汪小菲作為曾經(jīng)著名的餐飲集團(tuán)俏江南的少東家，他的事業(yè)早已和餐飲離不開(kāi)，再次創(chuàng)業(yè)依然選擇了餐飲行業(yè)，這次的餐飲品牌是“麻六記”，聽(tīng)名字也能感知到這是一家定位川菜的餐飲品牌，情況也確實(shí)如此，主打的招牌菜就是毛血旺、辣子雞和水煮魚(yú)等川菜。相比俏江南的高端，麻六記要“平民”了很多，從美團(tuán)的套餐價(jià)格來(lái)看，平均120元/人的消費(fèi)水準(zhǔn)在北京確實(shí)還是比較親民的。

汪小菲的母親張?zhí)m是一個(gè)女強(qiáng)人，當(dāng)年從一張桌子起步將俏江南做到全國(guó)知名高端餐飲品牌就是印證，不過(guò)最終也失敗在不懂資本，在2008年引進(jìn)鼎暉資本的時(shí)候簽錯(cuò)了對(duì)賭協(xié)議，導(dǎo)致最終上市無(wú)果被踢出董事會(huì)。經(jīng)歷過(guò)這些事情之后，相比汪小菲在資本以及公司架構(gòu)上會(huì)理性很多。那么這次麻六記的股權(quán)結(jié)構(gòu)又是如何設(shè)計(jì)的呢？

1、麻六記集團(tuán)連鎖分店的股權(quán)架構(gòu)

餐飲品牌一般都是會(huì)做成連鎖的，汪小菲在北京，總部肯定也是在北京，在北京設(shè)立一家主體運(yùn)營(yíng)公司，一方面由這家公司在北京本地不斷成立分店，另一方面以這家運(yùn)營(yíng)公司在其他城市控股成立區(qū)域運(yùn)營(yíng)公司 ，再由這家區(qū)域運(yùn)營(yíng)公司成立分店。麻六記集團(tuán)的股權(quán)架構(gòu)基本也遵循了這種設(shè)計(jì)邏輯。

情況也確實(shí)如此，麻六記的北京總部運(yùn)營(yíng)主體公司是“北京麻六記餐飲管理有限公司”，成立于2020年8月，注冊(cè)資本800萬(wàn)，這個(gè)注冊(cè)資本并不高，以這家總部運(yùn)營(yíng)公司在北京設(shè)立了12家分店，從國(guó)貿(mào)分店到順義分店，因?yàn)槎际欠值甑男问?，都是直營(yíng)的，擁有足夠的掌控權(quán)。

餐飲店不僅僅是北京，還需要拓展，北京是首都，經(jīng)濟(jì)也發(fā)達(dá)，人均消費(fèi)水平自然不低，麻六記如果再去其他城市開(kāi)店，一般會(huì)有兩種選擇，第一是經(jīng)濟(jì)同等發(fā)達(dá)的地區(qū)，第二是回到川菜的大本營(yíng)四川，汪小菲確實(shí)也是這么做的，很快就在上海和成都成立了區(qū)域分公司，目前已經(jīng)在上海成立了2家分店，成都成立了4家分店，股權(quán)結(jié)構(gòu)如下：

2、麻六集團(tuán)酒店連鎖股權(quán)架構(gòu)

餐飲是張?zhí)m起家的事業(yè)，汪小菲算是接手，汪小菲自己似乎很喜歡做酒店，在俏江南的時(shí)候就做了酒店和會(huì)所，到了臺(tái)灣依然是開(kāi)酒店，并且以他的妻子（現(xiàn)在是前妻）大S命名為“S Hotel”。

現(xiàn)在做麻六記，自然也是少不了酒店，這次汪小菲似乎是想以麻六記為總品牌，餐飲和酒店兩用，并且在北京麻六記餐飲管理公司下面成立了一個(gè)北京麻六記酒店管理公司作為北京麻六記酒店的運(yùn)營(yíng)總公司，目前已經(jīng)成立了5個(gè)酒店公司及酒店分店，并且在太原和青島成立了酒店管理公司。

如此一來(lái)，麻六記的餐飲和酒店兩條業(yè)務(wù)線(xiàn)的股權(quán)架構(gòu)就建立起來(lái)了，綜合起來(lái)就是下面這張總圖，酒店和餐飲的總部都是在北京，北京麻六記餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)總體運(yùn)營(yíng)，餐飲業(yè)務(wù)在北京之外還布局了經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份上海，以及川菜的老家成都。從分店的數(shù)量來(lái)看成都明顯要多于上海，這或許也說(shuō)明成都做得更成功。

