當(dāng)來到三味書屋門前的時候，我想起了三味詩：“布衣暖，菜根香，詩書滋味長”，在長江白帝城，我見到了劉貞安先生的手書。

何為“三味”。古人有兩種說法：其一，是前人對讀書感受的一種比喻，“讀經(jīng)味如稻粱，讀史味如肴饌，讀諸子百家味如醯（xī）醢（hǎi）。（用魚肉等制成的醬。因調(diào)制肉醬必用鹽醋等作料，故稱。）” 此典出于何處，已難查找。其二的“三味”，其典出自宋代李淑《邯鄲書目》：“詩書味之太羹，史為折俎，子為醯醢，是為三味”?！叭丁钡奶岢觯枪湃司妥x書而言。

私塾“三味書屋”的教書先生壽鏡吾的次子壽洙鄰：也是這樣解釋的。魯迅讀書的“三味書屋”兩旁屋柱上有一副抱對，上書：“至樂無聲唯孝悌，太羹有味是詩書”，可見“三味書屋”中的“三味”應(yīng)該用的就是這個意思。

但仍有不少人對此持質(zhì)疑態(tài)度：像壽鏡吾這樣一位飽學(xué)秀才，“本城中極方正、質(zhì)樸、博學(xué)的人”（魯迅《從百草園到三味書屋》），怎么會用“肴饌”、“肉醬”之類來形容讀書？如果是飯館或酒館的匾還說得過去，用作書屋之匾，這解釋似乎牽強(qiáng)了。其實，就飲食而言，也是中華文化的一個組成部分。

而對于人生，也有“三味”，乃“布衣暖，菜根香，詩書滋味長”耳？

但其言來自何處呢？目前就網(wǎng)上查，更是說法不一。朱子、蘇東坡、文天祥、鄭板橋，似乎都在說。

幫助我們找到了答案的，是《宋詩紀(jì)事》。否定了上述諸作者，詩句的作者是宋末元初詩人、畫家鄭思肖?！端卧娂o(jì)事·卷八十·鄭思肖》（[清]厲鶚輯）中記載了名為“隱居謠”的就是這首詩歌?！端卧娂o(jì)事》還有作者介紹：“思肖字憶翁，號所南，福州連江人。太學(xué)上舍，應(yīng)博學(xué)宏詞科。元兵南下，叩閽上太后、幼主，疏辭切直，忤當(dāng)路，不報。遂客吳下，寄食城南報國寺以終。有《錦錢集》、《一百二十四圖詩集》、《咸淳集》、《中興集》?！?/p>

又“古詩文網(wǎng)”載：“鄭思肖（1241～1318），宋末詩人、畫家，連江（今屬福建）人。原名不詳，宋亡后改名思肖，因肖是宋朝國姓趙的組成部分。字憶翁，表示不忘故國；號所南，日常坐臥，要向南背北。亦自稱菊山后人、景定詩人、三外野人、三外老夫等。曾以太學(xué)上舍生應(yīng)博學(xué)鴻詞試。元軍南侵時，曾向朝廷獻(xiàn)抵御之策，未被采納。后客居吳下，寄食報國寺。鄭思肖擅長作墨蘭，花葉蕭疏而不畫根土，意寓宋土地已被掠奪。有詩集《心史》、《鄭所南先生文集》、《所南翁一百二十圖詩集》等。”

原來大家所傳的名言，不僅作者錯了，劉貞安的石刻也錯了，“菜羹”錯為“菜根”。當(dāng)然，我不知道是否是劉貞安本人有意而為之。但這絲毫不影響劉貞安石刻藝術(shù)“布衣暖，菜根香，詩書滋味長?！钡膶徝厉攘Α?/p>

