請(qǐng)每次看完后點(diǎn)“【在看】、【點(diǎn)贊】或者將本公眾號(hào)加為星標(biāo)。 如果你覺(jué)得文章好,請(qǐng)點(diǎn)擊文末右下角的【在看】按鈕或者分享至朋友圈,讓更多的人可以看到精彩文章。 在新疆的美食界中 有一對(duì)孿生兄弟 他們總是同時(shí)出現(xiàn)在小吃攤上 喜歡他們的人一如既往的喜歡 這對(duì)孿生兄弟就是米腸子和面肺子 一種利用羊的肺和腸為外衣制作的小吃 作為新疆獨(dú)一無(wú)二的特色的小吃 米腸子和面肺子的特別之處在于 出了新疆就吃不到 也是無(wú)法復(fù)制的美食 是新疆人永遠(yuǎn)忘不掉的舌尖記憶! 深受新疆各族朋友的喜愛(ài)~ 新疆人吃的米腸子、面肺子的方式通常有三種。 濃 湯 涼 拌 爆 炒 米腸子、面肺子最早起源于伊犁,已有三四十年的歷史。它是以羊的內(nèi)臟做原材料制成的,面肺軟嫩,米腸鮮糯,凡是來(lái)新疆旅游的中外游客,吃過(guò)之后,品都贊美它獨(dú)特的風(fēng)味。 米腸子和面肺子做起來(lái)特別的耗時(shí)費(fèi)力,制作過(guò)程更是比較復(fù)雜,一般從揉面、灌裝到煮熟最少需要5個(gè)小時(shí)。所以不僅它的風(fēng)味獨(dú)特,做法也是獨(dú)特。灌面肺軟嫩,灌米腸糯鮮,凡是來(lái)新疆旅游的中外游客品嘗過(guò)后都拍案叫絕,贊美它獨(dú)特的風(fēng)味。 今天說(shuō)說(shuō)烏魯木齊 最攢勁的面肺子館子! (排名不分先后) · 1、富拉面肺子 · 自 1996 年開(kāi)店,歷經(jīng) 28 載風(fēng)雨,成為無(wú)數(shù)喜愛(ài)面肺子食客舌尖上一抹難以磨滅的新疆風(fēng)情。
地址:水磨溝街道新民路一巷一號(hào)國(guó)家電網(wǎng)旁邊 · 2、朵斯提面肺子 · 每份里可以根據(jù)自己的喜好,添米腸子、面肺子、面筋的比例,每份價(jià)格也很親民,可在店里堂食也可以打包,總之一個(gè)字,爽,兩個(gè)字,好吃! 地址:吐魯番路15號(hào) · 3、伊犁阿舍面肺子 · 爆炒面肺子,皮芽子辣子爆炒,香香辣辣味道特別歹!白肺子口感軟糯,黑肺子q彈,米腸子每次都被最早搶完。清湯面肺子,是香辣帶點(diǎn)酸的湯底,奇香無(wú)比,清湯最考驗(yàn)食材的處理,做的就很好,沒(méi)有一點(diǎn)腥味。 地址:烏魯木齊友好大酒店旁或自治區(qū)博物館旁巷道里 · 4、迪麗拜爾面肺子羊蹄子· 面肺子顏色微黃,中間很有口感,勁道面質(zhì)細(xì)膩,一點(diǎn)都不糯!味道噴香,無(wú)羊膻味兒,米腸子灌的內(nèi)容物很豐富,里面有羊肉丁,胡蘿卜丁,米質(zhì)Q彈的長(zhǎng)粒香大米,沾上秘制的醬料,一個(gè)字:絕! 地址:天山區(qū)領(lǐng)館巷126號(hào) · 5、伊犁河面肺子專(zhuān)賣(mài) · ·6、 伊犁阿社面肺子丸子湯專(zhuān)賣(mài) · 從外面推著的小車(chē)車(chē)變成小房房,吃過(guò)的都知道他家面肺子的好,面肺子塊大小均勻,連里面青椒等作料也都特新鮮,面肺子和米腸子都是越吃越有味。白肺子比較筋道。店鋪的爆炒面肺子賣(mài)得非常好,香辣爽口,讓人感覺(jué)是在吃川菜一樣,但是辣度控制得非常好,就是平時(shí)辣椒吃得少,或不怎么吃辣椒的人,都能接受得了。 在烏魯木齊開(kāi)了好多家店,城南城北整體都布局了,每家店不大,味道都還不錯(cuò)。湯的、涼拌的、爆炒的都有,冬天就適合吃點(diǎn)兒面肺子渾身熱熱的,很滿(mǎn)足~地址:新民路374號(hào)新民路市場(chǎng)B區(qū)15-17號(hào)(其余店可導(dǎo)航) ·7、 伊犁胖媳婦面肺子專(zhuān)賣(mài) · 現(xiàn)切的面肺子加米腸子澆上他家特制的湯、蒜泥、孜然、辣子,拌一拌,先猛猛的來(lái)上一口帶著面肺子香的酸辣湯,接著來(lái)幾塊軟嫩的面肺子,酸嫩感夾著面肺子的勁爽那是相當(dāng)?shù)臐M(mǎn)足。胖編表示這家店的味道真的特別地道! 地址:南門(mén)新華書(shū)店旁邊小巷,往坡上走左手邊 ·8、合尼克孜 .飽帶克家常面肺子 除了傳統(tǒng)的干拌和爆炒以外,這家的湯肺子也是非常有特色的。和我們平常吃過(guò)的不一樣,這家的湯肺子更有點(diǎn)像是湯飯,吃起來(lái)暖暖的。 地址:烏魯木齊天山區(qū)沙灘街50號(hào) ·9、買(mǎi)買(mǎi)提艾莎面肺子店 他家的面肺子口味地道、不油不膩,物美價(jià)廉,搭配皮牙子、辣椒,一口驚艷你的味蕾,面肺子入口綿軟,能夠嘗到淡淡的小麥清香,米腸子米粒飽滿(mǎn)分明,嚼勁十足,軟糯的白塊滑入口腔,跟舌頭跳起一曲華爾茲。 地址:烏魯木齊天山區(qū)領(lǐng)先巷 ·10、艾力面肺子羊蹄子店 地址:烏魯木齊天山區(qū)領(lǐng)先巷 如果還有補(bǔ)充的,或者上述店面信息有更變的,歡迎留言指正推薦哦~ -點(diǎn)擊下圖關(guān)注更多新疆好產(chǎn)品- |
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