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俗話說“蘿卜賽人參”，李時(shí)珍就曾評價(jià)它“乃蔬中之最有利益者”。 中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)更是發(fā)現(xiàn)，蘿卜有很多讓人意想不到的好功效。 蘿卜中含有豐富的維生素和微量元素，其中呢，維C和鋅的含量是最高的，維C是蘋果的3倍，鋅是豬肝的5倍，平時(shí)多吃蘿卜，可以提高身體的免疫力，輔助抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌細(xì)胞有重要意義。 蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。 促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。 
吃蘿卜可輔助降血脂、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病，并對動脈硬化、膽結(jié)石等疾病有輔助預(yù)防的作用。白蘿卜含有大量的有機(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。今天呢，也給大家推薦一道—— 蘿卜這樣吃，功效能翻倍哦~ 我們準(zhǔn)備白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油、鹽和白糖。 先把干香菇泡發(fā)，洗凈。把白蘿卜洗凈去皮切塊兒。再把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲。 添加適量鹽，少許白糖，最后加入一湯匙紅燒醬油，攪拌均勻，燉熟即可。
香菇有提高免疫力、延緩衰老、降血壓、血脂的作用。白蘿卜和香菇一起燉，可以抗癌 、降三高、預(yù)防感冒。 
性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等癥。
(中藥稱地骷髏)經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。秋季是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
入秋后吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。看看葉子是什么顏色，如果是深綠色，說明蘿卜的成熟度很高，也非常新鮮，如果是嫩黃色，說明蘿卜已經(jīng)不新鮮了。
白蘿卜表面多少有一點(diǎn)根須，這是正常情況。水分多的白蘿卜，它的根須不多，而且尾部往往是一根細(xì)細(xì)的小尾巴，這種白蘿卜通常非常好吃，口感很脆，糠心的可能性很小。
在挑選的時(shí)候，最好用手去掂量，感受一下白蘿卜的重量，以免挑到空心蘿卜。
通常水分足新鮮度高的白蘿卜，它的表面都非常光滑，還有表面已經(jīng)有傷口的蘿卜也不買，要買就買完好無損的。買白蘿卜，不要買太大的，也不要買太小的，這兩種都不怎么好。因?yàn)樘蟮陌滋}卜糠心的可能性大，而太小的白蘿卜成熟度不夠，肯定也不怎么好吃。2. 白蘿卜和胡蘿卜不要同時(shí)吃，因白蘿卜的維生素C含量極高，紅蘿卜卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。重要提示：微信大改版，為了避免失聯(lián)，請把“萬病不求人”設(shè)為星標(biāo)?，感謝大家！
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