弗蘭肯葡萄種植區(qū)：悠久傳統(tǒng)的現(xiàn)代詮釋

弗蘭肯（Franken）獨(dú)具特色的融合：中世紀(jì)風(fēng)情的城鎮(zhèn)與村莊、近似地中海氣候的夢(mèng)幻風(fēng)光、數(shù)百年悠久歷史的葡萄酒文化和視酒文化為瑰寶的人民。

“再送我些維爾茨堡葡萄酒吧，我只鐘情于她”——歌德難掩對(duì)于弗蘭肯葡萄酒的鐘愛(ài)之情，如此吟唱著。而同時(shí)，弗蘭肯也是最具現(xiàn)代化特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。這里既釀制譽(yù)滿(mǎn)國(guó)際的頂級(jí)葡萄酒，又全力打造時(shí)尚現(xiàn)代的葡萄酒建筑。

葡萄種植面積和品種

弗蘭肯地區(qū)擁有6045公頃的葡萄種植面積，其中20％分布在陡坡和梯田上。

西萬(wàn)尼(Silvaner)是弗蘭肯最著名的葡萄品種，米勒-圖爾高(Müller-Thurgau)緊隨其后。

在紅葡萄酒品種中，主要種植多米娜(Domina)和黑皮諾(Sp?tburgunder)。

弗蘭肯地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒中的四成用扁圓形的Bocksbeutel酒瓶盛裝。幾乎沒(méi)有任何其它形狀的瓶子能夠如此快速而自然地與某個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)結(jié)在一起。如今它仍然是地域性產(chǎn)地的標(biāo)志，同時(shí)也代表著特級(jí)葡萄酒品質(zhì)。

土壤

弗蘭肯地區(qū)的景觀、土壤以及葡萄酒都被牢牢打上了多樣化的烙印：Aschaffenburg（阿沙芬堡）周?chē)钠咸烟偕L(zhǎng)在結(jié)晶基巖上，而在美因菲爾艾克(Mainviereck)區(qū)域，施佩薩特(Spessart)至奧登森林(Odenwald)山麓一段，葡萄藤則長(zhǎng)在斑砂巖上。

Würzburg（維爾茨堡）和福爾卡赫(Volkach)的葡萄種植中心區(qū)深受殼灰?guī)r的影響，而施泰格瓦爾德(Steigerwald)的土壤則以雜色巖為主。斑砂巖、殼灰?guī)r和雜色巖又稱(chēng)為“弗蘭肯三疊紀(jì)層”。

氣候

弗蘭肯地區(qū)屬于大陸性氣候，每年的無(wú)霜生長(zhǎng)期有160–190天，日照時(shí)間1600–1750個(gè)小時(shí)，年均氣溫8.5°C–9.0°C，降雨量為500–600mm。

因此，美因河谷及其支流河谷的生態(tài)環(huán)境非常適宜葡萄種植，同時(shí)，依傍施泰格瓦爾德(Steigerwald)森林的優(yōu)越地理位置使其可以受到山麓的庇護(hù)。

酒莊與葡萄農(nóng)合作社

弗蘭肯地區(qū)共有5400多家葡萄酒產(chǎn)釀企業(yè)，擁有0.5公頃以上種植面積的企業(yè)約占總數(shù)的33%。

重要的酒莊有：洪布爾格·卡爾姆斯(Homburger Kallmuth)、勒德?tīng)枴?kù)辛邁斯特(R?delseer Küchenmeister)、蘭德薩克·普費(fèi)爾本(Randersackerer Pfülben)、埃舍爾恩多夫·盧姆普(Escherndorfer Lump)、伊普霍芬·朱利葉·埃希特·貝格(Iph?fer Julius-Echter-Berg)和維爾茨堡·施泰因(Würzburger Stein) 等。

風(fēng)土人情

樂(lè)于助人、親切熱情、機(jī)動(dòng)靈活以及堅(jiān)韌不拔，這些都是弗蘭肯人的精神特質(zhì)。要贏得這類(lèi)人群的信任絕非易事。然而一旦迸發(fā)出火花，他們便將對(duì)方視為一輩子的朋友?！坝邢蘅臻g內(nèi)蘊(yùn)含著豐富的多樣性”——人們可以這樣來(lái)形容弗蘭肯人的共性，而這也在當(dāng)?shù)胤窖灾幸徽篃o(wú)遺。

弗蘭肯葡萄種植區(qū)亮點(diǎn)

