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說(shuō)起花生，大家都很熟悉，一直以來(lái)它都是大家接觸最多、吃得最多的堅(jiān)果，也被稱為“長(zhǎng)壽果”。

隨著花生的上市，很多人都是幾斤幾斤往家里買，有的人說(shuō)花生是血管垃圾的“克星”，還有的人說(shuō)花生能補(bǔ)血、能減肥……

確實(shí)，花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“植物中的牛奶”。適當(dāng)吃一點(diǎn)對(duì)身體確實(shí)有好處。而且，國(guó)際上又有新的研究證實(shí)，每天吃4~5?；ㄉ茴A(yù)防心腦血管疾病，降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)！

花生的6大好

1

減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

近日，發(fā)表在國(guó)際期刊《卒中》上的一項(xiàng)研究表明：在日本的男性和女性中，多吃花生與腦卒中、缺血性腦卒中和心血管疾病發(fā)病率降低有關(guān)聯(lián)。

與不吃花生的人群相比，每日花生攝入4粒左右的人群：

腦卒中總發(fā)病率降低了 16%

缺血性腦卒中發(fā)病率降低了 20%

心血管疾病發(fā)病率降低了 13%

研究人員分析認(rèn)為，花生含多種對(duì)心血管健康有益的物質(zhì)，如不飽和脂肪酸。對(duì)于改善血脂、抑制炎癥、控制血糖等均有好處，可幫助預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2

健腦益智

花生中的卵磷脂，以及賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等幾種氨基酸，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，輔助預(yù)防老年癡呆，因此也有“益智果”的美譽(yù)。

3

維持血管彈性

健康的血管本身就具有彈性，無(wú)需再軟化，但當(dāng)人體血液中的脂類物質(zhì)過(guò)多、血液粘稠時(shí)，就會(huì)促使低密度脂蛋白膽固醇氧化，并沉積在血管壁上形成斑塊。

花生富含的膽堿和卵磷脂，具有良好的乳化特性，能阻止部分膽固醇沉積、清除部分已沉積物質(zhì)，此外還有助于保護(hù)血管細(xì)胞健康，維持血管壁的彈性。

一定量的花生還有助于阻止甘油三酯快速升高，有利于血管正常擴(kuò)張，不給斑塊形成提供條件。

有干預(yù)研究發(fā)現(xiàn)，如果在飲食中用適量花生來(lái)代替部分紅肉，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)能降低21%。

4

保護(hù)心臟健康

花生富含一種叫輔酶Q10的物質(zhì)，能修復(fù)心肌細(xì)胞膜的破損，確保心肌細(xì)胞彈性，讓心臟的收縮和舒張更有力量。適當(dāng)吃一些，對(duì)心臟健康很有好處。

5

輔助防癌

中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所尹慧勇研究組，在國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊Redox Biology上發(fā)表的研究論文表明：花生紅衣中提取的多酚類活性物質(zhì)原花青素-B2具有較為顯著的抗腫瘤功效。

6

養(yǎng)護(hù)腸胃

花生中蛋白質(zhì)含量豐富，能幫助中和胃酸。磷脂也能幫助保護(hù)胃粘膜。

專家也曾提過(guò)：早上起來(lái)空腹嚼10粒生花生，一直嚼到很細(xì)再咽下去，可以幫助胃酸分泌量大的人來(lái)緩解反酸和噯氣。

花生這樣吃，守護(hù)健康

小編發(fā)現(xiàn)，在生活中，有許多女性朋友屬于體寒的體質(zhì)，經(jīng)常出現(xiàn)手腳冰涼的情況，不論是夏天還是冬天，手腳都沒(méi)有溫暖過(guò)，其實(shí)這是因?yàn)槲覀兪侨毖斐傻?，?dāng)然有些朋友天生就有身體發(fā)冷。

對(duì)于這種情況，建議你在平時(shí)吃更多的花生，對(duì)我們身體的氣血調(diào)節(jié)非常有幫助。

紅糖+花生，不出半月，

濕氣少了，血管或許變干凈

紅糖也是我們生活中的常見(jiàn)食物，有很好的補(bǔ)氣血，祛濕氣的效果。它的溫暖效果也有助于提高身體的溫度，防止體寒的傷害。

食材：花生、糯米、紅糖、紅豆、紅棗、枸杞

做法：將花生、紅豆、糯米提早用清水泡洗好。再將泡洗好的糯米、花生、紅豆控水加至在電飯煲或者破壁機(jī)里，選擇燉煮或五谷豆?jié){功能。燉制好后加入紅糖、枸杞、去核的紅棗調(diào)味。

這種花生粥可以促進(jìn)身體代謝和血液循環(huán)，體虛、體寒人群都可以試試。

其他美味搭配

1

補(bǔ)血：蜜汁花生棗

紅棗100克、生花生仁100克，溫水浸泡后放鍋中加適量清水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠?；?。

也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。

2

健脾消脂：花生紅棗薏仁粥

帶衣花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，紅米30克，一起熬粥喝。

3

養(yǎng)肝：花生豆?jié){

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂、延年益壽的作用，非常適合中老年人食用。

此外，豆?jié){也有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰之功效，兩者一起，可達(dá)到事半功倍的效果。

4

美容養(yǎng)顏：花生豬腳湯

剁好的豬蹄過(guò)一遍熱水，花生帶皮洗凈，與豬蹄放入砂鍋，加枸杞、鹽適量，大火煮開后改小火慢燉3小時(shí)左右，加香菜點(diǎn)綴出鍋盛湯食用。

5

養(yǎng)護(hù)血管：老醋花生

取適量生花生，用陳醋浸泡一個(gè)星期，吃飯的時(shí)候配上一勺，當(dāng)做佐餐小菜即可。

這些人不適合多吃

1、油脂分泌旺盛者

花生的油脂含量非常高，吃多了容易促進(jìn)毛囊分泌更多油脂，所以易長(zhǎng)痘、油脂分泌旺盛的人不宜進(jìn)食太多。

2、肝膽疾病患者

花生是高蛋白、高脂肪食物，會(huì)促使膽汁大量分泌來(lái)幫助消化吸收，對(duì)膽囊有很強(qiáng)的刺激。如果肝膽疾病患者過(guò)量食用花生，會(huì)大大加重肝膽的負(fù)擔(dān)。

3、高尿酸、痛風(fēng)患者

每百克花生中，嘌呤含量高達(dá)96.3毫克。而高尿酸血癥及痛風(fēng)的人日常飲食中要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入，所以此類人群不宜多吃花生。

4、腹瀉患者

花生中含有大量的油脂，不易消化，而且花生有潤(rùn)腸通便，所以腹瀉的人吃花生會(huì)加重病情。

5、對(duì)花生過(guò)敏的人

花生是容易引發(fā)過(guò)敏的食物之一，對(duì)花生過(guò)敏的人不建議食用。