【宋】鄭思肖《隱居謠》：“布衣暖，菜羹香，詩書滋味長?！眮碜浴肮旁娢木W(wǎng)”。這也是“三味”。

對于“三味書屋”的“三味”，壽鏡吾之孫壽宇有這樣的闡述：

“我不止一次地從我祖父壽鏡吾的口中，聽到解釋'三味書屋’的含義。祖父對'三味書屋’含義的解釋是：'布衣暖，菜羹香，詩書滋味長?！?/p>

壽鏡吾老先生說：“'布衣’就是老百姓，'布衣暖’就是甘當(dāng)老百姓，不去當(dāng)官做老爺；'菜羹香’就是滿足于粗茶淡飯，不羨慕、不向往于山珍海味的享受；'詩書滋味長’就是認(rèn)真體會詩書的深奧內(nèi)容，從而獲得深長的滋味。”

布衣暖，菜根香，讀書滋味長。后來更成為“三味書屋”的館訓(xùn)。

但源自宋代李淑的《邯鄲書目》：“詩書為太羹，史為雜俎，子為醯醢，是為書三味”的“三味”之說，出自壽鏡吾的二子壽洙鄰，他說自己幼時曾聽父兄所說，周建人也贊同此說。

三味書屋是有狹義的概念的，就是懸掛有“三味書屋”匾的房間，匾下方是一張松鹿圖，松鹿圖兩旁的柱上有“至樂無聲唯孝弟，大囊有味是詩書”抱對，可見“三味書屋”中的“三味”也有其所述之意。

“三味書屋”匾、屋柱上有抱對，皆為清代書法家梁同書的手筆。梁同書（1723年—1815年），清代書法家。字元穎，號山舟，晚年自署不翁、新吾長翁，錢塘（今浙江杭州）人。大學(xué)士、書法家梁詩正之子。

無論何種說法，“三味”，即涵蓋了古代人對于讀書之體驗，而且，也更體現(xiàn)出一個文人對讀書的一種復(fù)雜情感?。

私塾的第一代主人是壽峰嵐，在清朝道光年間，立此私塾。最初取名“三余書屋”。

“三余”出自“董遇三余讀書”（《魏略》〔魏晉〕），其文如下：

“董遇字季直，性質(zhì)訥而好學(xué)。興平（漢獻(xiàn)帝?劉協(xié)年號，194-195）中，關(guān)中擾亂，與兄季中依將軍段煨。采稆負(fù)販，而常挾持經(jīng)書，投閑習(xí)讀，其兄笑之而遇不改。

遇善治《老子》，為《老子》作訓(xùn)注。又善《左氏傳》，更為作《朱墨別異》，人有從學(xué)者，遇不肯教，而云：“必當(dāng)先讀百遍。”言：“讀書百遍，其義自見?！睆膶W(xué)者云：“苦渴無日?！庇鲅裕骸爱?dāng)以'三余’?！被騿枴叭唷敝?。遇言：“冬者歲之余，夜者日之余，陰雨者時之余也?！庇墒侵T生稍從遇學(xué)。

“三余”者，“冬者歲之余，夜者日之余，陰雨者晴之余”是也。意思要子孫后代利用一切空余時間，刻苦學(xué)習(xí)。

壽峰嵐的兒子壽韻樵，學(xué)富五車，書法厲害，后來將“三味書屋” 匾中的“余”字改為“味”字。就是后來有名的“三味書屋”匾。

我們從魯迅祖居到三味書屋，不足百米。用魯迅的話來說“出門向東，不上半里，走過一道石橋，便是我的先生的家了”。我先生的家就是“三味書屋”。石橋之下是條窄窄地小河，很窄，只能稱著溝。不過，名字叫張馬河，那就是河了。

魯迅的啟蒙老師壽鏡吾的住屋，其名稱不是“三味書屋”。按紹興人的習(xí)慣稱“壽家臺門”，位于東昌坊口東側(cè)，與魯迅祖居隔河（張馬河）相望，分為三進(jìn)，由臺門斗、大堂即思仁堂、座樓等組成。座樓分別是小堂前、書房和壽鏡吾臥室。第三進(jìn)東廂房的北面即為名聞遐邇的“三味書屋”，我們就以“三味書屋”代替了整個“壽家臺門”。

