桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象征，而其花是中國傳統(tǒng)十大名花之一，因清雅高潔、香飄四溢等特征，又被稱為“仙友”“仙樹”“花中月老”“九里香”等。

秋分，正是丹桂飄香的節(jié)氣，秋分前，勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花，做桂花酒，等秋分節(jié)氣一到，就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。桂花酒具有開胃醒脾、舒筋活絡、美容養(yǎng)顏、滋陰壯陽、補益腎精等作用。

舊時，在秋分這一天，農村每家每戶都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰“粘雀子嘴”，免得雀子來破壞莊稼。

湯圓多以糯米為主原料和其他一些配料制成，糯米味甘，性溫，所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物，少量食用有助于補充身體熱能，補虛調血、升陽健脾。但糯米黏滯、難消化，多食容易導致食滯。

秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”演變而來。

在廣東，祭月時會祭拜一位木雕的鳳冠霞帔月亮神像。

此外，在南方部分地區(qū)則有以芋頭作供品的習俗。傳說元末農民起義推翻元朝的統(tǒng)治，曾用元朝統(tǒng)治者的頭祭月亮，因“元”與“芋”音近，所以人們以“芋”代頭。此時，芋頭正當好時節(jié)，北京就有在秋分吃芋餅的慣例。芋頭味甘、辛，性平，具有健脾補虛、散結解毒的功效。選用肉質細膩的芋頭制作出來的芋餅，外皮酥松，內餡綿潤香甜，老幼皆宜。