據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每五個死亡病例中，就有兩個死于心血管病，而糖尿病正是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。

一直以來，不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣一直都是這些疾病的重要誘因。

雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生政策強(qiáng)調(diào)“多蔬果、粗糧好，少油少鹽更健康”的飲食原則，但是在實(shí)際生活中，紅肉的過量攝入問題常常被忽視。

紅肉，包括常見的豬牛羊肉等，因其味美多汁，深受人們喜愛。

然而，越來越多的科學(xué)研究開始揭示，過量攝入紅肉不僅可能會增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也會對心血管健康構(gòu)成威脅。

世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)將其列為2A類致癌物——對動物致癌證據(jù)充分，而對人類致癌證據(jù)有限。

最近的一項(xiàng)研究成果，發(fā)表在《歐洲心臟雜志》上，由香港大學(xué)和其他機(jī)構(gòu)的研究人員共同完成。

他們分析了超過600萬人的健康數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)每天多攝入100克未加工紅肉，心血管疾病和2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)分別增加11%和27%。

研究人員指出，紅肉中較高的飽和脂肪含量可能是導(dǎo)致β細(xì)胞功能降低和胰島素敏感性下降的主要原因。

此外，紅肉中豐富的血紅素鐵，作為一種強(qiáng)烈的氧化劑，增加了氧化應(yīng)激和胰島素抵抗，會進(jìn)一步影響糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

這些研究結(jié)果強(qiáng)調(diào)了合理控制紅肉攝入量的重要性，尤其是在有心血管疾病和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的人群中。