伊福芬酒莊：古老與現(xiàn)代的建筑協(xié)奏曲

在弗蘭克地區(qū)的葡萄酒城伊福芬(Iphofen)聳立著一個(gè)引人入勝的建筑群落，歷史悠久與高度現(xiàn)代的建筑在這里鱗次櫛比，完美交融。在伊福芬酒莊(Vinothek Iphofen)內(nèi)，除了葡萄酒展示區(qū)域，還設(shè)有旅游咨詢(xún)中心、短期展出畫(huà)廊、會(huì)議室和一座拱形地窖。您還可以在葡萄酒吧和農(nóng)家店中找到各種美味與特產(chǎn)。

格洛克酒莊和酒店，陶伯河上游的羅滕堡

葡萄農(nóng)家的訪客：羅滕堡(Rothenburg)的格洛克酒莊和酒店(Glocke Weingut undHotel)。在德國(guó)最富中世紀(jì)風(fēng)情的美麗城市中，古老城墻的腳下，生長(zhǎng)著弗蘭肯地區(qū)最南端的山坡葡萄園！在這里，邂逅傳統(tǒng)——陡坡上繁茂的葡萄藤，古老的葡萄園，酒館文化、特色美食、木質(zhì)酒桶…… 歡迎入住蜚聲國(guó)際的小普勒恩(Pl?nlein)老城中心。

楚爾施瓦訥·羅曼蒂克酒店和頂級(jí)酒莊

“楚爾施瓦訥”(ZurSchwane)羅曼蒂克酒店和VDP頂級(jí)酒莊既矛盾又統(tǒng)一。一面是福爾卡赫(Volkach)城門(mén)外的現(xiàn)代化農(nóng)莊，曾于2001年榮獲巴伐利亞州建筑大獎(jiǎng)。另一面是福爾卡赫市中心擁有600年歷史的施瓦訥城墻，自古以來(lái)就是熱情好客的好地方。傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合，絕無(wú)僅有的所在。歡迎光臨施瓦訥 (Schwane)！

位于弗蘭肯/巴伐利亞的“韋爾訥爾堡”酒莊和酒店

充分研究過(guò)水脈、月光輻射、地球射線(xiàn)以及風(fēng)水原理之后，葡萄農(nóng)哈拉爾德·韋爾訥爾(Harald W?rner)對(duì)他的城堡進(jìn)行了改建——韋爾訥爾堡(W?rners Schloss)集酒莊、酒店、餐廳、健身房、畫(huà)廊為一體。韋爾訥爾釀造的Cosmo葡萄酒融入了宇宙生物影響力與大自然的力量，飲完后令您倍感精力充沛。這位勤于鉆研的釀酒專(zhuān)家2006年被評(píng)選為“最佳香檳酒生產(chǎn)商”。

市民福利院酒莊和維爾茨堡施泰因葡萄酒

它是擁有自己地名的最古老的山坡葡萄園，也是德國(guó)最古老的福利院酒莊：“施泰因葡萄酒”(Steinwein)在圣靈市民福利院(Bürgerspital)有數(shù)個(gè)世紀(jì)的漫長(zhǎng)釀制歷史，時(shí)至今日這兩個(gè)地方依然緊密共生——市民福利院保存著德國(guó)最古老且仍呈液態(tài)的葡萄酒之一：“Steinwein”源自1540年。

尤麗葉福利院：Bocksbeutel酒瓶的故鄉(xiāng)

這是古老Bocksbeutel酒瓶的現(xiàn)代化展示：在尤麗葉福利院(Juliusspital)酒莊的地基浮雕畫(huà)上，游客腳足之間的中央位置，一個(gè)活塞形狀的瓶子分外引人注目。也許是一個(gè)醫(yī)療瓶，也許是一個(gè)Bocksbeutel酒瓶，但無(wú)論如何，這幅浮雕是現(xiàn)代發(fā)現(xiàn)的類(lèi)似Bocksbeutel酒瓶的最古老證據(jù)。

維爾茨堡國(guó)家宮廷酒窖：酒窖迷宮

酒窖的規(guī)模之大令人咂舌稱(chēng)奇：Bisch?flichen Residenz in Würzburg（維爾茨堡主教府?。┫碌钠咸丫平颜嫉?557平方米。宏偉的地面建筑也是所有巴洛克王宮中最出色的一座。這棟建筑連同其鏡室以及屋頂飾有提埃坡羅壁畫(huà)的樓梯間于1981年入列Unesco（聯(lián)合國(guó)教科文組織）世界文化遺產(chǎn)名錄。