壽家臺門的第一進(jìn)，即臺門斗，隱門上方懸掛著一塊“文魁”匾，此匾是為魯迅的塾師壽鏡吾的兄長壽子持所懸掛的，他在光緒二年（1876年）中丙子科舉人，壽子持之弟壽鏡吾、其子壽孝天都是秀才。壽鏡吾次子壽洙鄰直到1903年以秀才身份考取浙江優(yōu)貢，1904年參加優(yōu)貢會考取得朝考第一名即 “朝元”。

壽洙鄰（1873～1961），名鵬飛，譜名祖泗，字洙鄰。紹興三味書屋塾師壽鏡吾次子。清光緒十七年（1891），以縣試第一名考中秀才，后又取為廩生。光緒二十九年（1903），不顧其父反對，去杭州考取浙江優(yōu)貢。次年，因慈禧太后七十大壽，清政府舉行全國優(yōu)貢會考，洙鄰得其母親幫助，逃出家庭赴京應(yīng)考，獲朝考一等第一名，被委任為吉林農(nóng)安縣知縣。

按照封建科舉制度，一般每三年舉行一次全國會考，狀元也要三年才出一個。清光緒三十年（1904），正逢執(zhí)掌朝廷大權(quán)的慈禧太后七十壽辰，為了增加喜慶氣氛和選拔人才，清政府決定增加一次全國會考，這一年，壽鵬飛在保和殿優(yōu)貢會考中，一舉奪魁，獲“甲辰科朝考一等第一名”。因為這次是優(yōu)貢特試，所以稱“朝元”，不叫“狀元”。據(jù)魯迅研究專家張能耿介紹，“朝元”系祝賀慈禧70歲壽誕而特設(shè)，為區(qū)別于別的狀元故改稱朝元，物以稀為貴，可見“朝元”彌足珍貴。魯迅曾自做詩一首，贈送壽洙鄰。

壽孝天是中國教育家、數(shù)學(xué)家、翻譯家?！叭稌荨别^主壽鏡吾之侄。注意，他還是一位數(shù)學(xué)家。

“文魁”匾，用來光耀門楣，表示著壽家人曾經(jīng)出過舉人，是一戶書香人家。壽家臺門的壽子持與魯迅從叔祖周慶藩同為光緒二年丙子科舉人。其落款是“光緒丙子科浙江鄉(xiāng)試正試第二十九名舉人壽丹墀立”

第二進(jìn)為正廳，即為大堂。其正廳懸掛“思仁堂”匾一塊。匾下有一幅繪畫，細(xì)看是《良常山館圖》，落款之文為“耕煙散人王翚”，《良常山館圖》繪一座平頂高峰當(dāng)中聳立，群峰擁聚，房舍樹木掩映其中，畫面華滋渾厚，氣勢勃發(fā)。王翚（公元1632-1717年），字石谷，號耕煙散人，又號劍門樵客、烏目山人、清暉老人，江蘇常熟人，清初畫家。祖上五世均善畫，王翚自幼受家庭影響，喜愛繪畫，先拜同里張珂為師，專摹元代黃公望。

廳堂柱子掛著淺綠色木板刻制的盈聯(lián)，聯(lián)云：“品節(jié)泰山喬岳，襟懷流水行云”；中堂楹聯(lián)：“君子處世有忍乃濟(jì)，儒者屬辭既和且平”，落款“曲園俞樾”。俞樾（1821.l2.25—1907.2.5），字蔭甫，自號曲園居士，浙江省德清縣城關(guān)鄉(xiāng)南埭村人。清末著名學(xué)者、文學(xué)家、經(jīng)學(xué)家、古文字學(xué)家、書法家?，F(xiàn)代詩人俞平伯的曾祖父，章太炎、吳昌碩、日本井上陳政皆出其門下。清道光三十年（1850年）進(jìn)士，曾任翰林院編修。后邊金柱上掛著一幅對壽鏡吾先生的德行、言論的贊頌盈聯(lián)：“道義嘉謨見風(fēng)骨，箴言懿德澤桑梓”。

