十八世紀(jì)是大航海時代最為輝煌的時代，當(dāng)然也是海盜們最猖獗的時代，得益于《加勒比海盜》系列電影，杰克船長已經(jīng)成為了海盜的代名詞。

當(dāng)然，伴隨杰克船長航行的黑珍珠號之外，還有他手上時不時來一口的朗姆酒，這位傳奇的海盜，似乎總能在最需要的時刻找到一瓶朗姆酒，遇事不決，先干一杯。

當(dāng)然除了杰克船長，其他一幫海盜也沉迷于朗姆酒，時常舉著朗姆酒縱情高歌，因而朗姆酒不僅貫穿整個電影，更是成為海盜的代名詞。

朗姆酒，不離手

說實話，當(dāng)時的歐洲名酒眾多，地中海一幫國家喜歡喝美味的葡萄酒，而愛爾蘭到烏克蘭一帶的歐洲人喜歡喝啤酒和威士忌，按理說，本就是歐洲人的海盜們，自然愛喝家鄉(xiāng)的這些美酒，但為何愛上了當(dāng)時名不經(jīng)傳的朗姆酒呢？

很簡單，因為窮。

如果有別的選擇，他們根本不會喝朗姆酒。

海盜并不是如表面那樣光鮮亮麗，大部分海盜本身就是苦哈哈的底層出身，要么是來自黑非洲的奴隸，要么是活不下去的窮人，還有一些是被迫入伍后出逃的前海軍士兵，一句話，要不是在陸地上活不下去，也不會跑到海上刨食。

好在大部分時間，船上的伙食要比陸地上好很多，畢竟船長們不會讓自己的船長期陷入無法補(bǔ)給的狀態(tài)，會盡量讓自己的船員們吃飽喝足的。

但海盜本來就是劫掠為生，劫掠而來的財富大部分屬于船長等高層的，其他人只能混個飯吃，自然也就喝不起運輸過來的價格昂貴的啤酒或者葡萄酒了。

而且這都是正常情況下的伙食，一旦發(fā)生意外，吃啥就不好說了，好一點能吃點就著臭水吃點皮革，差一點，要么短時間內(nèi)劫掠一艘船，要么只能挨餓。

海盜并不是如表面那樣光鮮亮麗，大部分海盜本身就是苦哈哈的底層出身

有人問，海盜活躍的美洲地區(qū)不是土地肥沃么，難道不能買點糧食自己釀？

釀是沒問題，關(guān)鍵是用什么釀？

當(dāng)時殖民者活躍的地方也就拉丁美洲一帶，這里遍地高原和叢林，盡管先來殖民的西班牙人引入了歐洲的小麥，但產(chǎn)量遠(yuǎn)不如歐洲，生產(chǎn)出來也基本屯在奴隸主那邊，釀酒成本太高，遠(yuǎn)不如從歐洲運輸過來。

這么一來，啤酒無望了，那么葡萄酒所需的葡萄呢？

和小麥一樣，美洲似乎不太適合種植葡萄，盡管也靠種植釀出了一點葡萄酒，但基本都上了貴族們的餐桌。

小麥不行，葡萄也不行，那只能看看本地人喝啥了。

說實話，還真有，美洲因玉米和薯類產(chǎn)量高，就被當(dāng)?shù)厝擞脕磲劸屏?，其中印第安人用玉米釀酒，加勒比一帶的人用木薯釀酒?/span>

只不過，玉米酒酒精度比較低，且印第安人將喝酒當(dāng)做一種宗教儀式，用來祭祀先祖的，平常不怎么喝酒，海盜們自然也難以獲取。

印第安人

至于木薯酒，則因為木薯含有氰酸毒素，當(dāng)?shù)厝瞬磺宄绾翁幚?，只能用嚼碎后清洗，然而這辦法太過原始，釀出的酒安全性不高，自然也不會受到海盜們的青睞。

