臨汾是一座歷史文化底蘊深厚的城市，這里是華夏文明的重要發(fā)祥地之一，素有“華夏第一都”之美譽，“問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹”說的便是臨汾，這里人杰地靈，名人輩出，堯帝、衛(wèi)青、霍去病、霍光等皆來自于此。

這里的美食也很有特色，不僅是歷史的傳承，更是對當?shù)仫L土人情的彰顯，非常值得一試，下面就為大家介紹6種，看看你吃過幾個呢？

1、牛肉丸子面

牛肉丸子面是一種雖然年輕但卻非常流行的特色面食，源于上世紀七十年代，如今在臨汾街頭隨處可見。一碗標準的牛肉丸子面，要有秘制的牛骨湯底、筋道的饸撈面條、鮮嫩的鹵牛肉片、香濃的牛肉丸子、翠綠的香菜蔥花、火紅的油潑辣子，吃起來香辣過癮，酣暢淋漓，讓人百吃不厭，愛吃面的朋友一定要試試，絕對是一次不一樣的體驗。

2、生炒面

生炒面是起源于臨汾市翼城縣的傳統(tǒng)面食，已有300余年歷史，在臨汾及周邊地區(qū)都非常流行。生炒面的做法類似于燜面，但又有所不同，多以細面條、豬肉、豆角等為主料，先將豬肉、豆角炒至斷生，再鋪上細面條，淋入適量湯汁，燜至面條斷生，再放入花椒油，翻炒成熟，這樣做出的面條，油而不膩、清香利口。

3、霍州豬血灌腸

豬血灌腸是臨汾霍州市的傳統(tǒng)名吃，源于清朝中期，傳承數(shù)百年來，已成為當?shù)厝瞬妥郎系牟豢扇鄙俚拿朗?。豬血灌腸，以新鮮的豬血、小麥粉或蕎面為主料，佐以食鹽、花椒粉、蔥姜末，灌入豬大腸中煮制而成。做好的灌腸可以熱炒，可以涼拌，還可以煎炸，咸鮮適中，風味獨特，一點也不腥。

4、洪洞羊雜燴

羊雜燴是臨汾洪洞縣的特色美食，源于元朝，在當?shù)乜梢哉f是家喻戶曉、老少皆愛，羊雜燴店鋪也是遍布各處。羊雜燴的用料非常豐富，羊頭、羊蹄、羊肝、羊腸、羊肺等一應(yīng)俱全，反復清洗后，煮熟切絲，再配上原湯燴制而成，只需加入食鹽、辣椒油、蔥花等基礎(chǔ)調(diào)料即可，吃起來不腥不膩、湯鮮味美！

5、翼城十大碗

翼城十大碗是翼城縣的傳統(tǒng)系列名菜，特別是在當?shù)孛耖g嫁娶、壽宴、滿月等宴席上非常流行，以其精細的做法、豐富的種類、鮮醇的味道讓人垂涎。傳統(tǒng)的翼城十大碗，包括魷魚湯、丸子湯、豆腐湯、銀耳湯、黃燜肉、清燉牛肉、肚絲湯等10道菜，做法費時費力，葷素搭配，吃起來口感鮮美，香味醇厚。

6、浮山燒麥

浮山燒麥是臨汾浮山縣的傳統(tǒng)美食，據(jù)說在清朝乾隆年間，浮山人王瑞福把燒麥店開到了北京，還被乾隆皇帝御賜名字“都一處”。浮山燒麥做法非?？季?，以燙面反復和面，分劑子，用專用的搟面杖按壓出褶皺，再包入羊肉餡、素三鮮等各種餡料，上鍋蒸制而成。做好的燒麥，形如石榴，皮薄餡足，清香可口，來臨汾下館子一定不要錯過。

以上便是臨汾的6道名吃，您吃過幾種呢？

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