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棗屬于五果之一,歷史悠久
目前我國紅棗品種已超過800個。我國紅棗目前主要用途有鮮食、干制、加工蜜棗三種:
1、鮮食品種:果皮薄、肉質(zhì)清脆多汁,風(fēng)味甜中帶酸,生食可口;
2、干制品種:果皮厚、肉質(zhì)致密,含糖量高,含水量低,干制率高;
3、加工蜜棗的品種:果形大而整齊,核小、皮薄、肉質(zhì)疏松汁少,含糖量低。
來自: 天童老僧 > 《瓜果小品》
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