涼拌海蜇是一道常見的海鮮類涼菜，不管是在家庭餐桌還是飯館酒店，都能經(jīng)常看見它的身影。

因?yàn)榍逍滤?，脆嫩好吃的特點(diǎn)，而深受一部分人們的喜愛！

那么，如果要做一道涼拌海蜇，要怎么處理，才能夠兼具口感和味道呢？

下面，就給大家介紹幾種簡單又好吃的海蜇烹飪方式！

涼拌海蜇

所需材料：海蜇、蒜頭、小蔥、生抽、陳醋、白砂糖、芝麻香油。

做法：

1、海蜇用清水浸泡3小時(shí)，中途換水幾次。這樣可以去掉海蜇里的咸味。

2、煮一壺開水，將海蜇洗凈撈出，切成細(xì)絲，放入盆中，倒入開水，燙10秒左右，撈出瀝干。

3、將海蜇絲放入碗中，加入一搓蒜末、2勺生抽、3勺陳醋、2勺白砂糖、1勺芝麻香油，攪拌均勻后撒上一搓蔥花即可。（如果喜歡吃辣，還可以加入切碎的鮮辣椒或者辣椒油）

白菜心拌海蜇

所需材料：白菜心、海蜇、蒜頭、生抽、陳醋、白砂糖、芝麻香油。

做法：

1、海蜇用清水浸泡3小時(shí)，中途換水幾次。這樣可以去掉海蜇里的咸味。

2、煮一壺開水，將海蜇洗凈撈出，切成細(xì)絲，放入盆中，倒入開水，燙10秒左右，撈出瀝干。

3、白菜心洗凈，切成細(xì)絲。

4、將海蜇絲和白菜心一起放入碗中，加入一把蒜末、香菜碎、2勺生抽、3勺陳醋、2勺白砂糖、1勺芝麻香油，攪拌均勻即可。（如果喜歡吃辣，還可以加入切碎的鮮辣椒或者辣椒油）

芹菜炒海蜇

所需材料：芹菜、海蜇、花椒、干辣椒、蒜頭、生姜、鹽、白砂糖、食用油。

做法：

1、海蜇用清水浸泡3小時(shí)，中途換水幾次。這樣可以去掉海蜇里的咸味。

2、芹菜洗凈切成小段。海蜇洗凈撈出，切成細(xì)絲。

3、鍋中熱油，先放入花椒、干辣椒段炸香，然后撈出扔掉，接著放入生姜末、蒜末炒香，再放入海蜇絲和芹菜段，翻炒一會(huì)兒，最后加入適量鹽和白砂糖，翻炒均勻即可。

海蜇肉質(zhì)厚實(shí)，清新脆爽，不管是涼拌還是炒菜做湯，都能夠做出鮮香美味的好味道~