大家好，我是喂尚美食，這里有好吃又下飯的美食教程，簡單美味的特色美食以及各類的美味佳肴供您瀏覽，如果你您對美食也感興趣請關注我吧！我會天更新不一樣的美食教程與你分享。推薦5道下飯菜的美食教程，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，家常必備的美味食譜，感興趣的朋友快來試試吧！

一、蒜苗炒雙菇

蒜苗的翠綠與雙菇的鮮嫩交織，香氣撲鼻，口感層次分明，是一道令人回味無窮的佳肴。

【做法】

1、將香菇洗凈，切成厚度適中的片狀；白玉菇洗凈，切成與香菇相仿的段狀；蒜苗洗凈，切成與菇類相襯的段狀，備用。

2、鍋中加水，燒開后倒入切好的香菇、白玉菇和蒜苗，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分，保持其鮮嫩口感。

3、熱鍋涼油，下入牛肉，翻炒至變色，加入切好的姜蒜和小米辣，繼續(xù)翻炒出香味。

4、加入一勺料酒，少許老抽，翻炒均勻，使肉和菇類充分吸收調(diào)料的香味。

5、倒入焯好的配菜，加鹽、雞精、生抽、蠔油調(diào)味，大火快速翻炒2分鐘，使所有食材充分融合，即可出鍋裝盤。

二、涼拌土豆絲

土豆絲細膩爽脆，酸辣可口，開胃解暑，是夏日里的一道清涼佳品。

【做法】

1、土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的絲，放入清水中洗去多余淀粉，保持其脆爽口感。

2、鍋中加水燒開，放入土豆絲，加一勺白醋，燙20秒撈出，過涼水瀝干，保持其脆嫩口感。

3、將蒜末、蔥段、小米辣切碎，放入碗中，加鹽、雞精、生抽、陳醋、一勺辣椒油調(diào)味，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的調(diào)料倒入土豆絲中，加入花生米和香菜，用筷子或手抓拌均勻，即可裝盤食用。

三、蔥燒豆腐

豆腐外焦里嫩，蔥香濃郁，湯汁鮮美，是一道營養(yǎng)豐富的家常美味。

【做法】

1、大蔥洗凈切成馬耳段，放入碗中，加鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、適量水淀粉，攪拌均勻備用。

2、豆腐洗凈切塊，鍋中加油燒熱，下入豆腐塊，用勺子輕輕切開，小火慢煎至八面金黃，撈出備用。

3、鍋中留底油，倒入調(diào)好的料汁，小火慢煮3分鐘，使料汁充分融合，再大火收濃湯汁，倒入煎好的豆腐塊，輕輕翻動，使豆腐充分吸收湯汁，即可出鍋裝盤。

四、白灼生菜

生菜色澤翠綠，口感清脆，搭配簡單的白灼汁，清淡爽口，是健康美味的家常菜。

【做法】

1、生菜洗凈，放入清水中加一勺鹽攪勻化開，浸泡片刻，去除蟲卵和臟物，撈出瀝干。

2、鍋中加水燒開，加一勺鹽和食用油，放入生菜燙熟撈出，整齊擺入盤中。

3、空碗中放蒜末、蔥段、辣椒絲，用熱油嗆出香味，加一勺生抽、少許陳醋調(diào)成白灼汁，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的白灼汁淋在生菜上，即可食用。

五、辣椒炒雞蛋

雞蛋鮮嫩可口，辣椒香辣開胃，兩者完美結合，口感豐富，是一道簡單快捷的下飯菜。

【做法】

1、辣椒洗凈去蒂去籽，改刀切塊；雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

2、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，快速化散炒熟備用。

3、鍋中留底油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入切好的辣椒塊，加一小勺鹽翻炒至斷生。

4、倒入炒好的雞蛋塊，加生抽、蠔油、胡椒粉調(diào)味，大火快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。