當(dāng)然，海盜想青睞也青睞不了，因為土著住在內(nèi)陸，海盜們也不怎么碰到。

和木薯酒、玉米酒一樣碰不到的，就是美洲大名鼎鼎的龍舌蘭酒，但龍舌蘭長在高山上，遠(yuǎn)離海邊，海盜們自然無福消受。

那么海盜們豈不是沒法喝酒了？

不，它們還有一個選擇，這就是甘蔗酒。

盡管當(dāng)時美洲葡萄和小麥產(chǎn)量不高，但卻非常適合種植甘蔗，早在十六世紀(jì)末期，葡萄牙人在巴西一帶成功種植了不少甘蔗，獲得了大豐收，甘蔗的產(chǎn)量興起，自然帶動了蔗糖業(yè)的勃興，讓葡萄牙人賺的盆滿缽滿。

其他殖民者眼紅葡萄牙，前仆后繼的來到美洲拓展殖民地，然后種植甘蔗。

到了十七世紀(jì)后期，荷蘭、英國、法國瓜分了加勒比海上的各個島嶼，并在這里開辟了甘蔗種植園，至此，蔗糖，成為加勒比一帶的支柱產(chǎn)業(yè)。

甘蔗種植園

隨著蔗糖興起的，自然是蔗糖業(yè)的加工。

1651年，在英國殖民地巴巴多斯島上，一位叫Rumbullion的奴隸再一次提煉蔗糖之后，意外的發(fā)現(xiàn)，被丟棄的廢糖蜜里居然散發(fā)出了酒精的香氣，被酒香味勾走的他，不由地嘗了一嘗，嗯，是能喝的酒，而且是蔗糖提煉后的產(chǎn)物，還有一點淡淡的焦糖味。

而他也回憶了自己提煉蔗糖的步驟，發(fā)現(xiàn)提煉蔗糖的二水（老式提煉步驟）沒有完全提純，相當(dāng)于短暫的發(fā)酵。

糖蜜

隨后，他加以改良沒過多久，一幫來自非洲的奴隸們開始喝上了這種廉價的濁酒。

至于奴隸主們，自然看不上這些酒，畢竟大頭還是蔗糖，加上這個酒，實在難以入眼，也就睜一只眼閉一只眼，將其稱之為“Kill-Devil”，意為“連惡魔都能殺死的酒”。

初版朗姆酒，看上去的確不咋地

而奴隸們才不管奴隸主怎么稱呼，他們高興地以Rumbullion的名字命名，稱之為“Rum”，這就是“朗姆酒”名字的來源。

當(dāng)然，也有一種說法，是“朗姆酒”源于西班牙語“rumb（意為甘蔗酒）”，但不管怎么說，從十七世紀(jì)初開始，朗姆酒開始風(fēng)靡于加勒比各個島嶼，隨后傳入新大陸各地。

不過，此時的朗姆酒因技術(shù)不純，雜質(zhì)眾多毒性強(qiáng)，不少人喝了會中毒。

與從同時，歐洲貴族之間小范圍流行的原始糖蜜酒，也被殖民者帶入了新大陸，新老糖蜜酒很快就發(fā)生了奇妙的生態(tài)化反。

貴族們開始結(jié)合奴隸們的朗姆酒，結(jié)合釀酒技術(shù)開始精心提純，徹底讓朗姆酒制作開始系統(tǒng)化。

至此，各國殖民地都開始流行了這種價格低廉的好酒。

眼看朗姆酒供不應(yīng)求且廣受歡迎，新英格蘭殖民地的英國商人發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，利用新英格蘭豐富的木材加工行業(yè)和金屬冶煉，打造了朗姆酒生產(chǎn)廠，價格更便宜，味道更醇厚，口感如威士忌，尤其是羅德島開發(fā)的朗姆酒，更是受到大家歡迎，被稱為“白朗姆酒”。

甘蔗業(yè)

這么一來，朗姆酒徹底火了，這股風(fēng)也最終刮到了海盜那里。

價格便宜，還和威士忌差不多，不僅海盜們喜歡，就連英國海軍們的水手也喜歡，僅僅十年，朗姆酒就成為新英格蘭的支柱產(chǎn)業(yè)。

說實話，朗姆酒是當(dāng)時最適合海盜們的酒了。

一來價格便宜，普通海盜也能喝得起。

二來朗姆酒畢竟是酒精，海盜船上，最昂貴的資源不是食物，而是淡水，對于當(dāng)時幾乎沒有的凈水系統(tǒng)的海盜來說，木桶盛放的淡水，不出一個月，就長滿了綠藻，甚至還有惡臭味傳出，難以下咽。

