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第一次用土豆包餃子，分享特殊調(diào)餡方法，真的出乎意料的好吃！

 煒翔與家人 2024-10-10
餃子餡可葷可素，除了常見的蘿卜、韭菜、白菜之外.絕大部分的蔬菜都可以做餃子餡，那么你試過用土豆做餡嗎？
土豆我們經(jīng)常用來炒著吃，燉著吃，其實用來入餡包餃子那才叫一個香，完勝韭菜餡。關(guān)鍵飯店都吃不到.
【土豆豬肉餃子】
食材：500克面粉，3個土豆，半斤肉餡，2顆青椒
詳細做法：
先把3個土豆去皮，清洗干凈。
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然后擦成細絲，用清水多清洗幾遍，再瀝干水分，切成碎末。
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再把豬肉清洗干凈，剁成肉末，不用剁得太碎。鍋里倒油，燒熱，把肉末炒一下。炒至肉末發(fā)白，加入大蔥末，繼續(xù)翻炒，炒出香味。
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炒香后，倒入生抽，老抽，再加入十三香和適量鹽一起翻炒均勻。再把剁碎的土豆倒入，翻炒至土豆變色盛出放涼。
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放涼后，再往里加入青椒末，香油，鹽，然后充分攪拌均勻就可以啦。
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如果不會搟餃子皮就買現(xiàn)成的，買的餃子皮口感遠不如自己搟得香。面團要用冷水和面，揉成稍軟的面團，餳30分鐘取出輕柔排氣，多揉幾下，面團變得光滑有韌性。接下來的步驟就按照自己的喜好來做，將面團對半切開，搓成細條后分成大小均等的小面劑子。
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再把小面劑搓圓，壓扁，搟成中間厚邊緣薄的面皮。
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餃子皮搟好后，放上調(diào)好的土豆豬肉餡。
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包成自己擅長的餃子形狀，依次全部包完。
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餃子包好了，水燒開了，加點鹽，就可以下鍋煮了，煮餃子中間點兩次水就可以。
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用土豆豬肉做餃子太香了，老公跟兒子比平時多吃了好幾個，味道鮮美，越吃越香！
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