(shí)期。

但即便如此，也不能忽視了對白茶的妥善保管。

正確的存儲方法能夠確保白茶的品質(zhì)和風(fēng)味得到最好的保持，甚至隨著時(shí)間的推移而逐漸提升。

首先，白茶的存儲需要遵循“三層包裝法”。

最內(nèi)層是與茶葉直接接觸的包裝，選擇質(zhì)地優(yōu)質(zhì)的鋁袋作為第一道防線，這樣可以隔絕空氣和水分。

中間層可以用食品級塑料袋來加持，進(jìn)一步保護(hù)茶葉不受外界影響。

最外層則是用一個(gè)五層的瓦楞紙箱，它不僅能提供額外的保護(hù)，還能避免光線直射和外界異味的侵入。

在秋天，雖然空氣中的濕度相對較低，但仍需注意茶葉的存放環(huán)境。

避免將茶葉放在直接接觸到熱量和濕氣的地方，比如窗臺、廚房等。

這些地方的溫度和濕度變化較大，可能會對茶葉造成損害。

茶葉的存儲地點(diǎn)應(yīng)該選擇在家中較為陰涼、干燥且溫度變化不大的地方，比如書房。

秋天的氣候條件對于存茶來說是比較理想的。

在這個(gè)季節(jié)，不需要像在潮濕的春夏季節(jié)那樣頻繁地使用抽濕機(jī)，也不需要像在寒冷的冬季那樣依賴空調(diào)來調(diào)節(jié)溫度。

只要確保白茶的密封包裝得當(dāng)，并且存放在一個(gè)避免陽光直射和遠(yuǎn)離熱源的地方，就可以安心地讓白茶在秋天的氣候中自然陳化。

《5》

秋天雖然干燥，但別想著給白茶開箱透透氣。

白茶就像個(gè)害羞的小姑娘，喜歡安安靜靜地待在密封的箱子里。

要是總打開箱子，那些看不見的水汽就會偷偷溜進(jìn)去，讓白茶受潮，香氣和味道都會變差。

所以，別去打擾它，只要把箱子放在家里干燥、避光的地方，白茶就會好好地陳化。

記得，存茶是個(gè)耐心活，別讓好茶因?yàn)槟愕囊粫r(shí)手癢而壞了。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。