“思仁堂”是壽家臺門的主廳、正廳。每逢祖宗忌日，紅白喜事，貴賓到來的聚會之地。

第三進(jìn)為座樓，這里分別是小堂前、書房和壽鏡吾先生臥室。屋內(nèi)家具、雜物等都原狀陳列著。小堂前是用來接待親朋好友的地方。在小堂上懸掛著一塊“重游泮水”匾，這塊匾是壽鏡吾中秀才（入泮）六十年，即1929年，他的侄兒壽孝天送來祝賀的。壽鏡吾是清同治八年(1869)中的秀才，時年20，1930年去世。畫兩側(cè)是對聯(lián)：“騏驥生絕域；鸞鳳本高翔”用篆書書寫，其中“騏驥生絕域”句取自唐代詩人韓愈詩《駑驥》：“騏驥生絕域，自矜無匹儔?！倍胞[鳳本高翔”也取自韓愈詩《重云李觀疾贈之》：“勸君善飲食，鸞鳳本高翔?！逼鋵β?lián)抬頭寫有“墨畊老兄屬集昌黎句”，昌黎者，韓愈也。落款也是篆書，無法識別其字。

其中一間是壽鏡吾先生的書房，典型的塾師之家的書房布置，設(shè)有《二十四史》專用書柜、普通書柜、文房用具等。書房內(nèi)懸掛著“三余齋”匾，“三余”，即“為學(xué)當(dāng)以三余，冬者歲之余，夜者日之余，陰雨者晴之余。”魯迅對壽鏡吾先生充滿了真摯的愛戴和敬意，離開紹興之后，與壽鏡吾先生一直有書信往來。1906年魯迅曾回紹興，又去看望這位老師，給他講外面的所見到的與聽到的，當(dāng)時壽鏡吾先生就是在這里接待他的。

南側(cè)為壽洙鄰書房，隨著壽鏡吾先生收的學(xué)生增多，正廳已無法容納，于1892年另辟此室，由他的次子壽洙鄰在此設(shè)案，教四、五個年幼的學(xué)生。周作人曾在此就讀。這里也有一匾，“談余小憩”。壽洙鄰（1873～1961），名鵬飛，譜名祖泗，字洙鄰。紹興三味書屋塾師壽鏡吾次子。獲朝考一等第一名，因為這次是優(yōu)貢特試，所以稱“朝元”，不叫“狀元”。

從第三進(jìn)向東，是壽家臺門東廂房，分南、北兩部分。南廂房現(xiàn)為“越東教育簡史陳列”。北邊的廂房即“三味書屋”。從“談余小憩”的月洞門穿過就是“三味書屋”了。

三味書屋是晚清紹興府城內(nèi)著名私塾。魯迅于12歲那年到這里上學(xué)。第二年秋后，因祖父下獄，少年魯迅離家去紹興農(nóng)村─皇甫莊、小皋埠避難，故學(xué)業(yè)中斷。1894年夏間回家，仍返三味書屋。一直到1898年往南京水師學(xué)堂學(xué)習(xí)前半年才離開，首尾竟達(dá)六年。

書屋正中懸著“三味書屋”的匾，其下掛著一幅《松鹿圖》，《松鹿圖》兩旁的柱上有“至樂無聲唯孝弟，大囊有味是詩書”抱對，學(xué)生每一天上學(xué)第一件事是要先對著匾和圖行禮?！端陕箞D》右下側(cè)有老師壽鏡吾的畫像。

對于“三味書屋”，魯迅這樣說：“我不知道為什么家里的人要將我送進(jìn)書塾里去了，而且還是全城中稱為最嚴(yán)厲的書塾。”