葡萄酒體驗(yàn)世界——帝維諾·諾德海姆酒窖

帝維諾(DIVINO)理念始于幾年前：2003年4月份一個(gè)新潮、現(xiàn)代化酒窖的誕生。建筑框架承襲帝維諾一貫的經(jīng)營(yíng)理念，秉持高于平均品質(zhì)的葡萄佳釀和獨(dú)特的地中海生活方式。帝維諾秉承嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，將久經(jīng)考驗(yàn)的傳統(tǒng)葡萄種植技術(shù)、現(xiàn)代化的種植措施和葡萄園擴(kuò)建方案完美結(jié)合。

弗蘭肯葡萄酒品鑒會(huì)：葡萄酒體驗(yàn)與享受之旅

葡萄酒聯(lián)結(jié)著人類(lèi)、美食、旅游、文化、設(shè)計(jì)與建筑。品鑒會(huì)則代表著溝通、交流、討論、社交與學(xué)習(xí)。FRANKEN（弗蘭肯）集多樣性、浪漫主義、歷史、文化與葡萄園風(fēng)光于一身?！捌咸丫企w驗(yàn)與享受之旅”是Franken（弗蘭肯）葡萄酒品鑒會(huì)(Weinforum Franken)的口號(hào)。我們希望自己的酒窖能夠充分展現(xiàn)弗蘭肯地區(qū)葡萄酒迷人的多樣性。

索梅拉葡萄酒王國(guó)：感官世界

索梅拉(Sommerach)是下弗蘭肯(Unterfranken)地區(qū)的釀酒小鎮(zhèn)，位于美因河曲(Mainschleife)南部的葡萄酒島上(Weininsel)。這里葡萄酒行業(yè)在弗蘭肯地區(qū)占據(jù)著數(shù)一數(shù)二的地位，2009 年還被評(píng)為德國(guó)最棒的合作社之一。幾年前人們將這里的酒窖建筑修葺一新，全新的建筑樣式將傳統(tǒng)、開(kāi)放和創(chuàng)新融合在一起，表現(xiàn)出葡萄酒王國(guó)的經(jīng)營(yíng)理念。

布恩弗萊克葡萄酒莊：歷史悠久的莊園與高度現(xiàn)代化的釀造坊

這座酒莊由雨果·布恩弗萊克(Hugo Brennfleck)和蘇珊娜·布恩弗萊克(Susanne Brennfleck)夫婦共同經(jīng)營(yíng)。無(wú)論是酒莊本身還是這里出產(chǎn)的葡萄酒，都反映出酒莊主人尊重歷史、順應(yīng)時(shí)代、注重細(xì)節(jié)的經(jīng)營(yíng)態(tài)度。

從1998年起，布恩弗萊克夫婦作為這一葡萄酒釀酒家族的第13代傳人，接過(guò)了家族企業(yè)的指揮棒，在弗蘭肯葡萄產(chǎn)區(qū)的美因河畔蘇爾茨費(fèi)爾德(Sulzfeldam Main)地區(qū)續(xù)寫(xiě)著家族酒莊的傳奇。建于中世紀(jì)晚期的農(nóng)場(chǎng)已成為珍貴的歷史文物，是布恩弗萊克酒莊的核心。

馬克斯·繆勒一世葡萄酒莊：聚古匯今

“我們樂(lè)于接受新生事物，同時(shí)也會(huì)牢牢植根于本源?！蹦菘āた娎?Monika Müller)和萊納·繆勒(Rainer Müller)如是說(shuō)。他們共同的葡萄酒莊-馬克斯·繆勒一世葡萄酒莊（Weingut Max Müller I）就位于弗蘭肯地區(qū)的福爾卡赫(Volkach)。

這里出產(chǎn)的葡萄酒很好地體現(xiàn)出這對(duì)夫婦的經(jīng)營(yíng)理念，一如簡(jiǎn)單純粹的新系列“新弗蘭肯”(Neues Franken)和傳統(tǒng)的巴克斯波以透(Bocksbeutel)系列“古典弗蘭肯”(Klassisches Franken)。

施泰因葡萄酒莊：特立獨(dú)行、絕不妥協(xié)

維爾茨堡(Würzburg)的施泰因葡萄酒葡萄酒莊(Weingut am Stein)坐落在美因河曲(Mainschleife)以北陡峭的山坡上，這里明媚的陽(yáng)光非常適合葡萄的生長(zhǎng)。石灰性土壤是釀造高質(zhì)量葡萄酒的關(guān)鍵，釀酒師路德維?！た酥Z爾(Ludwig Knoll)以此為基礎(chǔ)，釀造出了西萬(wàn)尼(Silvaner)和著名的施泰因葡萄酒(Steinwein)。1991 年，克諾爾繼承了代代相傳的家族葡萄酒莊，并為其帶來(lái)了現(xiàn)代而獨(dú)立的精神。

【弗蘭肯葡萄種植區(qū)】

【弗蘭肯城市漫游】