為了解決這個，只能將酒精撒入淡水里，殺殺毒，且掩蓋一下變質(zhì)淡水的臭味。

酒精撒入淡水里，殺殺毒，且掩蓋一下變質(zhì)淡水的臭味

只是啤酒和葡萄酒度數(shù)較低，抵御腐敗的能力不夠好，倒進(jìn)去沒啥用。

有了朗姆酒這樣高度數(shù)的烈酒，事情就好辦了。

久而久之，喝了摻了朗姆酒的海盜們，就算不愛喝酒，也會愛上朗姆酒的味道，畢竟海盜們的朗姆酒是超過五十度的高度烈酒，平常都是要兌水喝的。

而且后面一些朗姆酒里面還加了果汁，算是起到補(bǔ)充維生素的作用，簡直就是海盜們縱橫大海，打家劫舍必備的神酒。

不過，如果讓他們選，他們還是寧愿喝一點家鄉(xiāng)的白蘭地或者啤酒的，畢竟朗姆酒，度數(shù)這么高，不見得有多好喝。

但在海上，他們沒得選，啤酒和白蘭地不容易得不說，而且度數(shù)低，喝的興起，需要更多的地方存放，船上就這么大，淡水才是排第一的，因而茫茫大海上，能夠麻醉自己的，唯朗姆酒，他們也想換換口味，但放眼望去，能夠輕易獲得的，僅有手上的朗姆酒罷了。

久而久之，一幫海盜喝醉后開始安慰自己，認(rèn)為自己不是喝不起白蘭地，而是自己和朗姆酒最配。

朗姆酒徹底和海盜綁在了一起

至此，朗姆酒徹底和海盜綁在了一起。

當(dāng)然，朗姆酒的故事還沒結(jié)束。

到了十七世紀(jì)末期，英國殖民者眼看朗姆酒這么受歡迎，腦袋一拍，決定用朗姆酒代替工資，不管是海軍水手還是私掠船（官方許可的海盜），統(tǒng)統(tǒng)都用朗姆酒發(fā)工資。

對于水手們來說，朗姆酒和錢沒什么區(qū)別，反正錢到手后，還是用來買朗姆酒，現(xiàn)在反而省心了。

此后的幾十年，海上的朗姆酒幾乎等同于黃金，一桶朗姆酒甚至能換一個奴隸，當(dāng)然，還能當(dāng)做一個水手半年的工資。

蔗糖業(yè)的火爆、朗姆酒的供不應(yīng)求，又催生了新的“三角貿(mào)易”，即從非洲大陸運奴隸到北美，北美加工蔗糖和朗姆酒，糖運輸?shù)綒W洲，反過來運輸各種產(chǎn)品，朗姆酒運輸?shù)郊永毡妊匕丁?/span>

新三角貿(mào)易

而朗姆酒也隨著貿(mào)易，來到了歐洲大陸。

只不過被是為平民廉價酒的朗姆酒，在歐洲卻成了貴族酒，價格上力壓名聲在外的波爾多葡萄酒。

只是這么下去，北美的十三個殖民地越來越有錢，讓英國本土不爽起來，害怕他們壟斷糖產(chǎn)業(yè)威脅自己，于是乎，英國在1764年出臺了《蔗糖法案》，對蔗糖產(chǎn)業(yè)課以重稅，自然影響了朗姆酒的產(chǎn)出。

打撈出來的十八世紀(jì)末的朗姆酒

后面大家都知道了，你不讓我們喝酒，我不讓你們喝茶，1773年波士頓傾茶事件爆發(fā)，美國獨立戰(zhàn)爭開始。

當(dāng)然海盜們才不管這些，繼續(xù)在還是喝著朗姆酒度日，畢竟在他們眼里，朗姆酒才是海盜的浪漫。