???發(fā)面溫度：處于 28～32℃的溫暖環(huán)境，這個(gè)溫度有助于酵母活躍，使面團(tuán)蓬松柔軟。

??和面方法：一半是滾燙的開水??，一半是清涼的涼水??，這樣的搭配可以讓面團(tuán)更富彈性。

?面醒發(fā)時(shí)間：
當(dāng)使用酵母時(shí)，需要耐心等待 1～2 小時(shí)??，面團(tuán)就會變得生機(jī)勃勃。
若采用老面發(fā)酵，那就要更具耐心了，等待 8～12 小時(shí)??，讓面團(tuán)充分發(fā)酵。

??想要制作出松軟可口的面點(diǎn)嗎？安琪酵母粉來為你助力！有了它，烘焙就如同開啟了外掛一般，輕松搞定各類面點(diǎn)。