要想讓肉越燉越香，合適的調(diào)料必不可少。今天，我們就來為大家揭曉六種家中記得常備的燉肉調(diào)料排，這些調(diào)料不僅能為燉肉增添獨特的風(fēng)味，而且一次只需幾毛錢，性價比非常高。

第一個是肉桂

肉桂是樟科樟屬植物肉桂的干燥樹皮，是燉肉中必備的調(diào)料之一，在燉肉中的作用：

去腥和增香：肉桂的香氣能夠有效地掩蓋肉的腥味，使燉肉散發(fā)出誘人的香味。

提味：為燉肉增添一種獨特的風(fēng)味，使肉的味道更加醇厚。

肉桂可以整塊使用，也可以磨成粉末，1斤肉放1小塊肉桂即可。

第二個是丁香

丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，顏色呈深紫色或棕色，具有強烈的芳香氣味，在燉肉中的作用：

增添香氣：丁香的香氣非常濃郁，能夠為燉肉帶來獨特的風(fēng)味，它的香味可以滲透到肉的內(nèi)部，達到透骨香的效果，使肉的味道更加香濃。

去腥解膩：丁香具有很強的去腥解膩作用。在燉肉時加入丁香，可以去除肉中的腥味和油膩感，讓肉更加清爽可口。

第三個是香靈草

香靈草，又名靈香草，有獨特的香氣，是一種常用的燉肉調(diào)料，在燉肉中的作用：

增香提味：香靈草的香氣能夠為燉肉增添一種清新的味道，使肉的口感更加鮮美，并且，加入香靈草，還可以到達飄香的作用。

去腥除異：香靈草能有效去除肉類中的腥味和異味，使燉肉的口感更加純正。

使用方法：

香靈草一般以干燥的狀態(tài)使用，可以整株使用，也可以掰成小段

第四個是蓽撥

蓽撥是胡椒科植物蓽撥的干燥近成熟或成熟果穗，它具有辛辣的味道和濃郁的香氣，在燉肉中的作用：

去腥：蓽撥具有很強的去腥作用，能夠去除肉中的腥味。

增香調(diào)味：蓽撥的香氣濃郁，可以為燉肉增添獨特的風(fēng)味，它的辛辣味能夠刺激味蕾，使肉的味道更加濃郁。

第五個是草果

草果有濃郁的香氣和辛辣的味道，在燉肉中的作用：

去腥除膻：草果的香氣能夠有效地去除肉中的腥味和膻味，讓肉的味道更加純正，無論是燉羊肉還是燉牛肉，加入草果都能起到很好的去腥除膻效果。

增香調(diào)味：草果的辛辣味和濃郁的香氣可以為燉肉增添獨特的風(fēng)味，它能讓肉的味道更加豐富。

第六個是良姜

良姜，又稱高良姜，有辛辣的味道和濃郁的香氣，在燉肉中的作用：

去腥增香：良姜能夠去除肉中的腥味，同時為肉增添濃郁的香氣。它的味道辛辣，能夠讓肉的味道紅褐口感層次更加豐富。

提升口感：良姜的辛辣味可以刺激味蕾，使肉的口感更加豐富。它能讓肉在燉煮的過程中更加入味，吃起來更加美味可口。

總之，這六種燉肉調(diào)料各有特色，它們都能為燉肉增添獨特的風(fēng)味，讓肉越燉越香。在使用這些調(diào)料時，可以根據(jù)自己的口味進行搭配，同時，這些調(diào)料的價格都非常便宜，一次只需放一點就可以，性價比極高，所以，家中記得常備這些調(diào)料，讓燉肉更加美味可口。