接著，魯迅又說到了“三味書屋”：“從一扇黑油的竹門進(jìn)去，第三間是書房。中間掛著一塊匾道：三味書屋；匾下面是一幅畫，畫著一只很肥大的梅花鹿伏在古樹下。沒有孔子牌位，我們便對著那匾和鹿行禮。第一次算是拜孔子，第二次算是拜先生。第二次行禮時，先生便和藹地在一旁答禮。”就這樣，魯迅算是有個開學(xué)典禮，也就入學(xué)了。

接著，魯迅又講到了先生，先生“是一個高而瘦的老人，須發(fā)都花白了，還戴著大眼鏡?！币驗椤八潜境侵袠O方正、質(zhì)樸、博學(xué)的人”。所以，魯迅“對他很恭敬”?？梢?，這位先生的為人和治學(xué)態(tài)度給魯迅留下很深的印象，對魯迅的成長有很大的影響。

在學(xué)習(xí)方面，魯迅說：“我就只讀書，正午習(xí)字，晚上對課。先生最初這幾天對我很嚴(yán)厲，后來卻好起來了，不過給我讀的書漸漸加多，對課也漸漸地加上字去，從三言到五言，終于到七言。”看來學(xué)習(xí)都是讀書、習(xí)字、對課，還學(xué)習(xí)詩歌，“從三言到五言，終于到七言?！?/p>

還學(xué)了什么，魯迅沒有說，但《從百草園到三味書屋》一文中寫到：“大家放開喉嚨讀一陣書，真是人聲鼎沸。有念'仁遠(yuǎn)乎哉我欲仁斯仁至矣’的”，其實就是“仁遠(yuǎn)乎哉？我欲仁，斯仁至矣?！边@句話出自《論語·述而》。“有念'笑人齒缺，曰狗竇大開’的”，看來魯迅在這里還學(xué)了《幼學(xué)瓊林·卷二·身體》。有念“上九潛龍勿用”的，其語出自《易經(jīng)·文言傳·乾文言》，由“初九曰：'潛龍勿用?！焙汀吧暇旁唬?#39;亢龍有悔?！倍湄侈o雜糅而成。有念“厥土下上上錯厥貢苞茅橘柚”的，語出《尚書》中的《禹貢》。其句是多個句子組合而成，其顯得有些凌亂。即“厥土惟涂泥”之厥土、“厥賦下上、上錯”之下上、上錯、“厥貢惟金三品”之厥貢、“苞匭青茅”之苞茅、“厥包橘柚”之橘柚，其諸句拼合而成。我們可以如下斷句：“厥土：下上、上錯；厥貢：苞茅、橘柚?！?/p>

“三味書屋”的種種趣事，魯迅之文中也未能盡言。

當(dāng)時私塾的教學(xué)，老師坐在中間的這張方桌邊上的高背椅子上，兩旁的椅子則是供來賓歇坐。魯迅的座位在書屋的東北角，這張硬木書桌和椅子是當(dāng)年魯迅使用過的原物。他用的是一張硬木書桌。魯迅十三歲時，他的祖父因科場案被逮捕入獄，父親長期患病，家里越來越貧窮，他經(jīng)常到當(dāng)鋪賣掉家里值錢的東西，然后再在藥店給父親買藥。有一次，父親病重，魯迅一大早就去當(dāng)鋪和藥店，回來時老師已經(jīng)開始上課了。老師看到他遲到了，就生氣地說：“十幾歲的學(xué)生，還睡懶覺，上課遲到。下次再遲到就別來了。”魯迅聽了，點點頭，沒有為自己作任何辯解，低著頭默默回到了自己的坐位上。第二天，他早早來到學(xué)校，在書桌右上角用刀刻了一個“早”字，心里暗暗地許下諾言：以后一定要早起，不能再遲到了。