酒店業(yè)務(wù)目前在北京是最多的，已經(jīng)在北京下面成立了四個(gè)北京區(qū)域的酒店管理公司，同時(shí)在青島和太原也成立了酒店管理公司，這或許是和汪小菲的資源相關(guān)，青島是山東省經(jīng)濟(jì)最好的，但是在全國(guó)卻沒(méi)有那么突出，太原雖然是山西的省會(huì)，但是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平在所有省會(huì)中一直處于中下水平，汪小菲選擇在這兩個(gè)城市布局，應(yīng)該是和自身的資源有關(guān)，做生意當(dāng)然是要考慮創(chuàng)始人自身資源的分布。

3、麻六記集團(tuán)股權(quán)結(jié)構(gòu)總設(shè)計(jì)

麻六記的業(yè)務(wù)分布和股權(quán)結(jié)構(gòu)已經(jīng)比較清楚了，但是在股東層面的股權(quán)設(shè)計(jì)又頗為復(fù)雜，汪小菲并非是直接持股北京麻六記餐飲管理有限公司，甚至也不是通過(guò)一家持股公司間接持有，而是通過(guò)多層公司間接持有的。

北京麻六記餐飲管理有限公司有兩個(gè)股東，自然人宋娜持有64%的股份，是最大的股東，其次是北京食通達(dá)科技發(fā)展有限公司，持股36%，而這家公司的大股東是北京菲特蘭裝飾設(shè)計(jì)有限公司，持股64%。汪小菲持有北京菲特蘭裝飾設(shè)計(jì)有限公司99%的股份，另外1%的股份是由一個(gè)叫做汪璽的自然人持有的。

也就是說(shuō)汪小菲其實(shí)只持有北京麻六記餐飲管理有限公司36%的股份，并不是大股東，而且根據(jù)工商登記資料顯示，北京麻六記餐飲公司的董事長(zhǎng)是宋娜而非是汪小菲。

我們?cè)俨樵?xún)歷史資料發(fā)現(xiàn)，在北京麻六記餐飲公司剛成立的時(shí)候宋娜并非是直接股東，當(dāng)時(shí)有三個(gè)法人股東，分別是上海麻六記食品科技中心（有限合伙）、上海墨印餐飲管理有限公司和北京食通達(dá)科技發(fā)展有限公司，宋娜是通過(guò)一個(gè)有限合伙間接持有的。

也就是說(shuō)從一開(kāi)始汪小菲就并非是獨(dú)立運(yùn)營(yíng)麻六記，而是有多方助力的，宋娜和汪小菲的商業(yè)關(guān)系是十分緊密的，因?yàn)樗€是北京食通達(dá)科技發(fā)展有限公司的法定代表人，至于上海墨印餐飲管理公司是“一芳”臺(tái)式水果茶品牌的擁有者，是臺(tái)式水果茶連鎖品牌，這背后或許是和汪小菲的前妻大S有關(guān)。2021年5月份，上海墨印餐飲管理公司退出了麻六記的股東行列，而當(dāng)年11月份，汪小菲和大S正是宣布離婚。明星離婚，一般都是將協(xié)議和商業(yè)關(guān)系清理清楚了才會(huì)官宣的，所以一旦雙方在商業(yè)上進(jìn)行切割了，也往往預(yù)示著雙方要分道揚(yáng)鑣了。

當(dāng)然，汪小菲的商業(yè)版圖非常大，麻六記是疫情之后才開(kāi)始創(chuàng)建的餐飲商業(yè)品牌，其他更多的商業(yè)版圖筆者會(huì)在下一篇文章中進(jìn)行分析和梳理。

這次汪小菲和前妻因?yàn)閾狃B(yǎng)費(fèi)的事情再次鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，其實(shí)這里面沒(méi)有輸家，雙方都是贏(yíng)家，徐家得到了錢(qián)，汪家得到了流量，做餐飲是需要知名度和流量的，張?zhí)m也一直在做直播帶貨，這波輿論浪潮下，是花多少錢(qián)都買(mǎi)不到的流量。汪家賺到了錢(qián)，然后可以繼續(xù)履行協(xié)議給徐家撫養(yǎng)費(fèi)，乘機(jī)惡心和羞辱一番“光頭”。不過(guò)光頭也沒(méi)吃虧，可以繼續(xù)蹭電費(fèi)了。

最后再說(shuō)一句，上面的股權(quán)結(jié)構(gòu)是前兩天我查的時(shí)候顯示的，現(xiàn)在汪小菲已經(jīng)退出北京菲特蘭裝飾設(shè)計(jì)有限公司的股東行列了，汪璽持股99%，不過(guò)汪璽的身份很神秘，有人猜測(cè)是汪小菲的父親，反正都是一家人。