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好多朋友的想不到，咱們只需要把雞蛋液倒入玉米面里，出鍋就是一道好多人都沒有吃過的美食，但是做法非常簡單，吃起來蓬松柔軟，蛋香濃郁，比面包還好吃，那么接下來的這個時間，我就把詳細(xì)做法分享給大家，朋友們別忘了收藏學(xué)習(xí)哦。 用心做菜，美味常在，哈嘍大家好，我是張大神，今天分享給大家一道玉米面的新吃法，保證你吃一次都就會喜歡的，那么接下來的這個時間，咱們一起把飯店的味道帶回家。  所需食材:玉米面，雞蛋，水，油 詳細(xì)做法: 1/咱們首先準(zhǔn)備適量的玉米面，大概200克左右，倒入大碗中，然后加入100克普通的白面粉，3克酵母粉，30克白糖，將其攪拌均勻，先備用。  這里我給大家說一下里面的注意事項哈，咱們這一步加入白糖，不是入味的作用，是起到了快速發(fā)酵的作用，注意不要太多哈，稍微有一絲絲甜口就好。另外咱們200克玉米面搭配100克面粉，這個比例正好，比較干爽柔軟，適合大部分人的口味。 2/那么這個時候，咱們再準(zhǔn)備一個空碗，打入3個雞蛋，再將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，咱們加入雞蛋可以讓做好的成品口感更加蓬松，如果大家不想吃雞蛋的話，咱們可以用溫牛奶代替，這樣就是不同口味的類型。  3/攪拌均勻的雞蛋液，咱們均勻倒入攪拌好的玉米面中，然后咱們再將其攪拌均勻，像細(xì)膩順滑沒有顆粒的酸奶狀就可以，如果雞蛋液不夠用，咱們可以加入少量的溫水，一定要攪拌好哈，要不然中間有硬心，不好吃。 接著咱們再加入適量的食用油，這樣可讓口感更加細(xì)膩，并且口感更香，咱們再將其攪拌均勻，蓋上蓋子，等待玉米面發(fā)酵。  4/等到玉米面發(fā)酵好以后，咱們打開蓋子，再將其攪拌均勻，把里面的氣泡排出來，然后咱們起鍋燒油，油熱把玉米面糊攤在鍋中，攤成圓餅形，小火慢慢烙，將其烙至兩面金黃，就可以出鍋了。   這一步咱們烙餅的時候，也要技巧，咱們攤餅的時候，盡量把勺子離鍋高一點(diǎn)，慢慢的倒，勺子離鍋越高，攤好的餅就越圓。另外煎的時候，要中小火慢煎，讓餅的里里外外都充分熟透，不要開大火，要不然外面煎糊了里面也夾生。  到這里，咱們這一道用玉米面做好的小餅就做好了，外皮金黃誘人，里面蓬松柔軟，因為這個是玉米面加雞蛋面粉做的，因此它的口感和面包非常相似，喜歡的家人們可以試試。 我是張大神美食，我每天都分享不一樣的家庭美食和小技巧，大家別忘了關(guān)注我哦，咱們下期再見。 |
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