三味書屋的后院種植臘梅，是魯迅幼時學(xué)習(xí)之余自尋樂趣的好地方。后園不大，最顯眼的是幾棵高大的臘梅樹，其中有一棵據(jù)說已有200多年的樹齡了。它的樹干上寫滿了歲月的滄桑。在魯迅的筆下是這樣寫的：“三味書屋后面也有一個園，雖然小，但在那里也可以爬上花壇去折臘梅花，在地上或桂花樹上尋蟬蛻。最好的工作是捉了蒼蠅喂螞蟻，靜悄悄地沒有聲音。然而同窗們到園里的太多，太久，可就不行了，先生在書房里便大叫起來：'人都到那里去了!’”

后院的墻上還有壽韻樵（壽鏡吾的父親）為此梅題詩一首：“栽花一年，看花十日。珠璧春光，豈容輕失?彼伯興師，煞景太烈。愿上綠章，飆霖屏絕。”

從壽家臺門出來，又是張馬河，河不寬，不過丈余，有兩座單孔石橋，可通魯迅廣場。而河邊有乘坐烏篷船的售票處，但沒有排隊。我只是覺得河面太窄，也就沒有去坐。而碼頭也就在不遠(yuǎn)的地方。

還過，這里有家掛有“孔乙已”匾的食品店，我們?nèi)タ戳丝?，其主打茴香豆，買了一包嘗嘗，味道并不特別，不過名氣而已。而魯迅先生的小說《孔乙己》使茴香豆超越了民間小吃的范疇，成為紹興民間文化、世俗生活的一種象征。

魯迅先生的小說《孔乙己》是這樣寫茴香豆的：“倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍，或者茴香豆，做下酒物了，如果出到十幾文，那就能買一樣葷菜，但這些顧客，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽?！闭f明在這里吃茴香豆的，多是短衣幫，沒那樣闊綽的人。

我們又沿魯迅中路由東向西而行，至張馬橋，進(jìn)張馬弄，南北走向，北起魯迅中路，跨河過張馬橋，南至柔遁弄。是一條狹窄彎曲的小弄。

這張馬橋和張馬弄，流傳著這樣一個故事。西漢時，年輕時的朱買臣，生活貧困，以砍柴賣錢為生，其妻崔氏不耐清貧，嫌其沒有能耐出息，執(zhí)意與朱買臣分手，竟逼著朱買臣寫休書離婚，另嫁一位木匠。朱買臣“休妻”后，依然苦讀不休，筆耕不輟。后來朱買臣，經(jīng)同鄉(xiāng)嚴(yán)助的推薦，到朝中做中大夫。向漢武帝進(jìn)獻(xiàn)平定東越的計策，獲得信任，出任會稽（紹興）太守。當(dāng)朱買臣騎馬衣錦返鄉(xiāng)的消息傳來，朱的前妻崔氏悔恨不已，便躲在弄口張望，當(dāng)遇見朱買臣時，表示自己錯怪他了，請求復(fù)婚。

朱買臣聽后用盆子在河中裝了一盆水，傾倒在路邊地上，對前妻崔氏言，若你能將倒在地上的水收復(fù)至盆內(nèi)，我就再娶你。崔氏聞言，知道緣份已盡。她羞愧難當(dāng)，自盡而死。明代方孝孺《買臣妻墓》詩曰：“青草池邊一故丘，千年埋骨不埋羞。丁寧囑付人間婦，自古糟糠合到頭”。

后人便把崔氏在弄口張望朱買臣騎馬衣錦返鄉(xiāng)的弄堂叫張馬弄，弄口的橋稱為張馬橋，裝水的地方叫汲水弄，附近有座小橋就叫覆盆橋，可惜覆盆橋在上世紀(jì)五、六十年代已經(jīng)拆毀無存了。整個傳說故事，就是“覆水難收”這成語的典故。

