沈陽路與利津路交叉口，一家“劈柴院鍋貼店”已在此堅守了不少年了。再次來到這里，吃著熟悉的味道，看著墻上的照片舊影，其中幾張還有著城市檔案論壇公眾號的印跡，這讓我的思緒仿佛又回到幾十年前的老劈柴院。

端上桌冒著熱氣，怕燙著，小心翼翼的咬上一小口，嘴里往外不斷哈著氣，外焦里嫩，湯汁四溢，滿口鮮香，這就是咱們都喜歡吃的青島鍋貼。走在大街上，時不時就能碰到一家或大或小的鍋貼鋪。

說起青島的鍋貼，不僅老少都喜歡吃，而且也是歷史悠久，在1937年青島市政府招待處所編《青島概覽》中，對于當(dāng)時的菜館做了簡要的介紹，其中面食類中受眾面最廣，平民老百姓最喜歡的前三位就是水餃、鍋貼和包子。

青島的鍋貼，相信也總會有說不完的話題。在許多老青島人的印象里，都會有自己最熟悉和最喜歡的鍋貼，十樂坊、滄口鍋貼鋪、三盛樓、嶗山大院等等，分別占據(jù)了不少人心目中的第一，今天就來回顧一家曾經(jīng)滿懷記憶的劈柴院鍋貼。

上世紀(jì)九十年代的劈柴院（吳正中攝影）

穿過那段黝黑的門洞子，右首第一家的鍋貼店，價格便宜，味道絕佳，應(yīng)該是很多人滿滿的回憶。

很多人依舊還會記得，那位或站在門口，或坐在門口收銀的老太太，滿頭銀發(fā)、面目慈祥，頭腦清晰、算賬麻利，她就像一個活招牌，吸引著南來北往的人們，品嘗了美味的鍋貼，知道了劈柴院，她就是老劈柴院鍋貼鋪的李慧智老人。

1981年，老人賣掉自家的套二房子，換了一間不到15個平方的門頭房，就在江寧路32號開起了劈柴院鍋貼鋪。由于制作精良、味道鮮美、價格公道，很快就打出了招牌，成為劈柴院的一大特色，也成為幾代島城人最喜愛的美食之一。許多人記住了劈柴院的鍋貼，記住了李慧智老人，也記得老人四個俏麗的女兒，那就是當(dāng)年劈柴院里一道亮麗的風(fēng)景線。

八十年代，父親偶爾會帶我“逛街里”，從四方路市場的魚市走下來，中午必定會來劈柴院，不過那時喝豆腐腦的次數(shù)多，鍋貼就吃過一次，感覺從沒吃過這么好吃的食物，確實也沒撈著吃過。九十年代已參加工作的我，再去劈柴院，已沒有當(dāng)初去時的那般繁盛，但還是按捺不住味覺的誘惑，那時還經(jīng)?？紤]著去吃鍋貼呢，還是隔壁的豆腐腦呢？又過了好多年，父親已離我遠去，再去劈柴院的時候，鍋貼鋪也已經(jīng)沒有了，當(dāng)時還在想著，說不準(zhǔn)哪天老太太的鍋貼還會回來的。

十多年前，我就寫過這里的美食鍋貼，如今又隨意翻看了一下之前編發(fā)過的文章，很多讀者情真意切的留言，老劈柴院的鍋貼，大家都沒有忘記。

中山路進去右首第一家的鍋貼，味道特棒，冒著熱氣個個油光瓦亮的端上來，很快就被下肚解決了。老板娘是個老太太，有六、七十歲了。后來換了她的女兒看店了，據(jù)說老太太女兒有好幾個，全家人的收入就靠這看起來很普通的鍋貼。其中有個略微胖點的女兒印象太深刻了，每天站在柜臺后面，頭發(fā)高高地吹起，仿佛時刻準(zhǔn)備上舞臺表演。不過，她們的鍋貼真的好誘人，每次我都吃的很飽很飽。 

進劈柴院第一家的鍋貼，價格便宜味道特棒，那個胖點的姐姐印象太深刻了，不過沒有她家鍋貼誘人，當(dāng)年兒子沾著醋吃了一大盤，打著飽嗝說她家的醋摻水了?，F(xiàn)在再去街里上中山路有種想哭的感覺，不知是今不如昔？還是我們老了.....

忘不了劈柴院中山路門洞右手第一家三鮮鍋貼，誰還記得盤頭大姐的故事？

逛完中山路，必須去劈柴院吃一頓鍋貼，進院子第一家就是，店面不大，到了飯點，很是擁擠，和氣利落的老太太，鍋貼干凈，不油膩，價格也實惠......

曾經(jīng)的的劈柴院鍋貼鋪（邱庚亮攝影）

2007年，中山路兩側(cè)店面改造的同時，劈柴院也開始了一系列的保護性改造工作。可惜，那次改造之前，鍋貼鋪就關(guān)門閉店了。改造之后，劈柴院最有名的鍋貼鋪至今沒再回到這里。

上世紀(jì)九十年代初，劈柴院舊影，穿過大門洞，“三鮮鍋貼”的招牌最先映入眼簾。（王挺攝影）

網(wǎng)名“Sommer”的讀者留言，一過門洞子右手邊的鍋貼店，滿滿的童年回憶。小時候媽媽帶著我從小港出發(fā)，一路溜達著到劈柴院吃鍋貼，真好吃！吃飽喝足以后再去中山路逛逛?，F(xiàn)今父母已近古稀，我也年過四十，帶著孩子們回到十幾年前就搬離的這一片故地重游，從小港到劈柴院再到中山路，相似的場景總能喚起塵封的記憶前段。

難忘昔日的劈柴院，小巷彌漫著人間煙火氣，充滿“人情味”的氤氳。