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一、青豆玉米蝦仁炒時蔬

準(zhǔn)備食材：青豆、玉米粒、胡蘿卜、蝦仁、姜蒜、鹽、黑胡椒粉、水淀粉

做法步驟：

1、將青豆、玉米粒和胡蘿卜丁焯水，加入少許鹽和油，煮3分鐘后撈出瀝干備用。

2、姜蒜切片，炒香后加入蝦仁，翻炒至變色。

3、倒入焯好的青豆、玉米粒和胡蘿卜丁，加入適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味。

4、大火快速翻炒1分鐘，最后用水淀粉勾芡，即可出鍋裝盤。

二、酸辣撈汁小海鮮

準(zhǔn)備食材：鮑魚、花甲、蝦、蔥姜、料酒、蒜末、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、檸檬、雪碧

做法步驟：

1、鮑魚切花刀，與其他海鮮一同焯水，加入蔥姜和料酒，煮3分鐘后撈出，迅速放入冰水中冷卻。

2、調(diào)制撈汁：碗中放入蒜末、辣椒面和芝麻，淋上熱油激發(fā)出香味，再加入生抽、香醋、蠔油、白糖和鹽，攪拌均勻。

3、將檸檬切片，加入撈汁中，再倒入雪碧，混合均勻。

4、將海鮮放入撈汁中浸泡，放入冰箱冷藏2小時后即可食用。

三、香煎土豆炒牛肉

準(zhǔn)備食材：土豆、牛肉、洋蔥、蔥、姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、油

做法步驟：

1、土豆蒸熟后壓扁，熱鍋加油，將土豆煎至兩面金黃備用。

2、牛肉切片，煸炒出油脂，加入姜蒜和干辣椒炒香。

3、加入豆瓣醬和生抽，翻炒均勻，炒出紅油。

4、加入洋蔥和蔥段，再放入煎好的土豆，大火快速翻炒2分鐘即可出鍋。

四、水煮肉片

準(zhǔn)備食材：里脊肉、蛋清、紅薯粉、豆瓣醬、火鍋底料、蔥姜蒜、辣椒、鹽、雞精、老抽、生抽

做法步驟：

1、里脊肉切片，加入蛋清、生抽和紅薯粉腌制10分鐘。

2、鍋中加油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香，再加入豆瓣醬和火鍋底料，炒出紅油。

3、加入清水燒開，撈出料渣，加入鹽、雞精、老抽和生抽調(diào)味。

4、將喜歡的蔬菜煮熟后撈出鋪碗底，再下入腌好的肉片，煮熟后連湯帶肉倒入碗中。

5、撒上蒜末、蔥花和辣椒粉，淋上熱油即可。

五、腌黃瓜

準(zhǔn)備食材：黃瓜、白糖、蒜末、小米辣、鹽、生抽、陳醋、紅油、花生米

做法步驟：

1、黃瓜切條，加入白糖腌制20分鐘，擠干水分。

2、加入蒜末、小米辣、鹽、生抽、陳醋和紅油，拌勻。

3、撒入花生米，再次拌勻即可食用。