但我們據(jù)《漢書·朱買臣列傳》載：朱買臣“入?yún)墙纾娖涔势?、妻夫治道。買臣駐車，呼令后車載其夫妻，到太守舍，置園中，給食之。居一月，妻自經(jīng)死，買臣乞其夫錢，令葬。悉召見故人與飲食諸嘗有恩者，皆報復(fù)焉”。

其意就是，朱買臣到會稽上任后，路遇前妻，前妻與夫君正為民夫修路。朱買臣停車下來，邀請他們上車并接前妻及其夫到自己的家里（太守舍），熱情地款待他們（置園中，給食之）。一個月后，前妻上吊而死，朱買臣給她丈夫一些銀兩，令他好好安葬妻子。朱買臣也報答了許多當(dāng)年對自己有恩的人。他優(yōu)待前妻也是出于這樣的心理，沒有故意羞辱的意思。

“覆水難收”之說不過是后人小說家言罷了。

咸亨酒店魯迅先生筆下的老酒店。位于紹興魯迅中路，創(chuàng)建于清光緒甲午年（1894年），是紹興最負(fù)盛名的百年老店。魯迅先生的小說“孔乙己” 使咸亨酒店聞名中外?！跋毯唷倍殖鲈从谝捉?jīng)坤卦“品物咸亨”句。“品物咸亨”意為“萬物得以皆美”。咸亨的“咸”作都、皆解，“亨”是通達(dá)、順利之意。“咸亨”的含義指為生意興隆、萬事亨通、財源通達(dá)。

魯迅先生的小說“孔乙己”，其場景就是“咸亨酒店”,而小說的全文中只有一個地方提到：“我從十二歲起，便在鎮(zhèn)口的咸亨酒店里當(dāng)伙計，掌柜說，樣子太傻，怕侍候不了長衫主顧，就在外面做點事罷。” 如果“孔乙己”是中國文化中一個符號，而“咸亨酒店”，就是孔乙己這人的載體。

現(xiàn)在，我想說的是咸亨酒店。作為配角的咸亨酒店也可以細(xì)細(xì)品讀，它其實是社會的一個縮影，其中許多社會現(xiàn)象至今存在。咸亨酒店的木柱上有對聯(lián)“小店名氣大，老酒醉人多”。

在紹興，臭豆腐很多，如“三味臭豆腐”還有油條包麻糍，

紹興有“三缸”，即酒缸、醬缸、染缸，泛指紹興的酒、醬制品和紡織品三行業(yè)。三者孕育的“三缸”文化,構(gòu)成了越文化的重要內(nèi)涵,亦是越地文明的主要表征。紹興有“三臭”，臭豆腐、臭莧菜梗、臭冬瓜。

紹興三臭，一般是指臭豆腐、臭莧菜梗、臭冬瓜。其中的臭莧菜梗，臭得最厲害。當(dāng)?shù)厝丝梢郧逭粢幌?，就用來下飯，吃得有滋有味。可第一次接觸的人，即使是勇士也難以下咽，當(dāng)?shù)厝苏f，莧菜梗中的莖肉軟軟如果凍的口感，外地人一口咬下去是被擠了一口又綿又爛的臭汁，吐都來不及?？赏鲁龊髤s真的感到了口內(nèi)的清鮮，追悔起來。

紹興有三烏：即“三烏文化”，是紹興地方特色的一種產(chǎn)物，具體所指的三烏即三樣物品：烏干菜、烏氈帽、烏篷船。烏干菜又叫霉干菜，因其色黑故稱烏干菜；烏氈帽因色黑、頂圓、有卷邊而得名；烏篷船，這種木船船體矯小，船篷用竹編成，中間夾著竹箬，呈半圓形，并用煙煤和桐油漆成黑色，船由此而得名。箬（ruo），一種竹子，葉大而寬，可編竹笠，又可用來包粽子。周作人有篇散文名字就是《烏篷船》。

離開魯迅故里，沿新建南路、新建北路步行回住地。時間約晚上7：00。