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一、番茄生菜雞蛋面疙瘩

準(zhǔn)備食材：面粉、番茄、生菜、雞蛋、蔥花

做法步驟：

1、將番茄去皮切成小丁，生菜切成塊狀，雞蛋打散備用。把面粉分次加入冷水，攪拌成粘稠糊狀。

2、起鍋，倒入少許油，放入蔥花爆香后，加入番茄丁，小火翻炒至出湯汁。

3、加入適量清水，調(diào)至中火煮開，接著加入2勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。

4、把面糊分次倒在漏勺上，均勻地滴入鍋中，同時(shí)稍微晃動(dòng)漏勺，防止面糊都滴在同一處。

5、待面疙瘩成型后，均勻淋入蛋液，放入生菜煮約1分鐘，最后淋半勺香油，撒上蔥花即可出鍋。

二、甜醬雞腿

準(zhǔn)備食材：雞腿、青椒、小米椒、蔥姜蒜

做法步驟：

1、用2勺甜面醬、2勺鹽、3勺生抽、1勺老抽、3勺料酒和3勺清水調(diào)制一份醬汁，備用。

2、將雞腿塊冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒，煮沸后撈出，沖洗干凈并瀝干表面水分。

3、起鍋熱油，把花椒爆香后撈出，接著放入蒜片和1顆八角爆香，再放入雞腿塊翻炒約五分鐘。

4、倒入調(diào)制好的醬汁，繼續(xù)翻炒均勻，當(dāng)醬汁變得濃稠時(shí)，放入青紅椒，再次翻炒均勻后出鍋。

三、香辣土豆塊

準(zhǔn)備食材：土豆、香菜、蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻

做法步驟：

1、土豆去皮后切成塊狀，洗凈表面淀粉，瀝干水分。將香菜切碎，備用。

2、調(diào)制醬汁：把蒜末、小米椒、辣椒面、芝麻放入碗中，淋上熱油，再加入3勺生抽、2勺醋、1勺鹽、1勺糖，攪拌均勻。

3、鍋中倒入少許油，放入土豆塊，小火煎至金黃焦香，盛出。

4、在煎好的土豆塊上撒上香菜，倒入調(diào)制好的醬汁，拌勻即可。

四、番茄雞蛋刀削面

準(zhǔn)備食材：刀削面、番茄、油菜、雞蛋、蔥花、蒜末、豆瓣醬

做法步驟：

1、先將刀削面煮至八成熟，撈出過涼水，加入2勺生抽拌勻。把雞蛋打散炒熟，盛出備用。番茄去皮后切成丁。

2、起鍋熱油，用蒜末熗鍋，放入2勺豆瓣醬炒香，接著加入番茄丁。

3、加入2勺生抽、1勺鹽、1勺糖，翻炒出湯汁。

4、繼續(xù)放入油菜翻炒幾下，再放入面條和雞蛋，翻炒均勻，出鍋前撒入蔥花即可。

五、西蘭花番茄木耳炒蛋

準(zhǔn)備食材：西蘭花、番茄、木耳、雞蛋、蔥花

做法步驟：

1、把西蘭花放入開水中，加入1勺鹽，焯煮3分鐘左右，撈出控干水分。木耳泡發(fā)好，番茄去皮切成塊，雞蛋打散炒熟，備用。

2、起鍋熱少許油，放入蔥花爆香，加入番茄和木耳，翻炒至番茄軟爛。

3、放入西蘭花，加入1勺鹽、半勺糖、2勺生抽進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)放入雞蛋，翻炒均勻后出鍋。